Nuevas tendencias

FoPo Food Powder

FoPo Food Powder es un nuevo producto alimentario elaborado con frutas y verduras a punto de caducar o alimentos que son desechados por no cumplir los estándares de mercado. Estos alimentos se transforman en alimentos liofilizados con una vida útil de hasta dos años y reteniendo una buena parte de las propiedades nutricionales. ...

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Recubrimiento antiadherente para envases alimentarios

Un acuerdo entre el Grupo noruego Orkla y los responsables del desarrollo de LiquiGlide, permitirá que en breve se comercialicen alimentos envasados con el recubrimiento antiadherente interior, algo que supondrá en un importante ahorro para los consumidores y una reducción significativa del desperdicio alimentario. ...

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Cuchillos de cocina personalizados

A través de NexGen se pueden adquirir cuchillos con mangos impresos en 3D que se adaptan perfectamente a la ergonomía de la mano. Los mangos se fabrican a partir de un escaneo de la mano para poder detectar sus características particulares, posteriormente son fabricados con tecnología 3D láser. La hoja de los cuchillos está fabricada con una aleación de acero 440C que integra un pequeño porcentaje de vanadio. ...

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Dibujos sobre el café

Ripple Maker es una nueva cafetera destinada a bares y cafeterías para personalizar un café, un café con leche o un capuchino, siendo capaz de plasmar sobre la bebida cualquier imagen en sólo 10 segundos. Utiliza técnicas de impresión 3D con un sistema de inyección de tinta que inyecta extracto natural de café en una gran variedad de tonalidades. ...

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Carne de vacuno producida en un laboratorio

En una entrevista realizada en Australia, el investigador Mark Post, creador de la primera hamburguesa elaborada con carne cultivada en un laboratorio, considera que la carne in vitro podría provocar el fin de la ganadería tradicional por muchas razones, es más respetuosa con el medio ambiente, podrá satisfacer la creciente demanda de carne y facilitará la liberación de tierras de cultivo para producir alimentos para los seres humanos. ...

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KFC Bandeja Typer

Los establecimientos Kentucky Fried Chicken de Alemania han presentado unas nuevas bandejas para la comida que incluyen un teclado de papel que se puede conectar al tablet o smartphone a través de Bluetooth, lo que permitirá utilizar estos dispositivos mientras se come, sin tener que tocarlos y así evitar mancharlos. ...

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Presentación de comida

La cuenta de Twitter We Want Plates denuncia la lamentable presentación de los platos que realizan algunos restaurantes del Reino Unido. En un intento de innovar y ser originales, no dudan en servir la comida en la tapa de un cubo de basura, una palas para recoger escombros, en zapatillas deportivas, en ladrillos, en alambres de espino, etc. ...

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Platos Foodography

La bodega israelí Carmel Winery, junto con el Restaurante Catit, ha creado la experiencia Foodography, el arte de la perfecta captura de imágenes de alimentos usando un Smartphone, con la que se puede disfrutar de una buena comida y un taller de fotografía de alimentos para subirlas a Instagram. Para ello se han diseñado dos platos especiales para colocar el teléfono móvil. ...

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Meld

Meld es un nuevo dispositivo que se presenta como la solución para evitar que la comida se queme durante la cocción. Está formado por dos piezas, un control para graduar de forma automática el fuego de la cocina y un sensor de temperatura que se coloca en el utensilio de cocción. También integra una App para poder elaborar una gran variedad de recetas o introducir nuevas elaboraciones personales. ...

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Automatización de la comida rápida

Los trabajadores de las cadenas de comida rápida serán sustituidos por robots Una compañía consultora ha dado a conocer un informe en el que se concluye que para que las cadenas de comida rápida puedan mantener sus beneficios es necesario realizar cambios. Uno de estos cambios es la sustitución de los trabajadores por robots, con ello se lograría reducir el gasto en salarios, pudiendo ofrecer los menús a precios competitivos. ...

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