Vinos

Este fin de semana hemos disfrutado, gracias a la Asociación de Hostelería de Navarra, de una experiencia gastronómica que en adelante, será una cita ineludible, se trata de la Semana del Pincho de Navarra, que como os recordamos en el anticipo que os mostramos en el post Inauguramos la XIII Semana del Pincho de Navarra, se celebra hasta el próximo sábado 2 de abril. Si tenéis oportunidad, no os la perdáis.

Acudimos a esta cita en Pamplona formando parte de un grupo de blogueros amantes de la gastronomía e iniciando la jornada con la Cata de Vinos de Navarra para nuestros pinchos, impartida por la enóloga de la Escuela de cata navarra, Ana Laguna, que nos proporcionó una amena, lúdica y didáctica cata de vinos D.O. Navarra con vinos fáciles de comprender, vinos que apoyan al pincho, que nos permiten disfrutar de cada trago sin tener que analizar cada uno de sus matices.

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En Navidad suele dedicarse una atención especial a los vinos, dependiendo de los gustos y de los platos que vaya a acompañar, seleccionamos algunas botellas de vino ya conocidos para asegurarnos un buen maridaje. Nosotros tenemos un asado al horno de ave, y aunque anteriormente habíamos tomado el Muga Selección Especial 2005 con cordero asado, pensamos que con el Pavo de Navidad también va a triunfar.

Muga Selección Especial 2005 es un vino de guarda de Bodegas Muga de la D.O. Rioja, uno de esos vinos que garantizan que serán del agrado de todos los comensales, es un vino elegante, con cuerpo, equilibrado… invita a seguir tomando bocado y trago.

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No vamos a negar que nos agrada que nuestros invitados traigan un vino cuando vienen a comer a casa, muchas veces disfrutamos de grandes vinos que de otra forma quizá no pasarían por nuestra bodega. El vino del que os queremos hablar nos llamó la atención desde el principio porque es de una de las Denominaciones de Origen que más nos gustan, D.O. Somontano, porque hemos visitado la bodega, Bodegas Enate, y porque luce una etiqueta muy original con el nombre de Enate Tapas.

Como se puede deducir, Enate Tapas luce una etiqueta diseñada por un dibujante de cómics, es de Dani García Nieto, dibujante humorístico y periodista aragonés que ha sabido vestir a un buen vino con un diseño joven, alegre e informal como la comida en la que se ha pensado para su creación, el tapeo. Enate Tapas es un vino del que sólo han salido 200.000 botellas que están destinadas a los establecimientos que ofrecen este modo de disfrutar de la gastronomía, los pinchos y las tapas.

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Hacía días que teníamos ganas de ‘descorchar’ el nuevo Miniblack Rosé by Freixenet, una nueva presentación para el cava rosado de esta reconocida firma que sigue el alo de vanguardia del primer Miniblack vestido en blanco y negro.

Miniblac Rosé by Freixenet es un cava brut rosado con una crianza de entre 12 y 18 meses, elaborado a partir de un coupage de garnacha y trepat, una uva tinta de gran tamaño, muy cultivada en Catalunya y muy apropiada para la elaboración de rosados.

Como podéis apreciar en las imágenes o habréis comprobado con el anterior lanzamiento de esta línea de cavas de Freixenet, el brut nature en 2005, la presentación es un grito al glamour y a la informalidad de disfrutar de una copa de cava en cualquier momento y en cualquier lugar (ojo, siempre moderadamente y en lugares permitidos).

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Los vinos de Bodegas Montecillo (D.O. Rioja) gozan de un reconocimiento de vinos de calidad. Es la tercera bodega riojana más antigua, fue fundada en 1874 en Fuenmayor (Rioja Alta), y en 1973 pasó a manos del Grupo Osborne. A nosotros nos gustan, por eso nos ha encantado poder descorchar una botella de Cumbre Montecillo 2005, un gran vino elaborado a partir de la uva de una añada considerada excelente y con la que quieren conmemorar los 135 años de historia de Bodegas Montecillo.

