Manuel de Haro Ramón
Sumiller de El Club del Gourmet de E.C.I de Castellón

Según la Real Academia de la Lengua Española, Gourmet es Gastrónomo en español, y lo definen como:

1 . Persona entendida en gastronomía

2 . Persona aficionada a las comidas exquisitas.

Pero yendo un poco más allá de lo que dice el diccionario, diremos que un gourmet es toda aquella persona con gusto delicado y exquisito paladar, conocedor de los platos de cocina significativamente refinados, que tiene la capacidad de ser catador de talentos de gastronomía al probar el nivel de sabor, fineza y calidad de ciertos alimentos y vinos.

Un catador de comida distingue en sus observaciones si un plato es “delicatessen“, es decir, si va de acuerdo con las exigencias que requieren las debidas preparaciones de los productos alimenticios de la más alta gastronomía.

Existe una amplia variedad de comidas y bebidas gourmet; hay desde embutidos, jamones, quesos, caviares, pastas, carnes, aves, mariscos, salsas, mermeladas, panes, semillas, granos, chocolates, postres, vinos, licores, cafés y hasta helados. Y aún podríamos mencionar alguno más.

Ser gourmet o gastrónomo es (al mismo tiempo) poseer un cúmulo de experimentados conocimientos en la materia gastronómica, así como sostener un estilo de vida, ser gustoso por los mejores sabores, y por lo tanto selectivo.

Suele suceder que quien adopta este estilo de percibir el mundo, no solamente se enfoca en la comida, sino (en ocasiones) también su gusto se extiende por el buen vestir y la buena música.

Ser un gourmet se podría asociar perfectamente con ser sibarita, pero centrándose expresamente en el ámbito gastronómico. Hay negocios que se inauguran con la intención de captar clientes que practiquen este peculiar modo de vida, los hay desde bares hasta restaurantes pasando por tiendas y bodegas, tanto nacionales como internacionales.

Existen también muchos medios de comunicación especializados en esta materia, revistas, webs, blogs, guías especializadas, programas de tv y de radio, también un canal de tv exclusivo para temas de esta materia e incluso una feria dedicada exclusivamente a este tipo de productos y servicios Gourmet, a la cual pude asistir en su ultima edición el pasado mes de mayo y donde tuve ocasión de conocer, probar y catar muchos y diferentes productos, en resumen un disfrute para los sentidos.

Manuel de Haro Ramón
Sumiller de El Club del Gourmet de E.C.I de Castellón

Que en tus mejores momentos siempre este presente un buen vino.

Gourmet o gastrónomo

Manuel de Haro Ramón
Sumiller de El Club del Gourmet de E.C.I de Castellón

A todos nos gusta ser bien atendidos por el personal del sitio que elegimos para hacer nuestras compras, no hacer cola y disponer de todo el surtido en la cantidad suficiente que necesitamos, que lo preparen bien y lo envíen, si es el caso, cuando lo necesitamos y no más tarde. Pues todo esto en Navidad y en una tienda especializada en productos de alta gastronomía es prácticamente imposible, sobretodo del 8 al 22 de diciembre, porque todos queremos lo mismo y al mismo tiempo.

Por eso quiero recomendar a todo aquel que ya tenga claro que tiene que hacer lotes o regalos, bien sean de empresa, a amigos, a compañeros o a familiares… que no esperen tanto, en Navidad adelanta tus compras gourmet.

En la mayoría de tiendas gourmet tenemos todo preparado para que los clientes podamos hacer estas compras, prácticamente desde principios de noviembre e incluso algunas desde finales de octubre. Por lo tanto, lo mejor es anticiparse a la masificación y así disponer de todo el personal, el máximo surtido de productos y evitando las colas tan indeseadas a la hora de pagar.

Ya he visto muchos casos de gente que por esperar tanto a hacer sus compras no ha podido hacer los lotes como deseaba porque algunas existencias estaban agotadas y en esas fechas la reposición se hace casi imposible, ya que la mayoría de proveedores no dan abasto a suministrar tanto género a tantas tiendas en tan poco tiempo.

