Enología

El pasado mes de septiembre os hablábamos de la nueva temporada de actividades enológicas en Navarra, I Feel Wine: Espacio joven del vino D.O. Navarra, un evento que se celebra periódicamente con la finalidad de promocionar la cultura del vino entre los jóvenes, mayores de 18 años. Son catas temáticas que se realizan en el Edificio de Ascensores de Descalzos de Pamplona, y en las que en cada ocasión utilizan una actividad diferente para maridar, la música, las tapas… el próximo I Feel Wine se despide del año 2011 con el Maridaje Navideño.

Será una vez más el último jueves del mes, el próximo 24 de noviembre de 2011, a partir de las 20 horas la sala multiusos del Edificio de Ascensores de Descalzos recibirá a los jóvenes que se apunten a I Feel Wine: Maridaje Navideño. Las entradas ya están disponibles en los establecimientos habituales (Luismix Vinos, c/ Iturrama, 68 y Vinoteca Murillo c/ San Miguel, 16) por un precio de 10 euros.

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En unos días empezará a comercializarse la Guía Peñín de los Vinos de España 2012, la denominada biblia de los vinos que realiza José Peñín, periodista y experto vitivinícola en colaboración con un equipo de expertos profesionales del mundo de la enología. Durante varios meses se realizan meticulosas catas de vinos procedentes de todas las regiones vinícolas ofreciendo una magnífica visión del panorama enológico español.

Este año la Guía Peñín de los Vinos de España 2012 ofrece información de casi 10.000 vinos catados y de más de 2.000 bodegas, y como ya es habitual, se incluye el ‘Manual del Buen Catador’, una publicación que permite a aficionados y amantes de la enología adentrarse en la cultura del vino, conocer cuáles son los procedimiento de una cata, a ser expertos catadores. La publicación se complementa con información sobre los aspectos relacionados con el terroir y la viticultura.

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La XXI Edición de La Nariz de Oro ya está en marcha, de hecho, mañana se celebra la primera semifinal en Bilbao, le seguirán las semifinales que tendrán lugar en Santiago de Compostela, Valencia, Barcelona, Madrid y Málaga, donde más de 400 sumilleres profesionales pondrán a prueba sus conocimientos y su talento, y no olvidemos que también hay un concurso para aficionados, La Nariz de Oro Amateur.

Antes de la gran final de la XXI Edición de La Nariz de Oro que se celebrará en Madrid los días 15 y 16 de junio de 2012, seis ciudades españolas convocan a los sumilleres y aficionados a la enología de la provincia y cercanías para participar en el certamen y en las actividades paralelas organizadas para divulgar la cultura del vino, catas, degustaciones, maridajes y concursos de vinos y mucho más.

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El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Vinos de Navarra ha iniciado hoy una campaña de promoción de sus vinos en Madrid, es una ocasión ideal para que todos los aficionados o apasionados del mundo del vino se acerquen a las vinotecas de Madrid que colaboran con ellos, donde podrán conocer y degustar los selectos vinos de la Comunidad Foral.

La acción de promoción de los vinos D.O. Navarra en vinotecas de Madrid se extenderá a lo largo de los próximos meses, hasta diciembre, pero no a diario, cada establecimiento tiene pactadas unas fechas en las que un profesional de los vinos D.O. Navarra desplegará sus conocimientos enológicos para compartirlos con los asistentes que podrán catar vinos de Navarra además de conocer los detalles de su producción.

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Del 23 al 25 del próximo mes de enero tendrá lugar en el Parque de Exposiciones de la ciudad de Montpellier (Francia) Millesime Bio 2012, el salón mundial y profesional de los vinos ecológicos, que aborda su XIX edición y que está dedicado exclusivamente a los vinos que se han elaborado con uvas procedentes de la agricultura ecológica según la normativa europea vigente. Es un salón de la exaltación de los vinos ecológicos que cuentan con el certificado de agricultura biológica, algo que la organización supervisa y verifica escrupulosamente.

Es sorprendente saber que lo que empezó siendo un salón del vino ecológico de carácter regional que aglutinaba a aquellos productores franceses en 1993, se haya convertido en uno de los salones exponentes a nivel internacional en torno al mundo de los vinos y bodegas ecológicas. Los objetivos y la filosofía del salón Millesime Bio 2012 se mantienen inalterables, dar a conocer la calidad, bondades y nuevas añadas producidas, además de ser un punto de encuentro interesante para profesionales y periodistas enológicos, compradores, productores, distribuidores…

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Volvemos a retomar el tema de la promoción de la cultura del vino entre los jóvenes al conocer el próximo evento que ha organizado el Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Navarra para el próximo viernes 30 de septiembre, La Noche del Vino en Tudela. Para los que estáis en Navarra, seguramente se trata de un evento ya consolidado en torno al mundo del vino y la música.