Esta bodega conserva lo mejor de la tradición y se ha hecho con las más nuevas tecnologías para la elaboración de sus vinos. Con ello consiguen mantener su personalidad y mejorar día a día el carácter de los buenos vinos. Cumbre Montecillo 2005 ha sido creado en la línea enológica que emana la expresividad y la elegancia en la que el enólogo Jesús Mª Lezuán trabaja.

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Hoy tocaba disfrutar de un vino blanco para redondear esta mañana soleada, con el aperitivo hemos abierto un vino de Rueda, el Aura 2008, una edición limitada de Sauvignon Blanc de la que sólo han salido 5.000 botellas.

Hace unos tres años que el Aura Verdejo es uno de nuestros vinos blancos habituales para acompañar aperitivos y generalmente mariscos, así que no podíamos dejar de probar el nuevo Sauvignon Blanc Aura 2008.

Bodegas Aura pertenece a Domecq Bodegas, que cuenta con doce bodegas repartidas por distintas Denominaciones de Origen del país, Rias Baixas, Jumilla, La Mancha, Rioja, Ribera del Duero, Navarra y Vinos de la Tierra de Castilla. En general ofrecen grandes vinos, muy amables con todos los paladares.

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Estamos descubriendo los Vinos de la Tierra de Castellón, hemos catado algunos que no nos han hecho el peso, otros han entrado en nuestra bodega para quedarse y hoy descorchamos otra botella que de momento no está nada mal, es el Arrels de Bocoi.

Este vino de Agrotaula S.L. antes de la Cooperativa Bocoi de Benlloch, es un tinto 100% Cabernet Sauvignon. En una ocasión disfrutamos del Arrels de Bocoi Crianza 2005 que nos gustó, así que al topar con el Arrels de Bocoi 2006 no dudamos en traerlo a casa, aunque si os somos sinceros, no sabemos ni cuándo ni dónde nos hicimos con él, suele pasarnos cuando compramos varias botellas de una vez y las guardamos, algunas se quedan más escondidas y ya sabemos que corremos el riesgo de perder algunos vinos por no llevar un buen control de ellos.

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Hoy hemos tomado un Arrayán Rosado 2008 para acompañar el Arroz con pesto de calabacines, ha resultado un maridaje atractivo, refrescante para esta primavera que está en todo su esplendor.

El vino de Bodegas Arrayán, con Denominación de Origen Méntrida, nos ofrece en su segunda añada un coupage de uvas tintas Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot, convirtiendo al Arrayán Rosado 2008 en un vino muy aromático y con varios matices, en los que predominan las frutas rojas.

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Alquézar Rosado es un vino de aguja de Bodega Pirineos (D.O. Somontano). Acaban de lanzar el Alquézar Rosado 2008, el vino que descorchamos ayer para acompañar nuestro plato principal, una Merluza al horno con costra de almendras.

Alquézar Rosado 2008 es un vino ideal para disfrutar en estos días cálidos a su debida temperatura, no sólo para acompañar en la mesa, también es ideal para disfrutar sencillamente de una copa refrescante y llena de matices, y que seguramente abrirá un tema de conversación interesante.

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Como podéis ver, hemos descorchado un buen vino para hoy, Ysios & Ion Fiz, un vino de autor cosecha 2005 de la D.O. Rioja. La Bodega Ysios, situada en la localidad de Laguardia en La Rioja Alavesa y perteneciente al grupo Domecq, nació para alzarse como buque insignia de la Nueva Rioja. Cuentan con 75 hectáreas de viñedos localizadas en distintos terruños, con ello logran elaborar vinos complejos y únicos.

Ysios & Ion Fiz es el primer vino que han creado contando con la inspiración del diseñador bilbaíno. Este vino, por dentro y por fuera, es el resultado del trabajo en equipo del enólogo de la bodega Luis Zudaire y el reconoció modisto Ion Fiz, el resultado, elegancia y vanguardia para ver y para beber.

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