Noticias gastronómicas

Convocatoria Concurso de Torrijas de León

Se ha abierto la convocatoria para participar en la tercera edición del Concurso Nacional de Torrijas de León que se va a celebrar el próximo 16 de marzo en el Parador San Marcos. Pueden participar cocineros, pasteleros y estudiantes de hostelería de todo el país en las categorías de Torrija Tradicional, Torrija Salada y Torrija Innovadora. ...

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Carne y cambio climático

Un estudio desarrollado por el centro de estudios Chatham House de Londres concluye que la dieta occidental es incompatible con los objetivos marcados para frenar el calentamiento del planeta, pero además destaca que los consumidores son poco conscientes de la importancia de modificar su dieta, de comer menos carne y productos lácteos para frenar el cambio climático. ...

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Mejor Cocinero Joven S. Pellegrino

David Andrés Morera se ha alzado como Mejor Cocinero Joven S. Pellegrino 2015 de España y Portugal y participará en la final internacional que busca al mejor cocinero joven del mundo. El próximo mes de junio se celebrará en Expo Milano el certamen S. Pellegrino Young Chef 2015. ...

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Oceana

Salvar los Océanos: Alimentar al Mundo (Save the Oceans: Feed the World) es el nombre de la nueva campaña de Oceana, se presentará el 17 de marzo en el Basque Culinary Center, y cuenta con el apoyo de algunos de los mejores chefs del mundo, como Ferrán Adrià, Andoni Luis ADuriz, Alex Atala, Gastón Acurio, Ashley Palmer-Watts, Massimo Bottura... ...

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Hacer fotografías en los restaurantes

Heston Blumenthal ha introducido una serie de normas que afectan a aquellos comensales que quieren hacer fotografías de los platos de sus restaurantes, no se podrá utilizar el flash ni trípodes, tampoco se podrán mover del asiento para buscar el ángulo correcto para hacer la fotografía. ...

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Fraudes alimentarios en el Reino Unido

En el Reino Unido han saltado las alarmas al detectar la presencia de ingredientes como las almendras o los cacahuetes en alimentos que no los deberían contener, presuntamente se han utilizado para sustituir al comino. Para el responsable de la investigación esto supone un escándalo alimentario mayor que el de la carne de caballo ya que se trata de un grave problema de salud que afectaría a quienes son alérgicos a los frutos secos mencionados. ...

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