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	<title>Gastronomía y Cía. &#187; Noticias Enológicas</title>
	<link>http://www.gastronomiaycia.com</link>
	<description>La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor</description>
	<pubDate>Thu, 15 May 2008 21:52:45 +0000</pubDate>
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		<title>Estados Unidos aumenta considerablemente el número de bodegas de vino</title>
		<link>http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/14/estados-unidos-aumenta-considerablemente-el-numero-de-bodegas-de-vino/</link>
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		<pubDate>Wed, 14 May 2008 15:44:47 +0000</pubDate>
		<dc:creator>VelSid</dc:creator>
		
		<category><![CDATA[Bodegas]]></category>

		<category><![CDATA[Noticias Enológicas]]></category>

		<category><![CDATA[bodegas]]></category>

		<category><![CDATA[Estados Unidos]]></category>

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En Europa nos encontramos inmersos en la Reforma del Vino, no hace mucho que ésta se ratificó, varias medidas, incluido el arrancar miles de hectáreas de viñedos, se encuentran sujetas a un plan para potenciar la competitividad de los vinos que se desarrollan en Europa, ofreciendo la máxima calidad a los consumidores. Contrariamente a esta [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p><img class="centro" src='http://www.gastronomiaycia.com/wp-content/uploads/2008/05/bodegas_americanas_auge.jpg' alt='bodegas_americanas_auge.jpg' /></p>
<p>En Europa nos encontramos inmersos en la <a href="http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/28/se-ratifica-la-reforma-del-sector-vitivinicola-europeo/">Reforma del Vino</a>, no hace mucho que ésta se ratificó, varias medidas, incluido el arrancar miles de hectáreas de viñedos, se encuentran sujetas a un plan para potenciar la competitividad de los vinos que se desarrollan en Europa, ofreciendo la máxima calidad a los consumidores. Contrariamente a esta situación, podemos conocer que <strong>Estados Unidos aumenta considerablemente el número de bodegas de vino</strong>.</p>
<p>En sólo diez años <strong>se han incrementado en 3.200 el número de bodegas productoras de vino</strong>, lo que representa un 142% de crecimiento. Evidentemente la política enológica adoptada en ese país dista mucho de la aplicada en Europa. </p>
<p>Otro dato que es interesante conocer es el que indica que, a pesar de haber aumentado el número de bodegas, la producción de vino no se ha incrementado en la misma proporción y tampoco se ha mejorado la calidad (al menos con las nuevas bodegas). Si hubiera sido así, seguramente Europa se hubiera replanteado la actual reforma del vino.</p>
<p>La explicación a este notable crecimiento viene dada por el estudio que ha publicado TTB, (Agencia Reguladora del Alcohol y el Tabaco de Estados Unidos), al parecer existe una clara tendencia entre los consumidores norteamericanos por adquirir productos autóctonos, lo que hace que estas nuevas <a href="http://www.gastronomiaycia.com/tag/bodegas/">bodegas</a> aseguren con toda tranquilidad sus ventas a pesar de no tener tradición vitivinícola, no contar con las condiciones más adecuadas para las viñas (en algunos casos) y no desarrollar tan buenos vinos como se hacen en España o Francia.</p>
<p>Esta situación puede reducir la competencia que podrían realizar los vinos europeos, si la tendencia es creciente, los vinos españoles por ejemplo, podrían <a href="http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/26/los-vinos-espanoles-son-los-otros-en-el-mercado-de-estados-unidos/">seguir siendo los otros</a>. Es innegable que <a href="http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/07/promocion-del-vino-cuestion-de-necesidad/">la promoción es una cuestión de necesidad</a> y por muy autóctono que sea un producto, este puede caer ante la calidad que ofrezca un vino procedente de otros mercados.</p>
<p>Quizás en un futuro no muy lejano <a href="http://www.gastronomiaycia.com/tag/estados-unidos/">Estados Unidos</a> adopte también una reforma enológica, ya que la cantidad de bodegas presentes en el país y la escasa calidad ofrecida, obligará a ello. Los consumidores siempre terminan buscando lo mejor al mejor precio y Europa ofrecerá esos conceptos en sus vinos. </p>
<p>Es curioso, en países como Argentina o Chile, aparecen nuevas bodegas, aunque no tantas como en Estados Unidos, realizan inversiones millonarias y se preocupan por la calidad de sus vinos y en cambio, parece que el sector norteamericano da pasitos hacia atrás.</p>
<p>Vía  |  <a href="http://www.agrocope.com/noticias.php?id=88469&#038;comu=&#038;ztipo=&#038;ini=0&#038;ini2=15">Agrocope</a><br />
Más información  |  <a href="http://www.ttb.gov/">TTB</a> (Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau)</p>
<p class="akst_link"><a href="http://www.gastronomiaycia.com/?p=2005&amp;akst_action=share-this"  title="E-mail this, post to del.icio.us, etc." id="akst_link_2005" class="akst_share_link" rel="nofollow">Compártelo</a>
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		<title>IV Concurso Internacional Itinerante Tempranillos al Mundo</title>
		<link>http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/13/iv-concurso-internacional-itinerante-tempranillos-al-mundo/</link>
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		<pubDate>Tue, 13 May 2008 12:05:46 +0000</pubDate>
		<dc:creator>VelSid</dc:creator>
		
