Eventos Gastronómicos

Bajo el título ‘La Cocina de la Felicidad’, la Universitat Jaume I de Castellón (UJI) va a celebrar el I Congreso Internacional de Macrobiótica Mediterránea los días 25 y 26 de marzo. Es la primera edición de un congreso especializado en la alimentación energética y la salud a través de la alimentación, son los principios de alimentación que en 1950, le filósofo japonés George Oshawa importó a Europa.

El I Congreso Internacional de Macrobiótica Mediterránea está abierto a todos los públicos y a los profesionales de la salud y de la nutrición, a cocineros, estudiantes y en general a todos los que tienen la finalidad de cuidar sus hábitos alimenticios y su estilo de vida. Son varios los objetivos de este congreso, además de concienciar y ahondar en el conocimiento de los beneficios que aporta disfrutar de una alimentación saludable o dar a conocer los modelos de cocina que participan en el bienestar físico y emocional, pretenden crear un encuentro entre profesionales para intercambiar conocimientos y actualizar su formación.

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Arte Breve de Cocina es la nueva propuesta gastronómica de Paradores, que como sabéis, cuenta con más de 90 establecimientos hoteleros con una cuidada atención a sus restaurantes. Con esta nueva propuesta quieren ofrecernos la posibilidad de realizar un recorrido por la España Gastronómica a través de un menú degustación que muestre la tradición culinaria de la zona en la que se encuentra el Parador.

El menú degustación que ofrecerá cada establecimiento en las nuevas jornadas Arte Breve de Cocina, se ha creado teniendo en cuenta los productos locales, el concepto de ‘ecococina’ tan actual, la cocina tradicional del entorno e incluso la historia de Paradores, de los edificios y de su entorno. Está compuesto por tres bocados o aperitivos tradicionales, uno con un producto autóctono, otro de una elaboración fresca y tradicional y un tercero que será un entremés clásico del Parador. Después se continúa con un Plato con Historia, seguido de un Plato Emblemático y finaliza con un postre tradicional y con historia. Los vinos que maridarán los platos también serán de la zona, y los panes serán los tradicionales de cada región.

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De tapas por Sant Joan (Alicante) va a dar comienzo el próximo viernes 19 de marzo, y menudas jornadas de la tapa… se extienden en el tiempo hasta el 23 de mayo, tiempo suficiente para completar el Tapaporte. A continuación os explicamos.

Un total de 41 restaurantes, bares y cafeterías participan este año en De tapas por Sant Joan, un evento impulsado por las concejalías de Cultura y Turismo de esta población alicantina que nació con la intención de promocionar la gastronomía, el turismo y la actividad social y gastronómica del tapeo.

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‘No hay amor más sincero que el amor a la comida’, ‘No busco la proeza culinaria, quiero ofrecer los placeres esenciales’, ‘Caminante: come, bebe y nada más te importe’, ‘Comer con música es un insulto, tanto para el cocinero como para el violinista’, ‘Comidas largas crean vidas cortas’… y paramos el carro porque os damos paso a vosotros, el Sorteo Semanal Naranjas Costa VII está dedicado a las citas gastronómicas.

Una semana más os vamos a hacer merecedores de una caja de naranjas valencianas de los campos de Naranjas Costa, naranjas recién recolectadas que han sido mimadas durante su crecimiento, respetándolas hasta su maduración para que los comensales disfruten de una fruta natural, fresca y llena de sabor.

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Una de las citas más relevantes de nuestro país en torno a la gastronomía del pincho y la tapa es la que se realiza en Navarra, y ya está próxima, en el mes de abril se celebra la XII Semana del Pincho de Navarra, con una participación nuevamente espléndida, 91 establecimientos de Navarra, en su mayoría de Pamplona, han creado dos pinchos exclusivos para este evento que ofrecerán junto a una bebida a un precio de 4’30 euros.

Desde Tafalla, Tudela, Larraga, Berriozar y otras localidades de la Comunidad Foral también participan en la XII Semana del Pincho de Navarra, todos los establecimientos participantes pueden ser consultados a través de este enlace, donde además, nos informan sobre su ubicación, el horario en el que se ofrecen los pinchos, y los pinchos en cuestión, en muchos casos con foto incluida para hacernos una idea, pues con los nombres que les dan en algunos locales es inimaginable saber qué vas a degustar.

