El pasado día 1 de mayo se lanzó al mercado la última añada de Penfolds Grange, un vino australiano muy demandado y por el que los consumidores llegaron a pagar 355 euros por botella. Lo más curioso es que el mismo día que salen a la venta, se liquidan las existencias y hay que tener en cuenta que estamos hablando de una producción anual que se sitúa entre las 85.000 y las 105.000 botellas.

Penfolds Grange es uno de los grandes vinos australianos que se elaboran con las variedades de uva Shiraz y Cabernet Sauvignon, aunque esta última variedad sólo está presente en un pequeño tanto por ciento.

Desde hace más de 60 años este vino ha estado presente en el mundo, la primera cosecha se elaboró en 1951 de forma experimental y dado el buen resultado y la gran aceptación por parte de los aficionados, comenzó a comercializarse con continuidad. Actualmente la bodega es propiedad del grupo Foster’s tras la venta que realizó en el año 2005 la compañía Southcorp Limited.

La partida de Penfolds Grange que se vendió presenta unas características específicas, se trata de una añada que se ha criado durante cinco años, muy solicitada por aficionados y coleccionistas. En Australia tienen una gran variedad de vinos y puedes encontrar algunos muy interesantes a precios especiales, sin embargo, si se debe hablar de vinos de alta gama, es obligatorio hablar de Penfolds Grange.

Desviándonos un poco del tema y haciendo una pequeña puntualización sobre la gran variedad de vinos australianos, existe una superproducción tan elevada, que las bodegas llegan a ofrecer precios que resultarían de ensueño en nuestro país. Packs de seis botellas de Chardonnay 2006 de las mejores regiones vitícolas del país eran comercializados a tan sólo 7 euros, es como si los vinos que acostumbramos a comprar por 15 euros en nuestro país los ofrecieran a sólo un euro. Claro que esta situación se daba hace un par de años, el año pasado Australia sufrió una caída de la producción debido a los cambios medioambientales sufridos, suponemos que este año las ofertas no estarán presentes.

Volviendo al tema inicial, por algunas botellas del Grange se han llegado a pagar hasta 32.600 euros, el vino provoca verdadera pasión y cada año las botellas que se ponen a la venta son prácticamente arrebatadas. Penfolds Grange es uno de los grandes vinos de Australia y máximo referente del sur vitivinícola del país, no sólo es muy demandado por los consumidores australianos, también norteamericanos, canadienses y últimamente ciudadanos chinos desean adquirir este gran vino.

Vía | El Mundo Vino
Más información | El Mundo Vino (anexo)
Más información | Penfolds

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El Grupo Osborne rinde homenaje así cada año a la feria y la fiesta de una ciudad a la que lleva ligado desde su fundación, en 1772. Además de lucir cada año una apariencia nueva, la botella sigue conservando en su interior un fino de 4-5 años elaborado 100% con Palomino fino.

Fino Quinta de Osborne es un excelente vino para los aperitivos, y es ahora, cuando las temperaturas empiezan a subir, cuando más apetece disfrutar de una copita bien fría.

Se trata de un vino amarillo pálido con reflejos verdosos que emana luz y brillo. Ofrece un aroma característico de su variedad, punzante, almendrado, suave y ligeramente salino. En boca es seco, ligeramente amargo y con una acidez justa.

Ya tenemos una botella enfriando, será cuestión de ir preparando el aperitivo y trasladarnos virtualmente a la Feria que se está celebrando en El Puerto de Santa María, ¿nos veremos por allí?

Vía | Feria del Puerto
Más información | Grupo Osborne

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Este año se conjugan en Zaragoza dos eventos importantes, la Expo Zaragoza 2008 y el Bicentenario de los Sitios. Con motivo de este último evento, se va a comercializar Defensor de Zaragoza, un vino especial obtenido de las variedades de uva Merlot, Cabernet-Sauvignon y Tempranillo recogidas en el 2004.