		<category><![CDATA[Eventos Enológicos]]></category>

		<category><![CDATA[Noticias Enológicas]]></category>

		<category><![CDATA[catas]]></category>

		<category><![CDATA[concurso]]></category>

		<category><![CDATA[Francia]]></category>

		<category><![CDATA[vinos]]></category>

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		<description><![CDATA[
La Federación Española de Asociaciones de Enólogos acaba de dar a conocer una nueva edición del concurso enológico que se desarrollará el próximo día 3 de junio en París, se trata del IV Concurso Internacional Itinerante Tempranillos al Mundo. El concurso tiene como principal objetivo promocionar aquellos vinos resultantes de la variedad tempranillo, siendo un [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p><img class="centro" src='http://www.gastronomiaycia.com/wp-content/uploads/2008/05/tempranillos_al_mundo.jpg' alt='tempranillos_al_mundo.jpg' /></p>
<p>La Federación Española de Asociaciones de Enólogos acaba de dar a conocer una nueva edición del concurso enológico que se desarrollará el próximo día 3 de junio en París, se trata del <strong>IV Concurso Internacional Itinerante Tempranillos al Mundo</strong>. El concurso tiene como principal objetivo promocionar aquellos vinos resultantes de la variedad tempranillo, siendo un escaparate ideal para captar la atención de aficionados y profesionales del sector enológico.</p>
<p>El <strong>Concurso Internacional Itinerante Tempranillos al Mundo</strong> se realiza cada año en un país distinto, de ahí la connotación itinerante, en el que participan vinos de distintos países productores del mundo. Para España, la proximidad con el país galo brinda la posibilidad de potenciar las exportaciones que realizamos de esta variedad de <a href="</strong>&#8220;>vinos</a> a Francia. </p>
<p>Durante dos días se realizarán distintas catas a ciegas en las que participarán grandes entendidos en el sector enológico, <a href="http://www.gastronomiaycia.com/tag/sumiller/">sumilleres</a>, periodistas, expertos de la restauración y todos aquellos profesionales dedicados al mundo del tempranillo. Además, para proporcionarle al evento mayor repercusión, se van a organizar catas que serán ofrecidas a todo aquel que se acerque al lugar de celebración para conocer los mejores tempranilos del momento.</p>
<p>El plazo de inscripción para el concurso estará abierto hasta el próximo 28 de mayo, con lo que las bodegas todavía tienen tiempo de inscribirse y aprovechar el escaparate del concurso para promocionar la calidad de sus vinos.</p>
<p>Las distinciones que se otorgarán a los vinos ganadores serán la Gran Medalla de Oro para los vinos con una puntuación de 100 a 96, la Medalla de Oro para los vinos de 95 a 88 puntos y la Medalla de Plata para los vinos de 87 a 83 puntos, junto a los premios, se otorgará además un diploma que acreditará la muestra de vino y el productor que lo ha elaborado.</p>
<p>A través de la página oficial del evento se puede acceder más detalladamente a toda la información del concurso, requisitos, envío de muestras, etc.<br />
El concurso ha sido organizado por la Federación Española de Asociaciones de Enólogos y cuenta con el respaldo y patrocinio del ICEX (Español de Comercio Exterior) y la OIV (Organización Internacional de la Viña y el Vino).</p>
<p>Vía  |  <a href="http://www.vivaelvino.es/baco/?p=223">Viva el Vino</a><br />
Más información  |  <a href="http://www.enologo.com/">Federación Española de Asociaciones de Enólogos</a><br />
Más información  |  <a href="http://www.enologo.com/tempranillo/home.html">Federación Española de Asociaciones de Enólogos</a> (Concurso)</p>
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		</item>
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		<title>Decantador Custodio, tributo a Custodio López Zamarra</title>
		<link>http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/09/decantador-custodio-tributo-a-custodio-lopez-zamarra/</link>
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		<pubDate>Fri, 09 May 2008 13:34:44 +0000</pubDate>
		<dc:creator>VelSid</dc:creator>
		
		<category><![CDATA[Eventos Enológicos]]></category>

		<category><![CDATA[Noticias Enológicas]]></category>

		<category><![CDATA[Custodio López Zamarra]]></category>

		<category><![CDATA[decantador]]></category>

		<category><![CDATA[sumiller]]></category>

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		<description><![CDATA[
Un original concurso pretende crear el Decantador Custodio, un tributo que se realiza a Custodio López Zamarra, el conocido sumiller del Restaurante Zalacaín. El concurso está organizado por la Real Fábrica de Cristales de La Granja, institución consolidada en el arte de la elaboración del cristal.
Esta iniciativa pretende acercarse al mundo de la hostelería, aunque [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p><img class="centro"  src='http://www.gastronomiaycia.com/wp-content/uploads/2008/05/decantador_custodio.jpg' alt='decantador_custodio.jpg' /></p>
<p>Un original concurso pretende crear el <strong>Decantador Custodio</strong>, un tributo que se realiza a <strong>Custodio López Zamarra</strong>, el conocido sumiller del Restaurante Zalacaín. El concurso está organizado por la Real Fábrica de Cristales de La Granja, institución consolidada en el arte de la elaboración del cristal.</p>
<p>Esta iniciativa pretende acercarse al mundo de la hostelería, aunque suponemos que también servirá para encontrar nuevos talentos que puedan crear piezas únicas en las que el diseño y la exclusividad mariden con las nuevas tendencias del mercado actual, como es el caso de este decantador. </p>
<p>Para acercarse a la hostelería, nada mejor que realizar un decantador exclusivo y que además, sea todo un tributo a una de las figuras enológicas más importantes de España y un <a href="http://www.gastronomiaycia.com/tag/sumiller/">sumiller</a> excepcional. El concurso está orientado a todos aquellos aficionados y profesionales del cristal y el único requisito exigido es ser mayor de edad.</p>
<p>El plazo de inscripción estará abierto hasta el próximo día 28 del presente mes, los participantes deberán diseñar dos decantadores de diferente capacidad en los que se deberán plasmar las características mencionadas. El jurado estará compuesto por diversas personalidades del mundo del  arte, el diseño, la enología y la restauración. El próximo 6 de junio conoceremos cuál será el <strong>Decantador Custodio</strong> y a su creador.</p>
<p>El nuevo decantador entrará además a formar parte de la colección de la institución y se pondrá a la venta a todos aquellos profesionales del sector que deseen una pieza única y genuina. </p>
<p>Vía  |  <a href="http://www.europapress.es/castilla-y-leon/noticia-fabrica-granja-segovia-convoca-concurso-diseno-decantador-dedicado-sumiller-zalacain-20080508121402.html">Europa Press</a><br />
Más información  |  <a href="http://www.fcnv.es/">Real Fábrica de Cristales de La Granja</a><br />
Más información  |  <a href="http://www.fcnv.es/concursos/concurso0108.pdf">Real Fábrica de Cristales de La Granja</a> (Pdf bases del concurso)<br />
Más información  |  <a href="http://elmundovino.elmundo.es/elmundovino/noticia.html?vi_seccion=3&#038;vs_fecha=200504&#038;vs_noticia=1113173946">El Mundo Vino</a><br />
Más información  | <a href="http://www.restaurantezalacain.com/"> Restaurante Zalacaín</a></p>
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		<item>
		<title>Casa de empeños para vinos y champagne</title>
		<link>http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/08/casa-de-empenos-para-vinos-y-champagne/</link>
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		<pubDate>Thu, 08 May 2008 07:04:58 +0000</pubDate>
		<dc:creator>VelSid</dc:creator>
		
