Eventos Gastronómicos

El próximo 28 de junio comenzará en Santiago de Compostela el I Concurso SANTIAGO(é)TAPAS. Durante 15 días los amantes de la gastronomía y especialmente de los deliciosos bocados que representan las tapas, van a poder disfrutar de las mejores elaboraciones ofrecidas por un buen número de restaurantes de la ciudad.

En esta ocasión serán los comensales y un jurado quienes juzgarán las tapas presentadas en el Concurso SANTIAGO(é)TAPAS, en lo que respecta a los comensales, cada uno podrá votar por la tapa que más le guste en un posavasos que se entregará con esta finalidad, después bastará con introducirlos en una urna especial y esperar al recuento.

Leer el resto del artículo I Concurso SANTIAGO(é)TAPAS…

Luis Arrufat y Pablo Pavón han presentado hoy las Jornadas Gastronómicas Cocina de Sensaciones en el Restaurante El Corte Inglés de Castellón, junto al presidente de la Cátedra de Gastronomía de la UJI (Universitat Jaume I), José Aguilar y el chef del restaurante Manuel Moreno.

Luis y Pablo son jefes de partida de elBulli, como ya sabéis, el mejor restaurante del mundo por tercer año consecutivo.

A sus 27 años, ambos cocineros han pasado por las mejores cocinas de nuestro país, Luis por ejemplo, ha desempeñado una gran labor y cultivado su experiencia profesional en Mugaritz, Chaflán, Drolma o Espai Sucre, mientras que Pablo, además de haber pasado cerca de tres años en La Terraza del Casino, continúa asesorando en la cocina de Paco Roncero durante la temporada de invierno, cuando elBulli cierra para dedicarse a la investigación y a la creación de nuevos platos.

Leer el resto del artículo Jornadas Gastronómicas Cocina de Sensaciones en el Restaurante El Corte Inglés de Castellón…

El chef Grant Achatz ha sido nombrado mejor cocinero de Estados Unidos por la Fundación James Bear, recordemos que hace unos meses conocíamos la noticia que indicaba que el cocinero español José Andrés era candidato a recibir uno de los premios que otorga esta fundación, el Outstanding Chef (Cocinero Excepcional).

Este premio representa el reconocimiento a la labor gastronómica desarrollada y se otorga a aquellas personas que promocionan la gastronomía y la engrandecen con su trabajo, ya sean chefs, periodistas, críticos, etc.

Leer el resto del artículo Grant Achatz ha sido nombrado mejor cocinero de Estados Unidos…

La III Cumbre Internacional de Gastronomía de Perú es un evento al que acuden los mejores chefs de distintas nacionalidades. Este congreso se desarrollará en las instalaciones del Sheraton Hotel Lima Towers y ha sido organizado por el Instituto de Alta Cocina D’Gallia, instituto dedicado a la enseñanza profesional culinaria y a promover la gastronomía peruana a nivel internacional.

En la III Cumbre Internacional de Gastronomía de Perú estarán presentes algunos cocineros y pasteleros españoles de alto nivel, como Paco Torreblanca o Andoni Luis Aduriz, entre otros. También se encontrarán presentes figuras internacionales como Wylie Dufresne, al que tuvimos el placer de conocer en la feria Alimentaria de Barcelona o Sumito Estevez, un gran amigo y excelente profesional.

Leer el resto del artículo III Cumbre Internacional de Gastronomía de Perú…

Cheff Tour 2008 está ya muy cerca. Hace unas semanas conocíamos la celebración de las I Jornadas de Gastronomía Solar que tendrán lugar en Almería el Día Mundial del Sol, el próximo 21 de junio.

Este es un evento dedicado a la Cocina Solar dentro del Cheff Tour, que este año celebra su segunda edición y que recorrerá seis municipios de Almería hasta el mes de octubre.

En la edición anterior de Cheff Tour, el tema central fue La Cocina de la Salud, como vemos la Asociación de Cocineros-Reposteros Indalo de Almería y Castillo de Tabernas, organizadores de este evento, están fomentando la gastronomía, los chefs, el turismo y la provincia de Almería con la salud del planeta y de quienes lo habitamos, en esta ocasión a través de la utilización de las energías renovables y el desarrollo sostenible.

En el post I Jornadas de Gastronomía Solar os contamos el programa que se llevará a cabo el próximo 21 de junio en las instalaciones del Museo del Aceite Castillo de Tabernas y en la Plaza de la Catedral de Almería.