Lo mejor es que no es preciso llevárselo en el momento de la compra, se puede escoger y si de algún producto no hay existencias, da tiempo a buscarlo. Se prepara tranquilamente para que no escape ningún detalle y quede perfecto, se acuerda la fecha y el lugar en el que se debe recibir y así ahorramos tiempo y disgustos o ‘despagos’ innecesarios.

Un último apunte para acertar a la hora de hacer un regalo, cestas o lotes de Navidad, incluye siempre al menos una botella de vino, o simplemente (aunque de simple no tenga nada) regala vino, estarás regalando buenos momentos, porque cada botella que se descorcha y se comparte, es un buen momento del que a todos nos gusta disfrutar.

Manuel de Haro Ramón
Sumiller de El Club del Gourmet de E.C.I de Castellón

Que en tus mejores momentos siempre este presente un buen vino.

Navidad, adelanta tus compras

Manuel de Haro Ramón
Sumiller de El Club del Gourmet de E.C.I de Castellón

Cómo cocinar tu vida es una película, bueno, más bien es un documental, dirigido por Doris Dörrier. Cómo cocinar tu vida nos muestra una de las clases magistrales de cocina dirigida por el maestro zen Edward Espe Brown del Centro Tassajara Zen Mountain de California.

Con este film pretenden hacernos tomar conciencia de que comer es algo más que ingerir alimentos. Cocinar es un festival de sensaciones y un acto de amor y generosidad.

Esta película está dividida en varias partes en las que trata diversos temas como la falta de preparaciones caseras y comidas tranquilas, pausadas y conscientes, el abuso de productos industriales, fast food y productos precocinados que contienen petróleo, pero también que algunas personas cultivan todos sus alimentos de una manera totalmente natural y biológica, mientras que otras aprovechan lo que los demás desperdiciamos. Incluso vemos que hay una parte de la población que desinteresadamente prepara comida y la reparte de forma gratuita a los sin techo.

Es necesario ocupar la mente con lo que estamos haciendo en cada momento y no en otras cosas, para así desarrollar la atención y el conocimiento usando la comida como nuestro vehículo, porque muchas veces trabajamos sin pensar y no vemos con nuestros ojos, ni sentimos con nuestras manos. En esta parte Edward recuerda el consejo que le dio su profesor Zen Suzuki Roshi, que es el siguiente: “Cuando laves el arroz, lava el arroz. Cuando cortes las zanahorias, corta las zanahorias. Cuando remuevas la sopa, remueve la sopa”.

Y termina diciendo que lo más difícil de cocinar es: “la gente. Tener que trabajar con otros, tener que trabajar contigo mismo. La comida se cuida ella sola”.

Esta película se estrenó el pasado 4 de julio y está distribuida por Karma Films. De momento sólo se puede ver en cines alternativos y en versión original subtitulada. Tal vez cuando salga en dvd esté traducida, pero de todas formas es una película que vale la pena ver más de una vez, por eso no está de más verla ahora en una sala y más adelante en casa. Podéis ver el vídeo promocional para haceros una pequeña idea.

Yo la he visto este fin de semana en los cines Babel de Valencia y os la recomiendo particularmente a todos los usuarios de este blog, ya que la identifico plenamente con su filosofía.

Cuanto menos, Cómo cocinar tu vida te hará reflexionar sobre tus hábitos a la hora de comer o cocinar. Y terminaré diciendo que para mí este documental representa la perfecta unión de las teorías del “Aquí y ahora” y el “Slow Food”.

Manuel de Haro Ramón
Sumiller de El Club del Gourmet de E.C.I de Castellón

Cómo cocinar tu vida

Manuel de Haro Ramón
Sumiller de El Club del Gourmet de E.C.I de Castellón

En ningún otro lugar del mundo el viñedo se cultiva en un entorno tan mágico, entre el frío Océano Pacífico, los misteriosos bosques australes, el ardiente desierto y los hielos eternos de la Cordillera de los Andes. Las cruces de piedra llamadas “Santa Digna“, dividen estos paisajes y las tierras de cultivo, simbolizando suerte y prosperidad.