		<category><![CDATA[Noticias Enológicas]]></category>

		<category><![CDATA[champagne]]></category>

		<category><![CDATA[Francia]]></category>

		<category><![CDATA[precios]]></category>

		<category><![CDATA[vino]]></category>

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El vino es un elemento preciado, son muchas las botellas que presentan un valor económico muy importante y eso lo saben los responsables del Paris Credit Municipal (Francia), o lo que es igual, la casa de empeños o Monte de Piedad. 
Ahora, el Paris Credit Municipal acepta botellas de vino y champagne y se convierte [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p><img class="centro" src='http://www.gastronomiaycia.com/wp-content/uploads/2008/05/casa_enpenyos_vino.jpg' alt='casa_enpenyos_vino.jpg' /></p>
<p>El vino es un elemento preciado, son muchas las botellas que presentan un valor económico muy importante y eso lo saben los responsables del Paris Credit Municipal (<a href="http://www.gastronomiaycia.com/tag/francia/">Francia</a>), o lo que es igual, la casa de empeños o Monte de Piedad. </p>
<p>Ahora, el Paris Credit Municipal acepta botellas de vino y champagne y se convierte en una <strong>casa de empeños para vinos y champagne</strong>. La idea es incluir un nuevo elemento que resulte atractivo a aquellos clientes que por circunstancias financieras se ven obligados a dejar en prenda algunas de sus pertenencias, pero son reacios a ello, la alternativa es la posibilidad de que el objeto empeñado sean sus botellas de vino.</p>
<p>Al parecer, en sólo 48 horas esta oficina ha llegado a recibir más de 200 botellas de <a href="http://www.gastronomiaycia.com/tag/vino/">vino</a> cuyo valor total alcanza los 45.000 euros, y no es de extrañar teniendo en cuenta que algunos vinos del mercado alcanzan cifras astronómicas, tan sólo hay que dar un vistazo a las subastas realizadas sobre vinos para darse cuenta de ello.</p>
<p>Durante las dos semanas posteriores a la aceptación de botellas de vino, la casa de empeños recibió 400 botellas, para hacernos una idea sobre el montante económico que supone esta operación, doce vinos permitieron a su dueño recibir 30.000 dólares (unos 25.500 euros) a crédito. Se trataba de una colección de Romanée-Conti cosecha 1985, un vino excepcional que se elabora en el municipio de Vosne-Romanée, en la zona de la Côte de Nuits (Francia) y que se encuentra considerado como uno de los vinos más prestigiosos del mundo. </p>
<p>En fin, quienes empeñan las botellas de vino o <a href="http://www.gastronomiaycia.com/tag/champagne/">champagne</a> con la intención de recuperarlas posteriormente, pueden estar tranquilos sobre su guarda, ya que al parecer, las instalaciones (el sótano) ofrecen unas condiciones óptimas de conservación, una humedad relativa en torno al 80% y una temperatura constante situada entre 12 y 13 grados centígrados, además, se han instalado bombillas de baja intensidad para garantizar el reposo del vino, lo que no se menciona son las condiciones para evitar vibraciones, aunque suponemos que también lo tienen en cuenta.</p>
<p>¿Será secundada la iniciativa en nuestro país?</p>
<p>Vía  | <a href="http://www.eladerezo.com/curiosidades/en-francia-se-puede-empenar-el-vino.html"> El Aderezo</a><br />
Más información  |  <a href="http://news.sawf.org/Lifestyle/49562.aspx">New Sawf</a><br />
Más información  | <a href="http://elmundovino.elmundo.es/elmundovino/noticia.html?vi_seccion=5&#038;vs_fecha=200105&#038;vs_noticia=991335106"> El Mundo vino</a></p>
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		<title>Espacio de innovación vitivinícola, mejorando los vinos gallegos</title>
		<link>http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/08/espacio-de-innovacion-vitivinicola-mejorando-los-vinos-gallegos/</link>
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		<pubDate>Thu, 08 May 2008 06:47:46 +0000</pubDate>
		<dc:creator>VelSid</dc:creator>
		