Después de su última celebración el pasado mes de junio por Pamplona, tiene de nuevo lugar la Noche del Vino en Tudela, una vez más con muchas expectativas de reunir a los jóvenes navarros y con un programa que copará el escenario de artistas y los paladares con los mejores vinos y gastronomía navarra.

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A finales del pasado año nacía una nueva iniciativa de la Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación y la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia con la finalidad de promover y fomentar el consumo de los vinos de la comunidad, hablamos de Vino a la Copa. Ya el pasado mes de febrero se sumaron a esta iniciativa los bodegueros y restaurantes de Alicante, y en esta nueva campaña aumenta la participación de Vinos Valencianos a la Copa, la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Castellón (ASHOTUR) se suman a esta iniciativa.

Con el eslogan Vinos Valencianos a la Copa, se inició una nueva campaña de promoción de los vinos de la Comunidad Valenciana el pasado jueves 15 de septiembre, durante quince días, es decir, hasta el próximo 30 de septiembre, 200 restaurantes de Alicante y Castellón inscritos a esta iniciativa ofertarán un mínimo de cinco referencias de vinos por copa con una de las tres Denominaciones de Origen, Vinos de la Tierra de Castellón, Vinos de pago y vinos sin D.O. producidos en la Comunidad Valenciana.

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Una de las ferias dedicadas al mundo del vino más consolidadas está a una semana de su celebración, se trata de la Mostra de Vins i Caves de Catalunya 2011 que un año más se instalará en el Moll de la Fusta de Barcelona coincidiendo con las fiestas de La Mercè. Del 23 al 25 de septiembre las Denominaciones de Origen de vinos y cavas de Catalunya estarán representadas en esta feria de acceso abierto al sector profesional, HORECA, distribución, comercios especializados y a los consumidores en general.

La Mostra de Vins i Caves de Catalunya es una iniciativa del Instituto Catalán de la Viña y el Vino (INCAVI) que este año alcanza la 31 edición para la que han realizado algunos cambios con la finalidad de otorgar mayor calidad y prestigio al evento, pues al parecer, las bodegas y Denominaciones de Origen no estaban totalmente satisfechos sobre cómo se desarrollaban últimamente estos encuentros, más valorada como actividad lúdica y de consumo como de promoción de las novedades del sector.

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En el Edificio de Ascensores de Descalzos de Pamplona se encuentra el Sala Multiusos, un lugar dedicado a distintos actos culturales y actividades, muchas veces que giran en torno al vino, allí fue donde nosotros realizamos la cata de vinos D.O. Navarra hace unos meses y donde van a tener lugar nuevas catas dedicadas a los jóvenes, se trata de I Feel Wine: Espacio joven del vino D.O. Navarra.

Esta Denominación de Origen está apostando fuerte por la promoción de sus vinos a todos los públicos y en particular para los más jóvenes, es necesario promover la cultura del vino entre quienes todavía catalogan esta bebida como algo serio y poco accesible. Hemos podido catar y degustar muchos vinos de Navarra y hay que hablar a favor de ellos, no sólo por sus grandes rosados, elaboran también excelentes vinos blancos para disfrutar con aperitivos o pinchos, con una comida suculenta… entre los tintos también hay grandes vinos, poco a poco iremos mostrando nuestras catas.

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El Concurso Internacional de Maridaje Gastronómico con Vino de Jerez, la 4ª final internacional de Copa Jerez 2011, se va a celebrar el próximo 20 de septiembre en la Escuela de Hostelería de Jerez, se trata de un campeonato de carácter bienal que nació en el año 2005, y en cada edición gana interés y prestigio. Participan en este concurso gastronómico de maridajes de Vinos de Jerez y Manzanilla los chefs y sumilleres de ocho grandes restaurantes de distintos países del mundo.

Copa Jerez 2011 es un evento organizado por el Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen “Jerez-Xérès-Sherry” y “Manzanilla Sanlúcar de Barrameda” y Fedejerez, para la promoción de sus vinos generosos, fomentar el interés entre los profesionales de la restauración, mostrar sus cualidades y virtudes en los maridajes con especialidades gastronómicas… recordemos que los vinos de Jerez y Manzanilla han despertado el interés en muchos países y a grandes profesionales del mundo de la gastronomía y la enología, en su momento conocíamos que en Japón se encontraba la oferta más amplia de estos vinos generosos, o que Heston Blumenthal, chef de The Fat Duck, realizó un estudio con el profesor de Biociencia de la Universidad de Reading para averiguar por qué los vinos de Jerez potencian el sabor umami.

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