Así es como define Miguel Torres la procedencia de sus vinos Producidos en Chile desde que allí llegara la Bodegas Torres allá por 1979. En aquellas tierras producen una amplia variedad de vinos:

Seis tintos: Santa Digna Cabernet-Sauvignon, Santa Digna Carmenere, Santa Digna Merlot, Tormenta Cabernet-Sauvignon, Manso de Velasco Cabernet-Sauvignon y Cordillera coupage.
Tres blancos: Santa Digna Sauvignon Blanc, Tormenta Viognier y Cordillera Chardonay.
Un rosado: Santa Digna Cabernet Sauvignon (motivo de este artículo)
Y además, un Riesling de postre y un espumoso Pinot Noir Brut

Santa Digna Rosado 2007 Reserva, presenta un precioso color rojo frambuesa, de capa baja, glicérico y con pronunciado menisco. En nariz se muestra muy fragante, a copa parada aparecen notas de pomelo rosa y mermelada de fresas. Una vez agitada la copa podemos oler yogurt de frutos rojos, notas especiadas, bollería, sutil aroma a rosas y mentolados que le dan mucha frescura. Su fragancia es intensa e interminable.

El paso por boca es una caricia, entra firme demostrando su potencia pero sin agresividad, dejando una sensación golosa bien conjugada con una correcta acidez y un amargor agradable y con duradero post-gusto. En definitiva, un vino muy fresco, sedoso y redondo que muestra su carácter e identidad de Cabernet-Sauvignon.

Este vino con identidad propia cuesta entre 5 y 6 euros, tiene 14º (que no se notan), se debe tomar a una temperatura de 8 a 10º C y cabe destacar que es el primer rosado del año que sale a la venta en España.

El Santa Digna Rosado 2007 Reserva acompañó a la perfección una cena con productos de la Toscana compuesta por un Risotto de fungi porcini, focacini con tepanade de pomodori secchi (tomates secos) y queso pecorino con trufa blanca. Hace muy buenas migas con cualquier tipo de arroz o pasta. Pero con lo que a mí más me gusta tomarlo es comiendo una buena paella de pollo y conejo hecha a leña.

Aunque en su etiqueta se pude leer la nomenclatura reserva, esta apelación no tiene nada que ver con que haya pasado un periodo de crianza, simplemente es un calificativo de calidad utilizado en Chile.

Hoy por hoy y aún habiéndome gustado mucho el rosado con barrica comentado en un post anterior, el PradoRey Rosado 2007, mi rosado preferido sigue siendo el Santa Digna Rosado 2007 Reserva de Chile.

Ya es mucha la gente que conozco que por nada del mundo cambiaban un tinto por un rosado que se han rendido a las bondades de este Santa Digna, y es que, el generalizar no es nada bueno, no todos los rosados son iguales.

Estoy seguro de que este vino dejará un recuerdo imborrable en todo aquel que se sumerja en la buenaventura de probarlo y cuando lo hagáis, preparar más de una botella, porque la primera se acaba pronto.

Manuel de Haro Ramón
Sumiller de El Club del Gourmet de E.C.I de Castellón

Que en tus mejores momentos siempre este presente un buen vino.

Santa Digna Rosado 2007 Reserva

Manuel de Haro Ramón
Sumiller de El Club del Gourmet de E.C.I de Castellón

Dentro del panorama vinícola nacional, los vinos rosados están relegados socialmente a la última posición, estando mucho más valorados y en este orden, los tintos con crianza, blancos fermentados en barrica y tintos de maceración carbónica entre otros.

Los vinos rosados están considerados erróneamente de inferior calidad, y digo erróneamente porque son muchos los rosados con buenas aptitudes y cualidades que podrían hacer sombra a muchos de los otros tipos de vino mejor considerados y no por ello de mejor calidad, y porque entre otras cosas, la calidad de un vino no viene dada por su color.

Esta discriminación social es debida, como en otros muchos aspectos dentro de este mundo, a los prejuicios, falsas creencias y oscuro pasado. Y la verdad es que sí, que los rosados de antaño más conocidos como clarete, eran famosos por ser más económicos, más alcoholizados y producidos en grandes cantidades en cubas gigantescas, sin llegar a saber nunca si era vino blanco y tinto mezclado, un tinto incoloro o un blanco imperfecto.