		<category><![CDATA[Noticias Enológicas]]></category>

		<category><![CDATA[Galicia]]></category>

		<category><![CDATA[vino]]></category>

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Hoy hemos conocido un interesante proyecto que potenciará los vinos que se elaboran en Galicia, la Fundación Empresa-Universidad Gallega (FEUGA) impulsa el proyecto denominado Espacio de innovación vitivinícola con la finalidad de proporcionar diversas soluciones de I+D+i en todos aquellos procesos que intervienen en el vino, sea viticultura, elaboración o gestión integral, tanto al sector [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p><img class="centro" src='http://www.gastronomiaycia.com/wp-content/uploads/2008/05/vinos_gallegos_mejora.jpg' alt='vinos_gallegos_mejora.jpg' /></p>
<p>Hoy hemos conocido un interesante proyecto que potenciará los vinos que se elaboran en Galicia, la Fundación Empresa-Universidad Gallega (FEUGA) impulsa el proyecto denominado <strong>Espacio de innovación vitivinícola</strong> con la finalidad de proporcionar diversas soluciones de I+D+i en todos aquellos procesos que intervienen en el vino, sea viticultura, elaboración o gestión integral, tanto al sector vinícola como a las universidades gallegas.</p>
<p>Este tipo de proyectos permiten <strong>mejorar la elaboración de los vinos</strong> adoptando las tecnologías más adecuadas para ello, un conjunto que contribuirá a posicionar más los vinos de <a href="http://www.gastronomiaycia.com/tag/galicia/">Galicia</a> en el mercado a nivel nacional e internacional. </p>
<p>Básicamente esta fundación servirá de enlace entre ambas partes, los investigadores necesitan plasmar sus trabajos en la realidad y qué mejor que las bodegas para ello, algunos bodegueros quieren mejorar el <a href="http://www.gastronomiaycia.com/tag/vino/">vino</a> que elaboran y claro, qué mejor que contar con nuevos proyectos que lo permitan.</p>
<p>Así, FEUGA iniciará una primera parte de este programa en el que buscará en las universidades gallegas aquellos grupos de investigación que pueden ofrecer alguno de los aspectos que antes hemos mencionado. Por otro lado, buscará definir en el sector vitivinícola cuales son las necesidades específicas a nivel tecnológico y científico.</p>
<p>No se trata de algo nuevo, ya se realizó una experiencia similar con la Denominación de Orixe Rías Baixas y dado los frutos obtenidos, la iniciativa se amplía a las demás Denominaciones de Origen gallegas. Es imperioso renovarse y adoptar las nuevas tecnologías y las nuevas investigaciones, ponemos por ejemplo lo comentado en el <a href="http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/25/sector-enologico-de-granada-impresionante-crecimiento/">Sector enológico de Granada, impresionante crecimiento</a>. En él destacábamos que todos los productores, viticultores, bodegueros, etc., coincidían en la necesidad de utilizar los estudios y las técnicas más avanzadas en los procesos de producción y elaboración del vino, y así lo adoptarían.</p>
<p>Las bodegas gallegas ya realizaron un primer paso hace años sustituyendo las cubas de madera por las de acero inoxidable, pero ahora es necesario dar un nuevo paso y más efectivo. La coordinación y cooperación entre bodegueros y científicos logrará mejorar la calidad de los vinos gallegos, de eso no nos queda ninguna duda.</p>
<p>Vía  |  <a href="http://www.europapress.es/galicia/noticia-innova-universidades-colaboraran-sector-vitivinicola-introducir-soluciones-idi-procesos-20080507173218.html">Europa Press</a><br />
Más información  |  <a href="http://www.feuga.es/NRevista.aspx">FEUGA</a><br />
En Gastronomía &#038; Cía  |  <a href="http://www.gastronomiaycia.com/tag/galicia/">Un proyecto de ley de la Xunta de Galicia considera al vino una sustancia adictiva</a></p>
<p class="akst_link"><a href="http://www.gastronomiaycia.com/?p=1892&amp;akst_action=share-this"  title="E-mail this, post to del.icio.us, etc." id="akst_link_1892" class="akst_share_link" rel="nofollow">Compártelo</a>
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		</item>
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		<title>Promoción del vino, cuestión de necesidad</title>
		<link>http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/07/promocion-del-vino-cuestion-de-necesidad/</link>
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		<pubDate>Wed, 07 May 2008 09:14:02 +0000</pubDate>
		<dc:creator>VelSid</dc:creator>
		
		<category><![CDATA[Noticias Enológicas]]></category>

		<category><![CDATA[consumo]]></category>

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		<category><![CDATA[marcas]]></category>

