Noticias gastronómicas

Programa de cocina

El pasado mes de octubre se anunciaba un nuevo programa de televisión dedicado a la tapa y presentado por el cocinero Mario Sandoval, ahora se ha anunciado que ya se ha empezado a grabar y que el programa se llama 'Tapas y barras'. Sabiendo que el chef está recorriendo la península, entendemos que vamos a conocer bares de tapas de todo el país y a introducirnos un poco más en la cultura del tapeo. ...

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Campaña solidaria

Hoy empieza la segunda edición de la campaña Hoy Comemos… Arroz a la Africana organizada por una ONG que pretende apaciguar la crisis alimentaria crónica que padecen Mali y Níger. Los establecimientos participantes han creado su 'arroz a la africana' y lo ofrecen como plato o dentro de un menú, parte del dinero recaudado se destinará a la ONG. ...

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Alimentos preparados

Un estudio nos muestra una comparativa del impacto medioambiental de las comidas preparadas y de las comidas caseras. Se realiza un análisis detallado de los dos tipos de comidas y su impacto en el calentamiento global, en el agotamiento de los recursos abióticos, la acidificación, la eutrofización, etc. ...

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Mapa genético del salmón

Se acaba de anunciar que se ha descifrado el genoma del salmón del Atlántico, una herramienta muy valiosa para poder mejorar la producción y sostenibilidad de los salmones criados en piscifactorías. También será una herramienta útil para poder afrontar los retos para conservar las poblaciones de salmones silvestres. ...

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Ventas de marcas de distribuidor

Los últimos estudios desarrollados por Nielsen muestran que la marca de distribuidor continúa creciendo en Europa y se hace más fuerte en las economías europeas más potentes. Tan sólo en un país se ha logrado frenar su crecimiento y ha sido gracias al aumento de las promociones de las marcas de fabricante. ...

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Proyecto de Ley SB 1.000

El Senado de California ha aprobado el etiquetado de los refrescos con mensajes de advertencia para la salud, ahora sólo resta esperar la decisión de la Asamblea Estatal de California. Si todo se desarrolla según lo previsto, a partir del 1 de julio del año 2015 la nueva legislación entrará en vigor. ...

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