Realmente estos claretes han hecho flaco favor a los actuales y excelentes rosados que hoy conocemos.

El rosado elaborado hoy en día es un vino blanco procedente de uvas tintas, teñido por el aporte de antocianos, compuesto fenólico de color rojo que se encuentra en el hollejo y cuya concentración depende del grado de maduración de la uva pero también de la variedad, siendo por ejemplo, mayor en la Cabernet Sauvignon y la Bobal que en la Tempranillo, que a su vez es mayor que en la Garnacha y la Pinot Noir.

Esta regla se cumple con todas las variedades tintas exceptuando una, la Garnacha tintorera, que es la única que no produce un mosto blanco debido a que su pulpa, como su nombre bien indica, es tinta y produce un mosto colorado sin previa maceración junto a los hollejos.

Para conseguir un vino rosado el procedimiento es el siguiente, las uvas tintas son introducidas en los depósitos, normalmente de acero inoxidable, y por su propio peso se irán aplastando unas con otras, provocando que la piel se raje desprendiendo antocianos, materia colorante. Estas moléculas de color entran en contacto con el mosto incoloro y harán que éste tome cierta tonalidad rosada. Esta operación se realiza a temperatura controlada nunca llegando a sobrepasar los 10º C para impedir que el mosto fermente antes de retirar los hollejos.

Dependiendo del grado de extracción de color que se le quiera dar por parte del enólogo y según la madurez del fruto, permanecerán más o menos tiempo juntos la pasta y el mosto.

Para conseguir una buena tonalidad con buena materia prima, lo usual es mantener durante 12 horas esta maceración en frío. Acto seguido se trasiega el líquido ya teñido de un bonito color rosa a otro depósito donde realizará la fermentación, quedando sólo la pasta en el primer depósito.
Esta pasta podrá ser destinada a dos fines, reforzar otros tintos o elaborar los llamados tintos de “doble pasta”.

Si se detuviera en este punto el proceso de elaboración, el resultado sería un rosado fresco y joven de aromas muy frutales, que son prácticamente todos los que encontramos en las tiendas, a excepción de algunos pocos como por ejemplo el comentado en el artículo PradoRey Rosado 2007 Fermentado en barrica, el Alma de Tobía rosado o el Chivite rosado, que después de la fermentación son introducidos en barrica de roble donde realizarán una corta crianza que le dará untuosidad, cuerpo y bouquet con notas tostadas y especiadas.

Cigales con su Tinta del país, Navarra con la Garnacha y Utiel-Requena con la reflotada Bobal, son algunas de las zonas de España que más relevancia están tomando por la calidad de sus rosados y como protagonista su variedad autóctona. Sin olvidar que también se están haciendo buenos rosados con variedades foráneas en zonas como el Somontano y Levante Catalán.

Sin duda, los vinos rosados son la mejor opción para acompañar las comidas y cenas de las vacaciones estivales en las que predominan recetas frescas y ligeras.

Manuel de Haro Ramón
Sumiller de El Club del Gourmet de E.C.I de Castellón

Que en tus mejores momentos siempre este presente un buen vino.

Vinos rosados, la calidad del vino no viene dada por su color

Manuel de Haro Ramón
Sumiller de El Club del Gourmet de E.C.I de Castellón

PradoRey Rosado 2007 Fermentado en barrica es un vino un tanto diferente al resto de rosados, este vino de la bodega Real Sitio de Ventosilla perteneciente a la D.O. Ribera del Duero, ha permanecido 4 meses en barricas de roble francés, convirtiéndose así en el primero y único con estas características dentro de su zona, lo que le ha servido para ganar el Premio Envero de Oro al Mejor Rosado de la Ribera del Duero.

Nunca había tenido la ocasión de catar un rosado fermentado y criado en maderas nobles, y la verdad es que ha valido la pena, PradoRey Rosado 2007 Fermentado en barrica me gustó mucho por su original aroma y sabor, pero manteniendo la esencia de los grandes rosados sin crianza.