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		<description><![CDATA[
Ante los datos que se muestran sobre el consumo de vino español, la promoción del vino es una cuestión de necesidad. En España, el acumulativo sobre el descenso del consumo se sitúa en un 20% menos durante los últimos 15 años y quienes sufren mayores consecuencias son los pequeños productores. 
Los mercados internacionales son la [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p><img class="centro" src='http://www.gastronomiaycia.com/wp-content/uploads/2008/05/promocionar_vino.jpg' alt='promocionar_vino.jpg' /></p>
<p>Ante los datos que se muestran sobre el consumo de vino español, la <strong>promoción del vino</strong> es una <strong>cuestión de necesidad</strong>. En España, el acumulativo sobre el descenso del consumo se sitúa en un 20% menos durante los últimos 15 años y quienes sufren mayores consecuencias son los pequeños productores. </p>
<p>Los mercados internacionales son la esperanza actual de los bodegueros de nuestro país, pero también lo es la unión que permita crear la marca <strong>Spanish Wines</strong> como una referencia de calidad que aglutine a todos los vinos que se producen en nuestro país. </p>
<p>Ya lo comentábamos en <a href="http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/26/los-vinos-espanoles-son-los-otros-en-el-mercado-de-estados-unidos/">Los vinos españoles son los otros en el mercado de Estados Unidos</a>, donde conocíamos que Julio Cerviño, profesor de Investigación de Mercados de la Universidad Carlos III, durante una ponencia en el <a href="http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/21/vi-foro-mundial-del-vino/">VI Foro Mundial del Vino</a>, indicaba que los vinos españoles se encuentran presentes en las cartas de los restaurantes bajo la denominación otros vinos, nada que ver con otros apartados en el que se muestran “French wines” (vinos franceses) o “Italian wines” (vinos italianos).</p>
<p>El vino español necesita consolidar su identidad y más sabiendo que la calidad que ofrece es espectacular, pero por desgracia, la popularización del vino español no está consolidada. Es gracioso, ¿de qué serviría que <a href="http://www.gastronomiaycia.com/2008/02/10/espana-sera-el-primer-productor-mundial-de-vino/">España se convirtiera en el primer productor vitivinícola a nivel mundial</a> como indicaba Josep Puxeu, secretario general de Agricultura del MAPA (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación) si después no se puede vender el vino?, bueno ya sabemos que muchas de las declaraciones que realiza el secretario general son verdaderos fiascos.</p>
<p>Pero volviendo al tema, para agravar más la situación, los vinos españoles que abastecen a aquellos mercados en los que se encuentra consolidado y tiene un cierto nombre, también pierden terreno, podemos citar como ejemplo que el <a href="http://www.gastronomiaycia.com/2008/03/25/el-reino-unido-prefiere-los-vinos-chilenos-a-los-vinos-espanoles/">Reino Unido prefiere los vinos chilenos a los vinos españoles</a>. El vino chileno ha superado al vino español en el ranking de ese país y la situación se puede repetir en otros países. Los vinos del Nuevo Mundo aceleran su presencia, ofrecen gran calidad y precios reducidos, pero además les acompaña una buena promoción y se presentan bajo una etiqueta general vinos chilenos, vinos argentinos, etc.</p>
<p>El sector vitivinícola español necesita una reforma que permita <strong>la unión de todos los viticultores</strong>, igual que ocurre en Italia. Los productores de ese país (que son muchos) han trabajado para potenciar &#8220;Italy Wines&#8221; y les ha dado muy buenos resultados. La unión permite una mejor promoción de la calidad, actuación que debería tenerse en cuenta ante los nuevos mercados que se muestran receptivos, como por ejemplo el chino.</p>
<p>Es necesaria la exportación de una marca nacional, los expertos así lo aseguraron en la reunión del VI Foro Mundial del Vino. Muchas denominaciones son desconocidas y luchar por cuenta propia no mejora la situación frente a tanta competencia de calidad, es obligado el paraguas de la marca nacional. </p>
<p>Vía  |  <a href="http://www.expansion.com/edicion/exp/empresas/es/desarrollo/1120195.html">Expansión</a></p>
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		<title>Penfolds Grange, un vino australiano muy demandado</title>
		<link>http://www.gastronomiaycia.com/2008/05/03/penfolds-grange-un-vino-australiano-muy-demandado/</link>
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		<pubDate>Sat, 03 May 2008 19:27:22 +0000</pubDate>
		<dc:creator>VelSid</dc:creator>
		
		<category><![CDATA[Bodegas]]></category>

		<category><![CDATA[Noticias Enológicas]]></category>

		<category><![CDATA[Vinos]]></category>

		<category><![CDATA[Australia]]></category>

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		<category><![CDATA[vino]]></category>

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El pasado día 1 de mayo se lanzó al mercado la última añada de Penfolds Grange, un vino australiano muy demandado y por el que los consumidores llegaron a pagar 355 euros por botella. Lo más curioso es que el mismo día que salen a la venta, se liquidan las existencias y hay que tener [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p><img class="centro" src='http://www.gastronomiaycia.com/wp-content/uploads/2008/05/penfolds.jpg' alt='penfolds.jpg' /></p>
<p>El pasado día 1 de mayo se lanzó al mercado la última añada de <strong>Penfolds Grange, un vino australiano muy demandado</strong> y por el que los consumidores llegaron a pagar 355 euros por botella. Lo más curioso es que el mismo día que salen a la venta, se liquidan las existencias y hay que tener en cuenta que estamos hablando de una producción anual que se sitúa entre las 85.000 y las 105.000 botellas.</p>
<p><strong>Penfolds Grange</strong> es uno de los grandes vinos australianos que se elaboran con las variedades de uva Shiraz y Cabernet Sauvignon, aunque esta última variedad sólo está presente en un pequeño tanto por ciento. </p>
<p>Desde hace más de 60 años este vino ha estado presente en el mundo, la primera cosecha se elaboró en 1951 de forma experimental y dado el buen resultado y la gran aceptación por parte de los aficionados, comenzó a comercializarse con continuidad. Actualmente la bodega es propiedad del grupo Foster’s tras la venta que realizó en el año 2005 la compañía Southcorp Limited.</p>
<p>La partida de Penfolds Grange que se vendió presenta unas características específicas, se trata de una añada que se ha criado durante cinco años, muy solicitada por aficionados y coleccionistas. En Australia tienen una gran variedad de vinos y puedes encontrar algunos muy interesantes a precios especiales, sin embargo, si se debe hablar de vinos de alta gama, es obligatorio hablar de Penfolds Grange.</p>
<p>Desviándonos un poco del tema y haciendo una pequeña puntualización sobre la gran variedad de vinos australianos, existe una superproducción tan elevada, que las <a href="http://www.gastronomiaycia.com/tag/bodegas/">bodegas</a> llegan a ofrecer precios que resultarían de ensueño en nuestro país. Packs de seis botellas de Chardonnay 2006 de las mejores regiones vitícolas del país eran comercializados a tan sólo 7 euros, es como si los vinos que acostumbramos a comprar por 15 euros en nuestro país los ofrecieran a sólo un euro. Claro que esta situación se daba hace un par de años, el año pasado Australia sufrió una caída de la producción debido a los cambios medioambientales sufridos, suponemos que este año las ofertas no estarán presentes. </p>
<p>Volviendo al tema inicial, por algunas botellas del Grange se han llegado a pagar hasta 32.600 euros, el <a href="http://www.gastronomiaycia.com/tag/vino/">vino</a> provoca verdadera pasión y cada año las botellas que se ponen a la venta son prácticamente arrebatadas. Penfolds Grange es uno de los grandes vinos de <a href="http://www.gastronomiaycia.com/tag/australia/">Australia</a> y máximo referente del sur vitivinícola del país, no sólo es muy demandado por los consumidores australianos, también norteamericanos, canadienses y últimamente ciudadanos chinos desean adquirir este gran vino.</p>
<p>Vía  |  <a href="http://elmundovino.elmundo.es/elmundovino/noticia.html?vi_seccion=5&#038;vs_fecha=200805&#038;vs_noticia=1209651096">El Mundo Vino</a><br />
Más información  |  <a href="http://elmundovino.elmundo.es/elmundovino/noticia.html?vi_seccion=7&#038;vs_fecha=200607&#038;vs_noticia=1153476572">El Mundo Vino</a> (anexo)<br />
Más información  |  <a href="http://www.penfolds.com.au/">Penfolds</a></p>
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		<title>La importaciones de vino han aumentado espectacularmente en China</title>
		<link>http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/29/la-importaciones-de-vino-han-aumentado-espectacularmente-en-china/</link>
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		<pubDate>Tue, 29 Apr 2008 16:18:43 +0000</pubDate>
		<dc:creator>VelSid</dc:creator>
		