Defensor de Zaragoza es una botella de vino digna de coleccionista por varias razones, en el mercado sólo se dispondrán 30.000 botellas numeradas que serán repartidas para su venta en restaurantes, vinotecas y tiendas especializadas, el hecho de no haber sido un vino embotellado previamente le proporcionará una gran exclusividad, por cierto, tampoco se volverá a embotellar.

El Bicentenario de los Sitios conmemora los sitios que sufrió la ciudad de Zaragoza por los soldados franceses en el año 1808 y cómo los habitantes de la ciudad lograron soportar e incluso obligar a batir en retirada a estos soldados. Fue una fecha señalada en la que los zaragozanos mostraron su gran valor y arrojo, de ahí que se celebre, y nada mejor que con un buen vino.

Seguramente muchos zaragozanos querrán contar con una botella de este vino en su bodega particular. El vino en cuestión fue seleccionado el pasado mes de diciembre por expertos en el mundo del vino en las Bodegas Añadas de Cariñena, se buscaba la mayor calidad para conmemorar un gran hecho histórico y parece que lo han conseguido. Como referencia de las bodegas, hay que decir que la guía Parker ha puntuado algunos de los vinos que produce esta bodega con más de 90 puntos.

No sería extraño que la mayoría de las botellas que se vayan a comercializar ya se encuentren reservadas, con lo que posiblemente será bastante difícil conseguir una.

Vía | Europa Press
Más información | Bodegas Añadas

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Esta es mi primera colaboración con Gastronomía & Cía y como buen valenciano no lo podía hacer de mejor manera, que comentando un vino o más bien de una bodega de mi tierra, concretamente de la zona vitivinícola Utiel-Requena.

Se trata de Bodegas Hispano-Suizas (eligieron este nombre debido a la procedencia de alguno de sus socios), sitas cercanas a Requena y con unas 55 hectáreas de viñedos, cultivan nueve variedades de uva, mayoritariamente la autóctona Bobal con cepas de más de cincuenta años.

Este proyecto lo han llevado a cabo tres apasionados del vino unidos por una misma ilusión, elaborar vinos de alta gama que puedan ser disfrutados por todos.

Marc Grin, director comercial, Pablo Ossorio, enólogo y Rafael Navarro, viticultor y enólogo. En su corta andadura ya tienen cuatro caldos:

Tantum Ergo Chardonnay Brut Nature, Tantum Ergo Pinot noir Brut Nature, Impromtum Sauvignon blanc 2006 y Bassus Premium 2006 (Bobal, C. Sauvignon, Merlot, Shira y otras en menor proporción).

Los nombres de todos sus vinos son términos de música clásica, ya que ellos entienden que cada uno de ellos es una obra maestra.

Su primer éxito fue su vino blanco Impromtum, pero yo quiero destacar el tinto Bassus Premium, ya que en la presentación de las añadas de la D.O. Utiel-Requena celebrada el pasado mes de diciembre en el Corte Inglés de Castellón, fue uno de los vinos que más sorprendió, tanto a profesionales como a aficionados de la provincia.

Esta primera impresión quise contrastarla con un segunda cata más tranquilamente, en una buena mesa, y en buena compañía. Así pude confirmar que, en efecto, se trataba de un vino extraordinario por su carácter diferenciador con el resto de vinos de la zona, tanto en aromas como en gusto, bien seguro estoy que en una cata a ciegas confundiría a más de uno.

De capa media y color cereza-picota. Impresionante nariz marcada por unos frutos rojos maduros bien conjugados con las elegantes notas de buena madera de roble francés que le aportan unos balsámicos, mentolados, monte bajo y especias muy agradables.

En boca es amplio, sabroso y con buen ataque frutal, correcta acidez, tanino en su justa medida y post-gusto largo y placentero. Para acompañar carnes rojas, caza y guisos. Su precio muy razonable, ronda los 20-25 €.

