Eventos Gastronómicos

Como os anunciamos hace unos meses, el próximo 26 de octubre se va a celebrar la segunda edición del concurso de postres de restaurante que organiza Espaisucre, The Best Dessert of Restaurant 2009.

El concurso se desarrollará en las instalaciones de la Escuela Restaurant Espaisucre, en Barcelona, y según nos informa la organización, hasta el 31 de julio hay tiempo para presentar los postres aspirantes a participar en The Best Dessert of Restaurant 2009, siendo tres el máximo de recetas remitidas para cada categoría, y éstas son ‘Postre de restaurant’ (tema libre) y como novedad este año, ‘Postre de restaurant Nespresso’ (elaborado con café).

Un jurado de altura será el que deguste y debata cuáles son los mejores postres de restaurant presentados al concurso, entre ellos, Jordi Roca del Restaurante Celler de Can Roca, los pasteleros Paco Torreblanca y Oriol Balaguer, los prestigiosos chefs Michel Bras y Martín Berasategui, el crítico gastronómico José Carlos Capel, el periodista Pau Arenós, el director de Montagud Editores Paco Marfull, y el profesor del Restaurante Escuela Espaisucre Jordi Butrón.

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Mañana día 2 de julio, en KutxaEspacio de la Ciencia (San Sebastián) se va a celebrar una conferencia sobre la gastronomía molecular. Bajo el título Cocineros y Científicos: Gastronomía Molecular, el Profesor del Departamento de Ciencia y Tecnología de Polímeros (Facultad de Química EHU-UPV) Juan J. Iruin, será quien conducirá la conferencia en el Auditórium Newton del mencionado centro de divulgación científica a las 19:30 horas.

La conferencia Cocineros y Científicos: Gastronomía Molecular es de acceso gratuito y para todos los públicos, por lo que será una buena opción acudir con la finalidad de conocer la denominada, bien o mal, Gastronomía Molecular, Cocina Tecno-Emocional o como consensuaron en Madrid Fusión, en el Debate Ciencia y Cocina: ¿existe la cocina molecular? (I) y (II), Ferrán Adrià, Andoni Luis Aduriz, Heston Blumenthal, Harold McGee y Davide Cassi, optando por llamar a la fusión de ciencia y gastronomía como Ciencia Gastronómica o Gastronomía Científica.

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Algusto, Saber y Sabor 2009 es un evento dedicado al mundo de la alimentación que tendrá lugar del 11 al 14 de diciembre en la ciudad de Vizcaya, concretamente en el Bilbao Exhibition Centre (BEC). La feria ha sido organizada por el movimiento Slow Food y el BEC, y está inspirada en el conocido Salón Internacional del Gusto de Turín (Italia).

En Algusto, Saber y Sabor 2009 los visitantes van a poder conocer con más detalle la filosofía Slow Food, movimiento nacido en Italia hace más de dos décadas y que actualmente ya se encuentra presente en más de 50 países. Como en la feria italiana, en Algusto 2009 se ofrecerán numerosas actividades que girarán en torno al mundo de la alimentación, se catarán y degustarán todo tipo de alimentos elaborados artesanalmente, se podrá disfrutar con las exhibiciones de cocina en directo de la mano de grandes chefs, se realizarán Laboratorios del Gusto donde se intentará que quienes participen puedan descubrir el valor de los aromas, las texturas o los sabores que ofrecen los alimentos de calidad.

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Como ayer os anunciamos, hoy hemos acudido a la presentación del Menú con Corazón de Ricard Camarena en el Restaurante Arrop. El chef galardonado con una estrella Michelin colabora en la V Campaña Menús con Corazón, una iniciativa de la Fundación Española del Corazón y Nueces de California en la que participan profesionales de la salud como cardiólogos y nutricionistas y cocineros volcados en la elaboración de una cocina rica para el cuerpo y para el paladar.

Como os hemos comentado en otras ediciones de Menús con Corazón, son varios los restauradores que cada año crean un menú cardiosaludable para esta campaña, cuyas recetas, son posteriormente impresas y compiladas en una publicación que ponen a nuestro alcance a través de los restaurantes participantes, distintas asociaciones y centros de salud cardiovascular y también se encontrarán en breve en la web de Nueces de California. Este año, además de Ricard Camarena del Restaurante Arrop de Gandía, participan en esta campaña Aitor Basabe del Restaurante Arbolagaña de Bilbao, Fermí Puig del Restaurante Drolma y del Petit Comité de Barcelona, Miguel Díaz, Ernesto Malasaña y José Luis Carabias del Restaurante Gastromium de Sevilla, Fernando Pérez del Restaurante Zaranda de Madrid.