		<category><![CDATA[Noticias Enológicas]]></category>

		<category><![CDATA[aranceles]]></category>

		<category><![CDATA[Asia]]></category>

		<category><![CDATA[China]]></category>

		<category><![CDATA[Hong Kong]]></category>

		<category><![CDATA[mercado]]></category>

		<category><![CDATA[vino]]></category>

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En el mes de enero, en el post Los impuestos del vino pueden desaparecer en China, anunciábamos la posibilidad de que la actual tasa que se gravaba al vino en el país asiático fuera abolida y por consiguiente las importaciones de vino que realizaba el país, se incrementaran notablemente. 
Pues bien, esto es una realidad [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p><img class="centro" src='http://www.gastronomiaycia.com/wp-content/uploads/2008/01/vino_hong_kong.jpg' alt='vino_hong_kong.jpg' /></p>
<p>En el mes de enero, en el post <a href="http://www.gastronomiaycia.com/2008/01/29/los-impuestos-sobre-el-vino-pueden-desaparecer-en-china/">Los impuestos del vino pueden desaparecer en China</a>, anunciábamos la posibilidad de que la actual tasa que se gravaba al vino en el país asiático fuera abolida y por consiguiente las importaciones de vino que realizaba el país, se incrementaran notablemente. </p>
<p>Pues bien, esto es una realidad y <strong>las importaciones de vino han aumentado espectacularmente en China</strong>, llegando a incrementarse hasta en un 78% con respecto al periodo en el que estaban establecidos los impuestos. </p>
<p>Esta es una buena noticia para aquellas empresas del vino que buscan su lugar en China, uno de los obstáculos más significativos ha desaparecido. Naturalmente, la ausencia de las tasas representa una sería reducción del precio de venta de los vinos y por tanto, son mucho más asequibles para la población. </p>
<p>Recordemos que hasta entonces, una botella de <a href="http://www.gastronomiaycia.com/tag/vino/">vino</a> con un coste de 5 euros, tras la carga fiscal y el paso por mayoristas, minoristas y restauración, terminaba con un precio de 90 euros en la mesa del comensal asiático, un freno importante para la expansión enológica en el país.</p>
<p>En principio se calculó que la supresión de los aranceles supondría un incremento de 350 millones de euros en el mercado del vino, pero posiblemente esta cifra aumente mucho más. Ahora ya se puede decir que <a href="http://www.gastronomiaycia.com/tag/hong-kong/">Hong Kong</a> se ha convertido en la capital enológica asiática. </p>
<p>Por el momento, los consumidores chinos ya disfrutan de una reducción notable con respecto al precio que antes se barajaba, esta varía entre un 10 y un 45% dependiendo de la empresa que comercialice el vino y de la variedad a la que éste pertenezca. En este punto, nos da la impresión de que algunas empresas ya han hecho su gran negocio ya que no han reducido el precio tanto como se han reducido los impuestos.</p>
<p>Al margen de este aspecto, cabe indicar que nuevamente la competencia entrará en funcionamiento y venderá el que ofrezca el producto de más calidad y más económico, ahora ya no es necesario que los comerciantes, tiendas y bodegas del país tengan que solicitar un permiso para poder importar vino, vía libre para el sector enológico mundial. </p>
<p>Vía  |  <a href="http://www.agrocope.com/noticias.php?id=88125&#038;comu=&#038;ztipo=&#038;ini=0&#038;ini2=0">Agrocope</a><br />
Más información  |  <a href="http://www.winespectator.com/Wine/Features/0,1197,4276,00.html">Whine Spectator</a></p>
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		<title>Se ratifica la reforma del sector vitivinícola europeo</title>
		<link>http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/28/se-ratifica-la-reforma-del-sector-vitivinicola-europeo/</link>
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		<pubDate>Mon, 28 Apr 2008 15:49:16 +0000</pubDate>
		<dc:creator>VelSid</dc:creator>
		
