Nuevas tendencias

Enfriador de bebidas

La empresa Enviro-Cool (UK) Limited ha desarrollado una tecnología con la que se pueden enfriar bebidas en 30 segundos sin que el líquido se congele y sin que se produzca efervescencia al agitar bebidas carbonatadas. La tecnología V-Tex se ofrecerá en formato doméstico y en formato comercial para restaurantes, gasolineras, tiendas de alimentación, etc. ...

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Penguin

Se ha presentado en Nueva York un nuevo biosensor doméstico denominado Penguin, cuya finalidad es detectar las trazas de antibióticos en los alimentos de origen animal. Es un dispositivo dirigido a aquellos consumidores preocupados por el abuso de los antibióticos en la producción animal. ...

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Producción de carne in vitro

Un nuevo estudio concluye que aunque se pueden superar muchos retos a los que se enfrenta la carne de laboratorio, la viabilidad económica de la carne in vitro es el mayor desafío que se debe superar. No sólo se debe abaratar de forma significativa, también tendría que incrementarse hasta un valor prohibitivo el precio de la carne tradicional. ...

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Etiquetas láser

La Agencia de Medicamentos y Alimentación de Estados Unidos (FDA) acaba de aprobar el etiquetado láser en alimentos cítricos, han sido necesarios 5 años para que esta nueva tecnología de identificación se apruebe. Pero también se ha solicitado al la agencia la aprobación para su uso en todo tipo de frutas y verduras. ...

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Furoshiki

Furoshiki es el nombre que recibe una tela cuadrada utilizada en la cultura japonesa para envolver todo tipo de objetos, protegerlos y transportarlos. Hemos pensado que esta posible nueva tendencia en occidente podría utilizarse para envolver regalos gastronómicos. Aquí puedes ver un vídeo y distintas técnicas para envolver botellas y otro tipo de objetos. ...

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