Elaborado a partes iguales con merlot y tinto fino, más el bouquet aportado por la crianza, lo hacen un vino “todo terreno”. Con él podemos acompañar múltiples y diversas elaboraciones culinarias, desde arroces de todo tipo a pescados, pasando por pastas, ensaladas templadas y carnes blancas, incluso en guiso.

El citado vino salió al mercado el pasado mes de marzo y puede que se agote rápidamente debido a su poca producción, alta demanda y excelente relación calidad precio, pagué por el 7 euros, un precio más que justificado.

A diferencia de otros rosados, este lo podríamos consumir casi con todas sus cualidades en los próximos dos años, que es el extra de longevidad que le confiere la crianza en madera.

Quiero destacar una frase que podemos encontrar en la contraetiqueta de la botella y que es la siguiente: “Un vino sorprendente en si mismo y recomendado especialmente para los amantes del buen vino tinto, que suelen huir del vino rosado”.

A mi parecer, las similitudes con un tinto y salvando las distancias, se aprecian más en nariz que en boca, pero es muy buena alternativa.

PradoRey Rosado 2007 Fermentado en barrica presenta un bonito color rojo fresa con irisaciones teja y en nariz aparecen recuerdos a pomelo rosa, frutas de hueso, especias, predominando la pimienta sobre un ligero toque de nuez moscada, tostados muy ligeros, todo ello bajo una envoltura de balsámicos que lo hacen muy agradable al olfato aunque un tanto falto de potencia aromática.

En su fase gustativa cabe destacar su gran cuerpo que llena la boca y se desliza lentamente, dejando frescura además de una buena sensación en paladar.
Sus 13º están bien integrados y no producen sensación de dolor de cabeza.

A mi me sirvió de buen acompañamiento para una cena “japonesa” consistente en sushi, maki, canapés de trucha ahumada con alcaparrones y wasabi, brochetas de pollo con sésamo y salsa yakitory y unas gambas en salsa de curry, la verdad es que armonizó con todo y en ningún momento la comida se apoderó del vino, que estuvo a la altura en todo momento.

La temperatura de servicio idónea es de 8º C, sin duda, una estupenda opción para este verano.

Manuel de Haro Ramón
Sumiller de El Club del Gourmet de E.C.I de Castellón

Que en tus mejores momentos siempre este presente un buen vino.

PradoRey Rosado 2007 Fermentado en barrica

Manuel de Haro Ramón
Sumiller de El Club del Gourmet de E.C.I de Castellón

Una de las últimas incorporaciones al surtido de bebidas Premium de El Club del Gourmet ha sido el vodka polaco Ultimat en sus tres versiones, puro, chocolate y vainilla y cereza.

Ultimat Vodka es, sin duda, el vodka más exclusivo del mundo y el único hecho de patata, trigo y centeno, mientras que la mayoría de vodkas suelen ser de patata o cereales. Está catalogado de categoría ultra Premium y su precio ronda los 90 euros, algo prohibitivo para muchos.

Ha llegado de la mano de una de las distribuidoras que ha revolucionado el mercado de las bebidas de lujo en nuestro país, Global Premium Brands, que en poco más de año y medio nos ha dejado joyitas como: Hipnotiq, G’vine, licor de tequila Agavero, agua Bling, entre otras.

Ultimat Vodka está concebido para deleitar a los más selectos sibaritas dispuestos a apreciar la más delicada y placentera sutileza.

Un “Master Destiller” es el responsable de, bajo el mayor de los secretismos, combinar los ingredientes y conseguir la mayor pureza y perfección en cada una de las gotas de este espirituoso. Pasa por varios procesos de destilación y diferentes tipos de filtrado.

Otra lujosa característica de este producto es su preciosa y corpulenta botella de cristal soplado, son botellas creadas a mano por artesanos, cerradas por un bonito tapón de corcho y con una burbuja en la parte inferior de cada botella que, en cada una de sus tres variedades, es de un color diferente, siendo roja la de cerezas, blanca y esmerilada la de chocolate y vainilla y azul la de Ultimat Vodka puro.