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Hoy ha dado comienzo la II Muestra Gastronómica de Torrejón, unas jornadas gastronómicas en las que participan 21 restaurantes de esta localidad madrileña con la finalidad de promocionar su gastronomía que dicen, ‘una de las mejores de toda la Comunidad de Madrid, sin nada que envidiar a las de otras grandes ciudades’, y dinamizar la actividad y comercio del sector hostelero.

La II Muestra Gastronómica de Torrejón se va a celebrar desde hoy día 15 de marzo, hasta el próximo domingo 21 de marzo, todos los días en las comidas y jueves, viernes y sábado también en las cenas. Cada uno de los restaurantes participantes ha creado un menú para la ocasión a un precio fijo, 35 euros con postres, bebida y café (e IVA) incluidos. Los vinos que acompañan a estos menús son Vinos de Madrid, además ofrecerán Anís de Chinchón, sea en copa o como un ingrediente más de un plato.

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Llevamos varios días disfrutando de distintos batidos, zumos y cócteles elaborados con naranjas gracias a vuestros comentarios, es un disfrute para el paladar y para nuestra salud, esperamos que estéis haciendo lo propio. Y en unos días, uno de vosotros va a poder invitar a sus familiares y amigos a tomar su particular bebida con naranja natural para que saboreen la buena naranja valenciana, será el Ganador del Sorteo Semanal de Naranjas Costa.

Como ya sabéis, hoy es lunes y es el día del sorteo, cuyo premio es una caja de 20 kilos de Naranjas Costa valorada en 43 euros, recién cogidas del árbol, son trasladadas al domicilio del consumidor, la verdad es que hoy en día es un lujo poder disfrutar de tanta calidad en la mesa. Pero al grano, ¿quién es esta semana el Ganador del Sorteo de Naranjas Costa?

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Relais Desserts Internacional es una asociación profesional del mundo de la repostería y la pastelería que se creó en 1981 y que tiene como finalidad promover la alta pastelería y dar a conocer nuevas técnicas de elaboración, nuevas recetas o ideas y proyectos que resultan interesantes para el sector. Además de la creatividad y el vanguardismo, la asociación también promueve la utilización de las materias primas de la mejor calidad, las recetas tradicionales y las elaboraciones artesanales utilizando las nuevas tecnologías, una fusión entre lo tradicional y el vanguardismo que logra ofrecer creaciones reposteras o pasteleras exquisitas y de gran belleza visual.

La asociación Relais Desserts Internacional está formada por 85 miembros de nacionalidades distintas, todos ellos personajes de proyección internacional que ofrecen una imagen de lo que actualmente es el mundo de la pastelería y la repostería. Francia, Gran Bretaña, Alemania, Noruega, Luxemburgo, Italia, Países Bajos, Bélgica, Austria, Suiza, Líbano, Japón, Estados Unidos y por supuesto España. De nuestro país forman parte de esta asociación Joan Baixas, Carles Mampel, Miguel Moreno, Rafael y Jordi Tugues y Paco Torreblanca y su hijo Jacob Torreblanca.

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Mallorca es el escenario en el que se celebrará el XIII Congreso Nacional de Hostelería, un evento de carácter bienal impulsado por la Federación Española de Hostelería, y que en esta edición tendrá lugar del 12 al 14 de abril de 2010 en el Centro de Convenciones Gran Meliá Victoria de Mallorca, siendo parte organizadora Restauració, la Asociación de Restauración de Mallorca.

El XIII Congreso Nacional de Hostelería, bajo el lema ‘Somos fuertes, tenemos futuro’, reunirá a los profesionales del sector que debatirán sobre la actual situación de la hostelería, propondrán soluciones y medidas a tomar para mejorar la gestión de los negocios, realizarán encuentros de asociaciones y cursos de formación entre otras cosas.

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Recientemente os comentábamos que estamos en temporada de galeras, os mostramos el menú que nos invitaba a descubrir a este crustáceo en el Restaurant L’Antic Molí, y vamos a continuar disfrutando en los próximos días de él gracias a las Jornadas de La Galera de Vinaròs que se van a celebrar del 16 al 31 de marzo.

El Patronato de Turismo y el Ayuntamiento de Vinaròs organizan las Jornadas de La Galera de Vinaròs a través del Club de Producto Vinaròs Gastronòmic y gracias a la labor de sus integrantes. Son cinco los restaurantes que van a ofrecer durante quince días, un menú especialmente dedicado a esta estrella del mar que cada día brilla más.

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