Libros de Cocina

Vermut o vermú

El vermut está de moda, han nacido nuevos productores, han renacido las vermuterías, se ha recuperado el ritual de tomar el vermut los domingos... pero ¿cuánto sabemos sobre esta bebida? El Gran Libro del Vermut seguramente te ayudará a conocer desde su historia a la elaboración tradicional del vermut, e incluso cómo tomarlo, con qué acompañarlo, cómo utilizarlo en cócteles... ...

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Libro

De pans per Catalunya (De panes por Cataluña) es un libro que realiza un recorrido por el mundo del pan del territorio catalán, desde los campos de cultivo de los cereales, pasando por los molinos que hacen la harina y llegando a las panaderías que comparten su historia, la tradición en la elaboración de pan, la actualidad de su profesión... ...

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Mug Cakes de Webos Fritos

Los mug cakes o bizcochos en taza hechos en el microondas en menos de cinco minutos se están haciendo ahora muy populares, aunque hace años que andan en nuestros recetarios. Si queréis ampliar vuestro repertorio, os puede gustar el libro Mug Cakes, Bizcochos en taza listos en 5 minutos, de Susana y Jesús, más conocidos por Webos Fritos. ...

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El chef en casa

El chef en casa es un libro en el que se ha entrevistado a ocho grandes cocineros, como son Joan Roca, Ramón Freixa, Paco Roncero, Carme Ruscalleda, los hermanos Torres, Martín Berasategui, Pedro Subijana, Juan Mari Arzak, Quique Dacosta, Jordi Cruz y Ferrán Adrià, y cuentan cómo ha sido su alimentación en la última semana, además de algunas otras 'intimidades' alimentarias y/o culinarias. ...

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Cocina cognitiva computacional

Cognitive Cooking with Chef Watson (Cocina cognitiva con el Chef Watson), es un libro de recetas de cocina creado por el sistema informático de computación cognitiva IBM Watson y chefs del Instituto de Educación Culinaria. Contiene 65 recetas que han sido diseñadas por el sistema inteligencia artificial y elaboradas por los chefs del ICE. ...

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