Enología

Los próximos días 11 y 12 de mayo tendrá lugar en Pamplona (Navarra) la primera edición de FIVE (Feria Internacional del Vino Ecológico), durante dos días el Palacio de Congresos y Exposiciones Baluarte de Pamplona se convierte en un escaparate del mundo de los vinos ecológicos que intentará posicionarse como una feria referente del sudoeste europeo. FIVE es un evento organizado por la Asociación de Empresas de Agricultura Ecológica de Navarra con la intención de ofrecer un punto de encuentro en el que la viticultura ecológica adquiera el protagonismo que merece.

FIVE es una feria monográfica que acogerá vinos de España, Francia y Portugal, está destinada al sector profesional en cualquiera de sus ámbitos, pero siempre relacionados con los vinos ecológicos. Aglutinará productores, bodegas, importadores y exportadores, enólogos, distribuidores y profesionales del sector de la hostelería y la restauración.

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El próximo mes de junio vuelve Reus Viu el Vi en su segunda edición, el éxito del pasado año ha dado lugar a continuar con esta feria de vinos de las Denominaciones de Origen del territorio, Tarragona, Terra Alta, Montsant, Priorat, Conca de Barberà y Catalunya, ampliando sus actividades e incluso los días de celebración, Reus Viu el Vi 2010 tendrá lugar en Reus (Tarragona) del 11 al 13 de junio en la Plaza Libertad.

La nueva edición de Reus Viu el Vi crece también en actividades enológicas, gastronómicas y culturales. Aumenta el volumen de estands dedicados a los productos y platos típicos de la comarca, y además han creado ‘Reus viu el vi i la seva gastronomía’ (Reus vive el vino y su gastronomía), con ello van a realizar un recetario de bolsillo que se podrá conseguir en Reus Viu el Vi. El recetario estará compuesto de recetas que se hagan llegar a las bibliotecas de Reus desde ahora mismo y hasta algunos días previos a la celebración de la feria del vino.

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La información todavía es escasa, pero es interesante dar a conocer que hoy se ha presentado Martin Berasategui System, una botella que evita que los posos de vino caigan a la copa, y según sus creadores de igual modo será eficaz con otras bebidas elaboradas a partir de frutas y que sean susceptibles de crear posos.

Una bodega de Boecillo (Valladolid) ha sido testigo de la presentación de Martin Berasategui System, un nuevo diseño de botella en cuyo desarrollo han participado, además del cocinero vasco Martín Berasategui, el cocinero Flavio Morganti, el restaurador vallisoletano Cristóbal Berzosa, la multinanional de envases San Cayetano, la Real Academia Española de Gastronomía y Fernando Cantalapiedra, además de la colaboración de un artesano del vidrio de La Granja de San Ildefonso (Segovia).

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Del 18 al 28 de marzo se celebran unas nuevas jornadas gastronómicas en Sevilla, el I Encuentro Cocina Creativa Vinos de Jerez. Participan en este evento once restaurantes que han creado menús especialmente para esta ocasión y que obviamente, irán maridados con Vinos de Jerez y Manzanilla.

Los Vinos de Jerez y Manzanilla son de los vinos españoles más apreciados a nivel mundial, hace varios meses hablábamos de que en Japón se encontraba la oferta más amplia y variada de estos vinos, son vinos únicos a la vez que ofrecen una gran variedad de características, siendo apropiados para acompañar un menú de principio a fin, desde el aperitivo hasta el postre.

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ASAJA (Asociación Agraria de Jóvenes Agricultores) ha anunciado su intención de defender los tapones de corcho frente a la utilización de los tapones sintéticos, para ello, uno de los argumentos es el precio, igual o más reducido que el de los tapones sintéticos.

ASAJA ha anunciado que dará a conocer a través de su página web el nombre de las bodegas que utilizan tapones sintéticos para sus vinos, además pretende exigir a la Denominación de Origen Ribera del Guadiana que utilice tapones de corcho. El caso es que más de la mitad de las bodegas extremeñas utilizan tapones sintéticos y obviamente esto es algo que perjudica al sector, otro argumento para defender los tapones de corcho.

