Noticias gastronómicas

Caída del precio del calabacín

COAG ha dado a conocer los datos correspondientes al IPOD de mayo 2015, lo más significativo de este indicador es la diferencia de precio del calabacín que supera el 900%. En el Índice de Precios en Origen y Destino de los Alimentos se aprecia una brutal caída de la cotización de los alimentos en el campo y parece que marca la tendencia de lo que va a ocurrir en los próximos meses. ...

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Agricultura ecológica vs agricultura convencional

Según una investigación estadounidense, la agricultura ecológica es más rentable a pesar de que sea menos productiva que la agricultura convencional. Los expertos consideran que el factor económico es determinante para que los agricultores cambien de un modelo de agricultura convencional, a un modelo de agricultura ecológica. ...

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Mejor Restaurante del Mundo

El Celler de Can Roca de los hermanos Roca ha recuperado el pódium en la Lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo en la edición de 2015, la segunda posición de la lista es para Massimo Bottura y su restaurante Osteria Francescana, mientras que el Restaurante Noma de René Redzepi ha descendido dos puestos, colocándose en tercer lugar. Aquí puedes conocer la lista completa, no de los 50, sino de los 100 Mejores Restaurantes del Mundo 2015. ...

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Cocineros al volante

Este verano se emitirá un nuevo programa culinario titulado 'Cocineros al Volante'. Acaba de empezar a grabarse este talent show en el que los cocineros participantes viajarán a distintos rincones de España en un camión de comida o food truck. Los cocineros que dirigirán o valorarán el trabajo en estas cocinas con ruedas son Alejandro Alcántara y Urrechu. ...

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Carne de pollo contaminada

La FDA ha publicado nuevos datos del estudio sobre la presencia de la bacteria Campylobacter en la carne de pollo, también ha presentado nuevas campañas para reunir a toda la cadena alimentaria para poner en marcha planes que permitan reducir los niveles de contaminación existentes en la carne de pollo. Además se ha publicado una infografía con datos sobre la contaminación de la carne de pollo en el Reino Unido, así como las distintas medidas preventivas que se pueden adoptar. ...

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Fundación Stop Sanfilippo y cocineros vizcaínos

El próximo 6 de junio se va a celebrar un acto gastronómico solidario en el centro de ocio y cultura bilbaíno, Azkuna Zentroa (anteriormente Alhóndiga Bilbao). Se trata de Sanfilippo Cooking Night, un evento que recaudará fondos para la la Fundación Stop Sanfilippo, que necesita miles de euros para poder poner en marcha un ensayo clínico que puede salvar la vida de niños y adolescentes. ...

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Pescado de hierro para cocinar

Lucky Iron Fish es una solución para mejorar el aporte de hierro en la dieta de los países con recursos limitados, se trata de una figura fabricada en hierro fundido que encarna a un pescado y que se introduce en el recipiente donde se va a realizar la comida durante 10 minutos. ...

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Proyecto solidario

El Mercado de San Ildefonso de Madrid ha iniciado un nuevo proyecto con el que da voz a entidades sin ánimo de lucro. A través de su iniciativa Miércoles Solidarios, además de ofrecer el espacio para dar a conocer proyectos solidarios, recaudará dinero de las consumiciones que destinará cada semana al proyecto de una ONG. ...

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Mejores Restaurantes del Mundo

Los organizadores de la Lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo acaban de dar a conocer la lista de los 51-100 Mejores Restaurantes del Mundo 2015, como antesala a la esperada gala de la Lista The Worlds 50 Best Restaurants que tendrá lugar el 1 de junio y en la que se conocerá a los 50 primeros. ...

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