Habrá que seguirle la pista a esta bodega que a buen seguro dará mucho que hablar.

Por último y para finalizar, sólo haré un último apunte que confirma el buen hacer de esta bodega y es que su nuevo vino Bassus Pinot noir ha sido galardonado con la medalla de plata en el Concours Mondial du Pinot Noir en Sierre Suiza.

Manuel de Haro Ramón
Sumiller de El Club del Gourmet de E.C.I de Castellón

Más información | Bodegas Hispano-Suizas

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Hace un par de años la D.O Rueda sufrió un varapalo tras recibir una noticia del Tribunal Superior de Justicia en la que se indicaba que los vinos tintos y rosados que se producían en la región no merecían estar amparados bajo la Denominación de Origen Rueda, el motivo que se indicaba era la carencia de carácteres y cualidades específicas que debe presentar un producto bajo esta D.O., recordemos que sólo se contemplan los vinos blancos.

El golpe para los productores fue duro y más teniendo en cuenta que desde el año 2002, la Denominación de Origen promovía la elaboración de estos vinos. Un pequeño resquicio legal abría una ventana de esperanza, durante más de cinco años los rosados y tintos se habían vendido como Vinos de la Tierra, este hecho obligaría a que se adquiriera la Indicación Geográfica, primer paso antes de poder obtener la Denominación de Origen.

Ahora conocemos que existe la posibilidad de que se apruebe el nuevo reglamento de la Denominación de Origen Rueda que permitiría finalmente acoger bajo la D.O. a los tintos y a los rosados. El borrador del reglamento indica que cada bodega podrá elaborar el vino que más le convenga, pudiendo hacer las dos clases de vino, se contempla también un periodo de concilio entre tintos y rosados de siete años, ambos podrán ser comercializados por la bodega indistintamente de si se encuentran bajo la D.O. o si están etiquetados como Vinos de la Tierra de Castilla y León.

Tras este periodo de siete años, será obligatorio que las bodegas se decanten por una u otra elaboración, vinos de uvas pertenecientes exclusivamente a esta denominación o vinos elaborados con uva de cualquier punto de Castilla León y amparados bajo la etiqueta Vino de la Tierra.

Vía | El Cata Vinos
Más información | D.O. Rueda
Más información | Directo al Paladar

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Hoy hemos tomado un gran vino riojano procedente de Bodegas Montecillo del Grupo Osborne, bodegas caracterizadas por su buen hacer y por ser una de las bodegas riojanas con más antigüedad y tradición. Fundada en 1874, ha ofrecido a lo largo de su historia vinos de una gran calidad que han contribuido a promocionar la región vitivinícola de La Rioja.

Viña Cumbrero crianza 2004 es un vino tinto obtenido exclusivamente de la variedad tempranillo, una de las más predominantes en la superficie de cultivo riojana y considera una variedad autóctona de la región. Su crianza realizada durante 12 meses en barricas de roble americano le ha otorgado a este gran vino una mayor expresión en su aroma y su sabor.

Presenta un color rojo picota con un brillo especial, en nariz es intenso y embriagador, denota matices florales y frutales. En boca apenas resulta astringente, su postgusto es suave pero se mantiene en el paladar, la madera y los tonos especiados son predominantes.

Lo hemos degustado con un guiso de carne y setas resultando un maridaje ideal. Acompañar con este vino una tabla de quesos es también una opción interesante, a nosotros nos gusta a pesar de que los expertos no recomiendan maridar queso y vino.

Es un buen vino para cualquier ocasión que puedes adquirir a un precio económico, ronda los 5 euros.

Más información | Grupo Osborne

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Se baraja la posibilidad de que la actual tasa que China grava al vino pueda ser abolida, sería una gran noticia para el mercado del enológico. Cada botella de vino que se importa desde Hong Kong sufre nada menos que un impuesto fiscal que alcanza el 80%. Un vino que cuesta cinco euros, tras sufrir el gravamen y pasar por mayoristas y detallistas, termina vendiéndose en la restauración china por unos 90 euros. Lógicamente esta situación frena considerablemente la expansión del vino en ese país.