		<category><![CDATA[Noticias Enológicas]]></category>

		<category><![CDATA[Reforma OCM]]></category>

		<category><![CDATA[Unión Europea]]></category>

		<category><![CDATA[vino]]></category>

		<category><![CDATA[vitícola]]></category>

		<category><![CDATA[vitivinícola]]></category>

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A finales del pasado año se alcanzaba un acuerdo sobre la reforma del sector vitivinícola europeo, en el caso de España, esta reforma obligaba al arranque de 175.000 hectáreas de viñedo y se ofrecía a cambio a los viticultores españole, ayudas que alcanzaban los 420 millones de euros anuales. Pues bien, mañana se ratifica la [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p><img class="centro" src='http://www.gastronomiaycia.com/wp-content/uploads/2008/04/ocm_vino.jpg' alt='ocm_vino.jpg' /></p>
<p>A finales del pasado año se alcanzaba un acuerdo sobre la reforma del sector vitivinícola europeo, en el caso de España, esta reforma obligaba al arranque de 175.000 hectáreas de viñedo y se ofrecía a cambio a los viticultores españole, ayudas que alcanzaban los 420 millones de euros anuales. Pues bien, mañana <strong>se ratifica la reforma del sector vitivinícola europeo</strong> acordada.</p>
<p>Este acuerdo se contempla con buenos ojos por el Ministerio de Agricultura español, aunque no tanto por los viticultores. La ayuda es condicionada, se deben arrancar cuanto antes los viñedos y tendrán preferencia los agricultores que antes comiencen, con lo que la ayuda no será equitativa. Otro dato que resulta gracioso es la afirmación de que se trata de un arranque de viñedos voluntario, y no se puede considerar de tal modo, ya que la Unión Europea obliga a España mediante compromiso a arrancar la cantidad indicada en el plazo de tres años.</p>
<p>La pregunta sería entonces, si no aparecen los voluntarios, ¿cuál será la respuesta del Gobierno español?, teniendo en cuenta el compromiso, de un modo u otro se terminará obligando al arranque y lo que se tachaba de voluntario, terminará siendo impositivo. En el acuerdo que se va a ratificar mañana se contempla mayor preferencia en las ayudas para aquellos viticultores que arranquen sus viñedos y tengan más de 55 años.</p>
<p>Se podrá arrancar hasta un 10% de la superficie de cultivo de una determinada región productora de <a href="http://www.gastronomiaycia.com/tag/vino/">vino</a> y en compensación, se contempla un fondo de 32 millones de euros que serían destinados a la promoción de los vinos. Son varias medidas las que se ofrecen en el plan de reforma, con ellas se intentará potenciar la competitividad de los vinos europeos y se ofrecerá mejor calidad a los consumidores.</p>
<p>Sin embargo, según algunos productores, no son las medidas más adecuadas para intentar frenar la creciente competencia de los vinos del nuevo mundo y recuperar cuotas de mercado, un ejemplo de la pérdida lo tenemos en el Reno Unido, donde <a href="http://www.gastronomiaycia.com/2008/03/25/el-reino-unido-prefiere-los-vinos-chilenos-a-los-vinos-espanoles/">el vino chileno ha desplazado al vino español </a>en el ranking de los vinos más vendidos en ese país. Por cierto, esperemos que la reforma no ofusque el<a href="http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/25/sector-enologico-de-granada-impresionante-crecimiento/"> buen ritmo que presenta el sector enológico granadino</a>.</p>
<p>Como en anteriores reformas planteadas, España ha sido el país más afectado de toda Europa, es a nuestro país al que se le solicita mayor superficie de arranque. Sería interesante ver cómo hubieran reaccionado los productores de otros países, como por ejemplo Italia, parece que seamos el último mono. Evidentemente es difícil preparar una reforma que logre satisfacer a todo el mundo pero se debería haber tenido en cuenta la opinión y planteamientos que realizaban los agricultores para ello, no ha sido el caso.</p>
<p>La ratificación que mañana se va a realizar presenta algunos pequeños cambios, las ayudas establecidas se repartirán de un modo distinto y orientadas a potenciar el arranque en aquellas zonas que ofrecen menor competencia en el mercado del vino. Será el Gobierno de cada país el responsable de distribuir las ayudas que correspondan según su criterio (esto asusta). La ratificación excluye además la continuidad de las ayudas al mosto para la elaboración de zumos de uva, y esta ha sido una encarecida reivindicación del sector enológico español que fue en su momento aceptada.</p>
<p>En fin, esperamos en beneficio de la viticultura española, que la reforma sea tan efectiva como nos quieren hacer creer los responsables del acuerdo, de no ser así, representaría un paso atrás que aprovecharían el resto de países del mundo que buscan su posicionamiento en este sector tan competitivo. Si los resultados no son los esperados, será entonces cuando debamos recordar  las declaraciones de Josep Puxeu (secretario de agricultura español)  en las que aseguraba que<a href="http://www.gastronomiaycia.com/2008/02/10/espana-sera-el-primer-productor-mundial-de-vino/"> España se convertiría en el primer productor vitivinícola a nivel mundial</a>, tanto por superficie cultivada como por producción.</p>
<p>Vía  |  <a href="http://www.elconfidencial.com/cache/2008/04/26/71_angel.html">El Confidencial</a><br />
Más información  | <a href="http://www.larioja.com/20071219/local/sector-vitivinicola-riojano-califica-200712192005.html"> La Rioja</a><br />
Más información  |  <a href="http://europa.eu/index_es.htm">Unión Europea</a></p>
<p class="akst_link"><a href="http://www.gastronomiaycia.com/?p=1718&amp;akst_action=share-this"  title="E-mail this, post to del.icio.us, etc." id="akst_link_1718" class="akst_share_link" rel="nofollow">Compártelo</a>
</p>]]></content:encoded>
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		<title>Los vinos españoles son los otros en el mercado de Estados Unidos</title>
		<link>http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/26/los-vinos-espanoles-son-los-otros-en-el-mercado-de-estados-unidos/</link>
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		<pubDate>Sat, 26 Apr 2008 09:56:17 +0000</pubDate>
		<dc:creator>VelSid</dc:creator>
		