La reivindicación realizada por ASAJA tiene que ver con la producción de corcho de la región de Extremadura, actualmente productora del 7,5% de los tapones de corcho que se utilizan en todo el mundo. La organización agraria ensalza el valor del corcho y su calidad a la hora de preservar el vino, también apela a los miles de puestos de trabajo asociados al sector e indica que muchos de ellos peligran ante la creciente utilización de la industria química y sus tapones sintéticos.

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El sumiller del Restaurante L’Escaleta de Cocentaina (Alicante), Alberto Redrado, es Premio Nacional de Gastronomía, galardón que como hemos ido viendo estos días, es otorgado por la Real Academia Española de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa. Hasta el día de hoy ya conocemos los Premios Nacionales de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina para David Muñoz, al Mejor Director de Sala para Alfonso Vega, y al Mejor Profesional de la Restauración Española para Jesús Ramiro.

Hoy conocemos que Alberto Redrado recibirá el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Sumiller, premio que en años anteriores han recibido Manuela Romeralo de La Sucursal (Valencia), Rut Cotroneo de su labor desarrollada en Mugaritz (actualmente está en el restaurante Ferrero by Francisco Morales y Rut Cotroneo) o Mariano Rodriguez de Arzak, entre otros.

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El pasado lunes se presentó la nueva marca de vinos Madrileño, D.O. Vinos de Madrid, en el Mercado de San Miguel. Esta nueva marca comprende cuatro vinos elaborados por cuatro de las 45 bodegas que elaboran vinos bajo la Denominación de Origen Vinos de Madrid.

Para la nueva marca de vinos Madrileño, D.O. Vinos de Madrid, se ha contado con cuatro diseñadores de moda que han realizado las etiquetas de las botellas, ellos son Agatha Ruíz de la Prada, Roberto Torretta, Ángel Schlesser y Devota & Lomba (Modesto Lomba).

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Del 25 al 27 del próximo mes de mayo se celebra Iberwine 2010 Valladolid, una feria de carácter profesional dedicada al mundo del vino portugués, latinoamericano y español. Se trata de un punto de encuentro en el que se fusionan los acuerdos comerciales en torno al vino, el arte y la cultura ofreciendo un concepto ferial distinto al que pueden ofrecer otros eventos y ferias enológicas.

Iberwine 2010 Valladolid es un punto de encuentro al que acuden los principales distribuidores, importadores y exportadores a nivel nacional e internacional, también estarán presentes las bodegas, los Consejos Reguladores, sumilleres de prestigio, Denominaciones de Origen y todos aquellos sectores implicados directa o indirectamente con el mundo de los vinos.

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A principios de este mes, el BOE (Boletín Oficial del Estado) publicó el calendario de concursos de vinos 2010, se trata de un conjunto de certámenes en torno al mundo del vino que son organizados por el MARM (Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino), las Denominaciones de Origen, los Gobiernos autonómicos, los Consejos Reguladores, etc.

Cada año y antes del 31 de diciembre, se realiza un calendario de concursos de vinos en el que se detallan los eventos enológicos, los convocantes, los lugares, fecha de celebración y los premios que se otorgan en los concursos que se realizarán a lo largo del siguiente año.

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El próximo día 20 de enero tendrá lugar en IFEMA, Feria de Madrid, la nueva edición de la Feria Internacional de Turismo Fitur 2010, se trata de un evento de carácter internacional que cumple su 30 aniversario y que aúna dos conceptos que ya de por sí están vinculados, el turismo y la gastronomía. Como en ediciones anteriores, se darán cita las agencias de viajes, las compañías de transporte, el turismo residencial, las empresas de servicios y hostelería, será una cita ideal para conocer nuevos destinos y propuestas que combinen gastronomía y turismo.

Las cifras de la pasada edición muestran la importancia y proyección de Fitur, más de 12.000 empresas expositoras pertenecientes a 170 países se dieron cita en el evento, participaron más de 136.000 profesionales del sector y acudieron casi 8.500 periodistas.

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