Estos vodkas saborizados no tienen nada que ver con los que habitualmente encontramos en los supermercados y locales de ocio, en los que predomina el sabor a alcohol, utilizados para beber en chupitos o en mezclas “explosivas” que destrozan el estómago y perjudican seriamente a la cabeza al día siguiente, estos combinan un delicado sabor con un sutil y evocador aroma.

Ultimat Vodka acompañaría bien el caviar, las ostras, erizos de mar… Y las otras dos variedades podrían armonizar con postres o para los mas atrevidos, preparaciones agridulces.

Sin duda, una muy buena opción para regalar, regalarse a uno mismo o decorar los mejores bares, sin olvidar su principal fin, ser degustado lenta y tranquilamente, a poder ser en buena compañía.

Manuel de Haro Ramón
Sumiller de El Club del Gourmet de E.C.I de Castellón

Las exquisiteces no están hechas para saciar, si no para deleitar el paladar.

Más información | Ultimat Vodka

Ultimat Vodka

Manuel de Haro Ramón
Sumiller de El Club del Gourmet de E.C.I de Castellón

Hace unos días estaba paseando por el centro de Valencia, como siempre que veo alguna tienda delicatessen, me acerqué a curiosear y de entre tantísimos productos que tenía, uno me llamo la atención especialmente por encima de todos, una botella de Agua de Loewe, pero literalmente, sí, de H2o. La botella es la misma que la del afamado perfume, con el mismo nombre, pero en grande y en vez de ir en una caja, va en un saquito de tela.

Agua de Loewe es un exclusivo producto nace de la unión de Solán de Cabras y la firma Loewe que para celebrar la EXPO 2008 de Zaragoza y aprovechando el evento para su presentación, han sacado al mercado una edición limitada de 1.500 unidades de 800 ml de esta agua de lujo y a un precio que se acerca más al coste de un perfume que al de un agua al uso, 110€ por botella.

Agua de Loewe supera así los 93 € que cuesta el agua de Beverlly Hills, Bling con cristales de Swarosky y convirtiéndose en el agua más cara en España.

Lo que más me alegra de esto es que ya era hora de que un agua nacional se situara en este segmento de aguas Premium, ya que tienen cualidades y características que superan a otras muchas de otros países como Gales, Escocia, Nueva Zelanda, Australia, Noruega, Canadá, Japón, Francia, Holanda, California… aguas que hasta ahora eran las que podíamos encontrar en las estanterías de las tiendas delicatessen y productos gourmet.

Por fin un agua nuestra se sitúa en lo más alto y bien vestida, como se merece, seguro que esta es la primera pero no la última, otras mucha seguirán sus pasos.

Manuel de Haro Ramón
Sumiller de El Club del Gourmet de E.C.I de Castellón

Que en tus mejores momentos siempre este presente un buen vino, o ahora también un buen agua.

Agua de Loewe

Manuel de Haro Ramón
Sumiller de El Club del Gourmet de E.C.I de Castellón

Por todos es bien conocido el buen matrimonio que hacen el queso y el vino, pero esta vez quiero hacer una propuesta un tanto diferente y que, a mi parecer, a muchos sorprenderá. Esta propuesta es la de maridar o, como últimamente existe la tendencia a denominarlo, por parte de los entendidos en gastronomía y/o enología con la clara intención de darle un poco más de dulzura, al denominar la perfecta fusión entre alimento y bebida que hasta el momento se le llamaba Maridaje y ahora se esta optando por llamarla Armonía.

Bueno, a parte de cómo queramos denominarlo, la propuesta es la siguiente, la combinación de quesos azules con Oportos. Destacaré dos casos concretos, el del mundialmente conocido, valorado y premiado Roquefort Francés y otro que tal vez no sea tan reconocido por la mayoría, pero que tiene identidad propia siendo difícil su comparación con ningún otro y es el Stilton Inglés.

Esta combinación vino-queso es válida tanto como aperitivo, como entrante o incluso como postre.

Recomiendo que os introduzcáis en la boca un trozo de cualquiera de los quesos mencionados y no deshacerlo, mantendlo hasta que deis un trago de Oporto y aguantarlos en la boca hasta que los dos se fundan en unión, exploten, combinen y potencien sus sabores, ¡mmm! (se me hace la boca agua sólo de pensarlo o mejor dicho de escribirlo).