		<category><![CDATA[Noticias Enológicas]]></category>

		<category><![CDATA[foro]]></category>

		<category><![CDATA[Julio Cerviño]]></category>

		<category><![CDATA[vino]]></category>

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A través de una entrevista realizada al profesor de Investigación de Mercados de la Universidad Carlos III, Julio Cerviño, nos enteramos de que los vinos españoles son los otros en el mercado de Estados Unidos. Al parecer, si acudimos a un restaurante estadounidense y pedimos la carta de vinos, lo primero que nos podemos encontrar [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p><img class="centro_sinmarco" src='http://www.gastronomiaycia.com/wp-content/uploads/2008/04/foro_vino_rioja_cervinyo.jpg' alt='foro_vino_rioja_cervinyo.jpg' /></p>
<p>A través de una entrevista realizada al profesor de Investigación de Mercados de la Universidad Carlos III, Julio Cerviño, nos enteramos de que <strong>los vinos españoles son los otros en el mercado de Estados Unidos</strong>. Al parecer, si acudimos a un restaurante estadounidense y pedimos la carta de vinos, lo primero que nos podemos encontrar es la etiqueta “Californian Wines&#8221;, algo lógico, ya que lo primero que debe hacer un país es potenciar sus propios vinos.</p>
<p>Después nos encontraríamos “French wines” (vinos franceses), seguidamente “Italian wines” (vinos italianos) y finalmente la etiqueta “Others” (otros), los vinos españoles se encuentran en esta etiqueta. Si realmente esto es así, nos causa una profunda decepción, el vino español tiene el suficiente nombre y calidad para presentar su propia etiqueta. Según el experto, esta es una barrera que debe romperse si se pretende competir en el mercado americano con los demás vinos procedentes de otros países, por desgracia la etiqueta “Spanish wines” no existe y la popularización del vino español todavía no se está consolidada. </p>
<p>La ponencia realizada por Julio Cerviño en el <a href="http://www.gastronomiaycia.com/2008/04/21/vi-foro-mundial-del-vino/">VI Foro Mundial del Vino</a> celebrado en <a href="http://www.gastronomiaycia.com/tag/la-rioja/">La Rioja</a>, ha sido bastante criticada, sus palabras han causado malestar entre algunos de los asistentes. </p>
<p>Cerviño realizó un examen sobre el modo de actuación de las Denominaciones de Origen, las iniciativas, las campañas promocionales y todas aquellas iniciativas de marketing que están desarrollando para dar a conocer los vinos españoles. Al parecer, el análisis realizado era bastante crítico, el experto pretendía convencer a la audiencia de que es más importante tener una buena marca de país que un producto exclusivo. Da la impresión de que sea la marca algo mucho más importante que el contenido de la botella.</p>
<p><img class="derecha" src='http://www.gastronomiaycia.com/wp-content/uploads/2008/04/julio_cervinyo.jpg' alt='julio_cervinyo.jpg' />Recordemos, por ejemplo, el modo de actuar del sector enológico italiano, Made in Italy es una marca que muestra la unión de los productores italianos y  la utilizan como estrategia promocional de la imagen de sus productos. La imagen de calidad del producto está asociada a esa marca y ha sido fruto de una estrategia desarrollada hace años cuyos resultados han sido muy satisfactorios. Así nos lo muestra un artículo publicado en Agrodigital del año pasado.</p>
<p>No sólo el <a href="http://www.gastronomiaycia.com/tag/vino/">vino</a>, el aceite, el queso&#8230; muchos productos italianos se encuentran bajo esta marca y además, para mayor refuerzo promocional, la mitad de las Denominaciones de Origen Europeas se encuentran en Italia. Decididamente, sería interesante tener en cuenta el modo de actuar italiano para potenciar nuestra marca nacional en el mundo.</p>
<p>Quizás la ponencia de Julio Cerviño ha caído como un jarro de agua fría, pero tras conocer el ejemplo italiano, creemos que tiene bastante razón. Sin embargo, en una ponencia realizada por expertos estadounidenses del sector, se afirmaba todo lo contrario, es decir, es mejor la promoción de la calidad que la promoción de la marca. En realidad debería ser una conjugación de ambos conceptos y la marca debería ser referente de calidad.</p>
<p>El experto manifiesta que para el ámbito nacional, las D.O. son algo adecuado, pero en los mercados exteriores, la marca se la lleva el país, por eso es tan importante potenciar la marca. Como dice el experto, ¿por qué una misma marca no puede tener un buen Ribera, un buen Albariño o un buen Rioja?, con distintas variedades se puede igualmente generar confianza logrando una unión muy interesante. Con todo lo mencionado, no se quiere decir que la calidad no sea importante, de hecho, es la calidad la que respalda una marca y viceversa.</p>
<p>Os recomendamos leer la entrevista que el Correo Digital ha realizado al experto, resulta interesante y nos proporciona otro modo de ver la situación.</p>
<p>Vía  |  <a href="http://www.elcorreodigital.com/alava/20080426/la-rioja/calidad-hacerla-para-mercado-20080426.html">El Correo Digital</a><br />
Más información  |  <a href="http://www.agrodigital.com/PlArtStd.asp?CodArt=50784">Agrodigital</a><br />
Más información  |  <a href="http://turan.uc3m.es/uc3m/dpto/EMP/profesor/cervino.htm">Turan</a><br />
En Gastronomía &#038; Cía  |  <a href="http://www.gastronomiaycia.com/2008/03/14/lucas-paya-un-embajador-del-vino-espanol-en-nueva-york/">Lucas Payá, un embajador del vino español en Nueva York</a></p>
<p class="akst_link"><a href="http://www.gastronomiaycia.com/?p=1685&amp;akst_action=share-this"  title="E-mail this, post to del.icio.us, etc." id="akst_link_1685" class="akst_share_link" rel="nofollow">Compártelo</a>
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