Ya hace algunos meses se barajó la posibilidad de reducir el arancel considerablemente, algo que los importadores celebraban acaloradamente, si se confirma la noticia, los precios del vino se reducirían notablemente y por consiguiente, su importación y consumo aumentaría en la misma medida. Se calcula que la supresión de estos aranceles supondría un incremento de 350 millones de euros en el mercado del vino, aumentaría el volumen de negocio y ventas convirtiéndose Hong Kong en la capital del vino en Asia.

Incluso la casa de subastas Christie’s indica su intención de trasladar una parte de su negocio relacionado con las subastas del vino a esta ciudad en el caso de que se supriman los impuestos. Algunos analistas afirman que China se podría convertir en el primer mercado del vino en los próximos diez años y no es algo extraño, dado que el crecimiento del mercado enológico en China va a un ritmo elevado, girando en torno al 15% anual. Teniendo en cuenta además que la tasa de consumo de vino se sitúa en la insignificante cifra de 1,2 litros por persona y año, cualquier productor puede vaticinar el crecimiento y el potencial de negocio enológico que se presenta.

Algunos países ya se han lanzado a la conquista del mercado chino, especialmente aquellos que conforman “el nuevo mundo”, los productores españoles no deben dormirse en los laureles y hacer lo propio, la promoción de los vinos españoles en ese país es muy necesaria.

Más información | Agroprofesional
Más información | Agroinformación
Foto | Vive Asia

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El maridaje entre el vino y el queso es un tema bastante complicado, los expertos indican que no existe una buena comunión entre ambos productos, a pesar de que a muchos nos gusta conjugarlos. Evidentemente, si nuestra intención es catar un vino, no será conveniente que consumamos queso antes, ya que nuestra capacidad para percibir el sabor del vino se vería mermada.

Pero personalmente nos encanta acompañar el queso con una copa de vino, a pesar de que algunos quesos lleguen a ser tan fuertes que el vino que lo acompaña parece desaparecer, entonces es cuando hay que buscar el vino adecuado. Sin embargo, hay quesos que resultan tan neutros que incluso propician que se resalte la acidez que puede tener el vino.

Los especialistas proporcionan unas reglas de maridaje que será interesante tener en cuenta para poder disfrutar de ambos productos a la vez. Un queso Brie o un Camembert maridan perfectamente con vinos tintos jóvenes y afrutados, un Roquefort o un Cabrales tendrán como compañeros ideales a vinos rancios del Penedés o un Malvasía de Alicante.

Un queso Gruyere poco curado se saborea con vinos blancos o tintos que sean ligeros, si se tratará de un Gruyere muy curado, un Jerez le vendría como anillo al dedo. Los manchegos curados, quesos que nos encantan, combinan perfectamente con los tintos de crianza, como los que ofrece La Rioja.

El disfrute de ambos productos depende del vino, de la variedad de queso y del estado de maduración que presente, con un queso suave o poco maduro no existe tanto problema como con uno cuya maduración sea mayor, para un queso maduro es necesario disfrutar de un vino que se encuentre en su pleno apogeo, con la máxima expresión.

Hay quien dice que lo mejor es conjugar los quesos de una región con los vinos que se producen en esa misma zona, afirman que es una apuesta segura. Creemos que en este aspecto el gusto personal de cada uno juega un papel fundamental, aunque también influyen notablemente los conocimientos enológicos que se posean antes de realizar un determinado maridaje.

A nosotros, por ejemplo, nos gusta combinar el vino producido en El Bierzo, podríamos nombrar el Pétalos del Bierzo, con un queso manchego semi curado, es un grato disfrute para el paladar. ¿Cuál es tu combinación preferida?

Más información | El Mundo Vino
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