Recetas de Cocina

Recetas de ensalada con fruta

Las ensaladas son indispensables en una dieta equilibrada y variada, al consumir los vegetales frescos y crudos aprovechamos más sus nutrientes. Una ensalada a la que además añadimos frutas, gana en color, en sabor, en texturas, en nutrientes... es un festín para el paladar y para nuestro organismo, así que os dejamos diez recetas de ensaladas con fruta para el Lunes sin carne y para cualquier día de la semana. ...

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Risotto con rúcula y jamón

Receta de Risotto con jamón y rúcula, un entrante muy sabroso y fácil de hacer. Requiere pocos ingredientes, se parte de un risotto blanco y en el último momento se añaden la rúcula y el jamón. El resultado es delicioso, siempre que se utilice un buen caldo y un buen jamón. En el caso de la rúcula, la nuestra es de cosecha propia y aprovechamos hasta sus flores. ...

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Colinabo con espárragos, habitas y tomillo

Hay ingredientes que normalmente se utilizan como complementos de un guiso, pero son perfectos protagonistas de un plato, por ejemplo el colinabo o nabicol. Aquí tenéis una receta para que lo disfrutéis y lo pongáis en valor en vuestra mesa, es el Colinabo con espárragos, habitas y tomillo, un plato ligero, nutritivo y delicioso. ...

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Puré de judías blancas

Comer legumbres es una delicia con recetas como este Hummus de judías blancas con hierbaluisa, además le añadimos un poco de manzana porque nos gusta el toque de frescor y dulzor que le aporta, contrastando con el ahumado y picante del pimentón. Toma nota de la receta, es muy fácil de hacer y puedes servirla como aperitivo en una comida informal. ...

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