La potencia y alto gusto salado del queso queda redondeada por la delicada y también potente dulzor del Oporto.

Esta unión sin distorsiones define perfectamente lo que es una armonía en gastronomía.

Dentro de los vinos de Oporto, podemos encontrar de varios tipos, Ruby, Tawny, Late Bottled Vintage o los Vintage que se beben incluso 40 o 60 años después de haber sido embotellado y mantienen toda su potencia e incluso ha ganado en complejidad, ya que este vino sí que mejora con el tiempo, permaneciendo embotellado, mediante la crianza reductiva a través de la microoxigenación. Algunos de los buenos Vintages pueden alcanzar precios astronómicos.

Otras dos opciones similares, pero en esta ocasión con vinos nacionales, sería sustituir el Oporto por un dulce de Monastrell o un Moscatel de grano menudo envejecido en barricas y damajuanas (recipiente de vidrio).

Y para acabar de nacionalizar la armonía cambiaríamos los quesos comentados anteriormente por un exquisito y auténtico Queso de Cabrales.

Espero los comentarios de vuestras experiencias y deseo que disfrutéis de este bocado absolutamente delicioso.

Manuel de Haro Ramón
Sumiller de El Club del Gourmet de E.C.I de Castellón

Que en tus mejores momentos siempre este presente un buen vino.

Armonía

Manuel de Haro Ramón
Sumiller de El Club del Gourmet de E.C.I de Castellón

Qué sorpresas puede encontrar uno en la red. A veces te topas con sitios sorprendentes e inesperados y no todos suelen ser de nuestro agrado, pero de tanto en tanto surge la sorpresa, y así, como por arte de magia o como si de un deseo cumplido se tratara, encuentras por casualidad algo que, desde que profundicé en el mundo del vino, andaba buscando.

Siempre tenía que conformarme con vídeos, dvd’s (que cuestan de conseguir, no son baratos y hay que almacenar) o programas de televisión que no siempre tenía la suerte de poder ver y que además, suelen centrarse en un sólo tema concreto o zona vinícola.

Ahora, con este hallazgo tengo al alcance de mi mano, a cualquier hora del día y en cualquier lugar, un canal de TV en Internet dedicado exclusivamente al vino y su entorno (ya me hubiera gustado encontrarlo antes y haberle sacado el máximo partido).

Este canal de Temática producido por Tombuctú*, es Vinus Tv. La televisón con mejor bouquet. Un programa sobre el mundo del vino para aficionados, profesionales y winebloggers.

En este vídeoblog podemos encontrar hasta la fecha un total de 19 programas presentados por Gema Moreno, quien con mucha claridad y simpatía, hace ameno y comprensible el tema tratado en cada programa, el cual suele tener una duración de entre 5 y 15 minutos.

Llevan emitiendo estos programas desde que grabaron el primero en agosto de 2007 y las temáticas son de lo más diversas, desde presentaciones de vinos, pasando por visitas a bodegas, hasta noticias de actualidad y curiosas sobre el mundo del vino, la enología y todo lo relacionado en torno a ello.

Qué bien haber descubierto esta página tan trabajada y llevada a cabo con tanta profesionalidad. Porque gracias al esfuerzo y dedicación de las personas que la hacen posible, todos podemos aprender y conocer mucho más sobre este mundo tan apasionante, como es el del vino.

Ya no cuento más. Ahora toca que le echéis un vistazo y a ver qué os parece.

Desde aquí, aprovecho para dar mi más sincera enhorabuena a todo el equipo de profesionales de Vinus Tv y agradecer la gran labor que realizan en la difusión de la cultura del vino.

Espero que este programa continúe su buena trayectoria y podamos disfrutar de Vinus Tv durante mucho tiempo.

FELICIDADES.

Manuel de Haro Ramón
Sumiller de El Club del Gourmet de E.C.I de Castellón

Que en tus mejores momentos siempre este presente un buen vino.

* Tombuctú producciones es una empresa especializada en video digital y experta en la aplicación de videos en Internet.

Más información | Vinus Tv

Vinus Tv