Leer el resto del artículo Cheff Tour 2008 Cocina Solar…

El teatro se introduce en el mundo gastronómico a través de la obra ¿Teatro para comer? (Teatro de la mangiare?) de la mano de la compañía italiana Teatro delle Ariette.

¿Teatro para comer? Es un espectáculo que se podrá ver, sentir y vivir en el Salón Teatro de Santiago de Compostela desde esta noche hasta el próximo sábado 7 de junio.

Cuatro días en los que 104 espectadores, 26 cada día, formarán parte de la mesa en la que se desarrolla la función.

Leer el resto del artículo ¿Teatro para comer?…

El pasado fin de semana se celebró la Quesucada de Laredo, las XIII Jornadas del Queso en las que este exquisito alimento se expone de mano de sus artesanos elaboradores para poderlos conocer, oler, catar y llevarlos a casa.

Los que no hemos tenido la fortuna de acercarnos hasta Laredo para disfrutar de la Quesucada estamos de enhorabuena, pues nuestra amiga Polita, del blog De Vericuetos, cacerolas y chascarrillos no se lo perdió y nos ha remitido unas fotos para compartir con todos nosotros.

Nos cuenta que cuando conoció la celebración de las Jornadas del Queso de Laredo, no pudo resistirse a visitarlas, pues en su casa son muy queseros.

Leer el resto del artículo Crónica de la Quesucada de Laredo…

La Guía Campsa reparte soles en Castilla y León, hasta 22 establecimientos de esta comunidad han sido reconocidos por una de las guías referentes en el panorama gastronómico español. Nos ha alegrado mucho saber que una buena amiga nuestra, con las que hemos pasado buenos momentos (entre ellos los gastronómicos), la chef Fátima Pérez de la Posada Real La Casona de Montealegre, ha logrado también el reconocimiento de la guía.

Los restaurantes galardonados con los soles han sido los siguientes El Almacén, Casa Ojeda, Landa, Rincón de la Merced, Mesón de la Villa, Vivaldi, Paco Rubio, Estrella del Bajo Carrión, Chez Víctor, Duque, José María, La Concepción, Maracaibo Casa Silvano, Mesón de Cándido, Villena, Codex Calixtinus, Ramiro’s, Fátima Posada La Casona, Llantén, Fuente de la Aceña, El Rincón de Antonio y finalmente, El Ermitaño.

Leer el resto del artículo La Guía Campsa reparte soles en Castilla y León…

El Centro de Interpretación de la Alimentación y de la Gastronomía D’Elikatuz de Ordizia (Gipuzkoa) está celebrando un espacio expositivo dedicado a las especias, además de una pequeña pero interesante publicación sobre ellas, El Mundo de las Especias en Ordizia. Este evento forma parte de la celebración del 500 Aniversario del nacimiento de Andrés de Urdaneta, un ilustre navegante, descubridor de la ruta marítima de regreso desde Asia a América, una puerta de gran importancia para el comercio mundial, sobre todo para el de las especias.

La exposición de las especias se ha unido este año a la feria que todos los finales de mayo se celebra en Ordizia, la Feria Medieval. Se han colocado en una de las plazas de este municipio, paneles didácticos con información sobre diferentes especias, un total de 28, sobre su descubrimiento y valor en la Edad Media, sus orígenes, características y usos culinarios, etc.

Las sociedades gastronómicas de Ordizia también han participado en esta feria elaborando diversos pintxos en los que las especias ofrecen sus mejores cualidades gustativas y aromáticas.

Leer el resto del artículo El Mundo de las Especias…

Todavía queda bastante, pero ya se habla de la tercera edición de un evento gastronómico bianual de gran interés, Barcelona Degusta 2009, que se celebrará en Barcelona del día 6 al 9 de marzo.

Barcelona Degusta es un evento concebido para los consumidores finales, es una cita obligada para los amantes de la gastronomía, en ella podremos conocer productos tradicionales y diversas novedades tal y como ha ocurrido en ediciones anteriores. El desarrollo de la feria se realizará en los pabellones 1 y 2 del recinto ferial de Montjuïc de la ciudad Condal.

Según los organizadores, se prevé un notable crecimiento de expositores para esta nueva edición, la cifra girará en torno a los 600 expositores, un 20% más que los que se presentaron en la última edición. Por supuesto, el espacio de exposición también se verá incrementado alcanzando los 30.000 metros cuadrados, 10.000 metros más que en el año 2007.

Leer el resto del artículo Barcelona Degusta 2009…