Noticias gastronómicas

Raúl Resino ganador de la semifinal del CCA

El ganador de la segunda semifinal del Concurso Cocinero del Año 2016 es Raúl Resino, del Restaurante Raúl Resino de Benicarló (Castellón). El segundo clasificado en este certamen, que también se convierte en finalista, ha sido Óscar Rodríguez del Restaurante Hotel Los Jardines del Plaza de Borja (Zaragoza). ...

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Noticias gastronómicas breves

Noticias relacionadas con el mundo de la gastronomía en formato breve. Hoy destacamos el nuevo Restaurante Ático en Madrid, cuya cocina está en manos del chef Ramón Freixa. Se retrasa la gala de presentación de la Lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2015 al mes de junio... ...

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Herbicida Roundup

Una sorprendente investigación apunta que los herbicidas también son responsables de que las bacterias puedan generar resistencia a los antibióticos, por lo que las medidas que se puedan adoptar para evitar el uso de fármacos con animales que no los necesitan servirían de poco, especialmente en aquellos que pueden entrar en contacto con los herbicidas por estar próximos a zonas donde se fumigan los cultivos. ...

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Envases genéricos de comida rápida

Un activista pro salud de Australia propone que las cadenas de comida rápida utilicen envases con advertencias sanitarias similares a las que aparecen en las cajetillas genéricas de tabaco. Sin duda, es una controvertida medida que difícilmente un Gobierno pondría en marcha. ...

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Guía Michelin de Río de Janeiro y Sao Paulo 2015

Michelin ha empezado con buen pie su andadura en Brasil, se han producido filtraciones de los resultados de la Guía Michelin de Río de Janeiro y Sao Paulo 2015 y ya sabemos que el Restaurante D.O.M de Alex Atala recibe dos estrellas Michelin, y otros 16 restaurantes reciben su primera estrella Michelin. ...

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Procedimientos para la trazabilidad alimentaria

La trazabilidad alimentaria tiene una gran importancia en el marco de la globalización alimentaria, es la única forma de poder realizar un seguimiento en un laberinto muy complejo en el que los productos cambian de manos y países continuamente. Es la herramienta que permite poder reaccionar con rapidez ante fraudes y alertas de seguridad de los alimentos. ...

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Importación de alimentos

La Organización no Gubernamental Fern denuncia que la Unión Europea exporta un gran volumen de alimentos y otras materias que se han obtenido en zonas que han sido deforestadas ilegalmente. Esta organización insta a la UE a que lleve a cabo un Plan de Acción contra la Deforestación y la Degradación de los Bosques. ...

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Noticias Gastronómicas Breves

Conoce la actualidad gastronómica con breves noticias, en esta ocasión hablamos del reportaje de Alberto Chicote sobre el precio de los alimentos que podremos ver pronto en La Sexta, o el premio que recibirá el próximo MasterChef España, y los nuevos locales de Xavier Pellicer en Barcelona. ...

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Concurso Cocinero del Año 2016

Ya conocemos a los ocho cocineros seleccionados para participar en la segunda semifinal del Concurso Cocinero del Año 2016 que tendrá lugar en el CETT de Barcelona el próximo 25 de marzo. Descubre también el exigente jurado que valorará los menús de los aspirantes a conseguir una plaza para la gran final. ...

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