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Como os anunciamos en el post Eating Spain, una de las ferias temáticas del evento Eating Madrid, en este mes de junio se celebra Eating Healthy bajo la conocida frase de Hipócrates ‘Que el alimento sea tu medicina y la medicina tu alimento’.

Desde hoy viernes y hasta el domingo 28 de junio, la Plaza de Santa Cruz acoge la feria Eating Healthy, una feria gastronómica urbana con dedicación exclusiva a la cultura ecológica y a los alimentos naturales, la finalidad es promocionarlos e informar sobre sus beneficios para la salud.

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Del 31 de julio al 3 de agosto se celebra en Las Pedroñeras (Cuenca) la 37ª Feria Internacional del Ajo (FIDA), este año con una novedad, el I Concurso Nacional de Cocina del Ajo Morado de Las Pedroñeras, que se llevará a cabo el último día del evento.

La feria dedicada al Ajo Morado de Las Pedroñeras es un punto de reunión para los profesionales del sector, donde pueden conocer las novedades del sector, promocionarse y establecer nuevos contactos profesionales, pero también es el lugar en el que disfrutar de actividades paralelas como la Ruta del Tapeo, degustaciones, catas programadas y el I Concurso Nacional de Cocina del Ajo Morado de Las Pedroñeras.

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Gracias a La cereza cocinera conocemos que el próximo 5 de julio se celebrará en Salas de Bureba (Burgos) la Feria de la Cereza del Valle de las Caderechas, un evento corto, sólo se realiza por la mañana, pero que concentra distintas actividades en torno a uno de los productos de calidad de la región, la cereza del Valle de Las Caderechas.

Tanto la cereza como la manzana del Valle de Las Caderechas cuentan con Marca de Garantía, siendo de los primeros productos frutícolas en obtener esta distinción en Castilla y León. La Feria de la Cereza del Valle de Las Caderechas tiene como finalidad promocionar ambos productos, pero sobre todo la cereza que en esta zona es de recolección tardía.

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El chef Darío Barrio imparte un Taller de Cocina Saludable el próximo 24 de junio en el Hospital General de Tomelloso. Esta actividad está abierta a todos los que deseen adquirir más conocimientos sobre los hábitos que se deben asumir para disfrutar de un bienestar general, cuidando la alimentación y dejando a un lado el sedentarismo.

El Taller de Cocina Saludable de Darío Barrio se llevará a cabo el próximo miércoles a las 18:30 horas en el salón de actos del hospital, la asistencia es gratuita, así que será necesario reservar la plaza a través del teléfono 619458805 antes de que se complete el aforo.

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Estamos ya en la Quinta semifinal del Concurso Cocinero del Año, aunque pasará todo el verano antes de su celebración, después de esta, sólo quedarán dos semifinales y conoceremos a los siete cocineros que participarán en el III Concurso Cocinero del Año que se celebrará en Alimentaria 2010.

La Quinta semifinal del Concurso Cocinero del Año se celebrará en Valladolid el 7 de octubre, allí acudirán los representantes de toda Castilla y León. El desarrollo del concurso y las actividades paralelas que lo acompañan, se realizará en el Colegio Alcazarén y en el Museo de la Ciencia del Ayuntamiento de Valladolid.

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Más de un mes durarán las jornadas Vamos de Tapas en Morella (Castellón), lo que resta del mes de junio y el próximo mes de julio. Todos los días de 12:00h a 15:00h y de 19:00h a 22:00h, casi una veintena de establecimientos morellanos ponen a nuestro alcance una oferta de tapas a la que nadie se podrá resistir.

Vamos de Tapas, iniciativa de la Asociación de Empresarios Asetmyco y el Ayuntamiento de Morella, cuenta con el patrocinio de Mahou. Con estas jornadas de las tapas se pretende fomentar la cultura del tapeo que caracteriza a nuestro país y promocionar la gastronomía de la zona, que goza de una gran selección de productos de excelente calidad, muchos de elaboración artesanal.

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