Dónde comprar

Después del mimo proporcionado a las cepas, el cuidado trato de la uva y el exigente proceso de elaboración de un buen vino, sólo nos queda proporcionarle un espacio adecuado de guarda hasta el momento de ser consumido. Para ello encontramos diversos sistemas de climatización y conservación del vino, sea para crear una pequeña bodega en casa o para el restaurante.

Hemos conocido la efectividad de Frai Vin, una marca de bodegas climatizadas perteneciente a la empresa catalana Bacus 63 S.L. Cuentan con una larga trayectoria que les ha proporcionado la necesaria experiencia para crear un producto de calidad y con variadas opciones para complacer las necesidades de los usuarios.

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Disfrutar de un auténtico txacolí es cada vez más fácil sin necesidad de salir de casa y sin importar dónde nos encontremos, gracias a la nueva tienda online Txakoli.com surtida por unas 28 bodegas de Getaria, Bizkaia y Araba amparadas bajo la Denominación de Origen.

La tienda online Txakoli.com únicamente vende este preciado vino. Su puesta en marcha está avalada y subvencionada por la Consejería de Agricultura del Gobierno Vasco, y las instalaciones de gestión de los pedidos se encuentran en el Parque Tecnológico de Miñano.

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El mercado enológico nos ofrece un amplio abanico de opciones para oxigenar los vinos que visten nuestras mesas y conquistan a nuestro paladar, casi diríamos que lo más difícil es escoger el oxigenador que se adecúe a nuestras necesidades, que nos otorgue las prestaciones que exigimos y que nos garantice la degustación óptima de un vino, aunque estas dudas se pueden disipar con el oxigenador de vino Nuance

Se trata de un nuevo oxigenador de bonito diseño desarrollado por el danés Marcus Vagnby, decimos que puede solventar nuestras dudas a la hora de escoger un utensilio de esta índole porque es el que nos recomienda el sumiller del Restaurante Arzak, Mariano Rodríguez.

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En Alimentaria tuvimos la grata satisfacción de volver a encontrarnos con Carles Camós, creador de Just Married y de los excelentes platos preparados a base de arroz en su mayoría, y también de pasta. Con los productos de Just Married podemos darnos un homenaje en nuestra casa sin necesidad de cocinar.

Los productos de esta empresa son un concepto de cocina artesanal aplicada a la industria de los alimentos preparados, podemos encontrar un gran surtido de deliciosos platos, desde los más sabrosos risottos hasta una deliciosa Fideuà al punto de calamar. Nosotros siempre contamos con alguno de estos platos preparados en nuestra despensa, pues nos garantiza un plato rico y sano elaborado con ingredientes naturales y de igual modo que podríamos hacerlo en nuestra cocina, o incluso mejor, pues ya sabemos que Carles Camós es un profesional de los fogones.

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Una de las firmas de productos delicatessen que más variedad y exclusividad ofrece es Gourmet León, una empresa sevillana preocupada por ofrecer a los paladares más exigentes los productos de máxima calidad.

No sólo nos sorprenden por la buena materia prima con la que elaboran los productos, es que además elaboran sugerentes combinaciones de sabores y texturas que colaboran en la creación de nuestros platos con ideas brillantes. Y para mayor utilidad, Gourmet León nos ilustra con sus propias recetas elaboradas a partir de sus productos más destacados.

El catálogo de productos es amplio, especias, salsas, chocolates, embutidos de ciervo y jabalí, mermeladas, mojos, patés, pastas, vinagres e incluso vino espumoso con un toque que últimamente está muy de moda, las virutas de oro.

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En uno de los stands habilitados en Madrid Fusión hemos podido conocer una empresa especializada en germinados para la cocina, Koppert Cress B.V. Se trata de una empresa que ofrece una amplia variedad de vegetales de otros países del mundo con los que se podrán proporcionar a los platos los sabores más interesantes, intensos y por supuesto, delicados.

Hemos podido degustar el Rock Chives (una especie de cebollino), una planta con un suave sabor a ajo, rúcula egipcia que curiosamente presenta un sabor a nueces, la Borage Cress (borraja) una planta de oriente medio cuyo sabor se asemeja al pepino o a ostras, también disfrutamos con el sabor que nos proporcionó la Limon Cress (una especie de albahaca), una planta norteamericana con sabores a limón y anís, ideal para condimentar algunos pescados. En fin, ofrecen una variedad de plantas que conocen principalmente los grandes chefs.

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Los ajos negros japoneses son un producto fermentado cuya característica principal es su color negro y su fuerte aroma, muy similar a la salsa de soja, la primera impresión al probarlo nos hace creer que se trata de un producto con un sabor fuerte y marcado, pero este termina suavizándose proporcionando al paladar un sabor suave y dulzón.

Aunque en apariencia podríamos pensar que se trata de ajos quemados, este ingrediente se utiliza en la medicina tradicional japonesa por su gran aporte nutritivo y por sus propiedades para elevar el estado de ánimo.

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Ha través de la red podemos acceder a la venta online de patatas de Galicia, la comunidad gallega cuenta con un producto básico de nuestra alimentación poseedor merecido de la Indicación Geográfica Protegida, la “Pataca de Galicia”. Estas patatas son de la variedad Kennebec y se cultivan de forma tradicional, sin tratamientos para la conservación. Son patatas de piel lisa y amarilla, su carne es blanca, y tras su cocción resultan muy finas, con un sabor profundo, con una textura firme y cremosa en el paladar.

La zona de producción de la Pataca de Galicia, así como el almacenaje y envasado está conformada por las áreas situadas en Bergantiños (A Coruña), Terra Chá y A Mariña (Lugo), Lemos (Lugo) y la comarca ourensana de A Limia.

Para nuestro deleite y comodidad, ahora podemos comprar Patatas de Galicia a través de la web Todopatatas.com. El mínimo de compra son diez kilos y sirven a todo el territorio español en 24 horas.

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El mercado de los productos delicatessen crece día a día, los consumidores nos hemos vuelto muy sibaritas y es que hay calidad gastronómica en extendida por todo el mundo. Es ideal que existan empresas dedicadas a reunirlas para que nosotros podamos disfrutar de lo mejor de cada tierra, es el caso de DeliTast, empresa familiar que se creó a partir de su pasión por la alta gastronomía y la búsqueda de las novedades en los mercados internacionales.

DeliTast selecciona productos de gran calidad para satisfacer a los consumidores más exigentes, cada vez cuenta con más referencias, entre sus novedades encontramos las infusiones y mate que importan de Argentina, son productos gourmet, con una presentación de lujo y un sabor indiscutiblemente bueno.

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En nuestra búsqueda de productos delicatessen con ciertas particularidades, hemos encontrado una tienda física y virtual que puede satisfacer nuestro paladar, se trata de El Placer del Picante, ubicada en la calle Gaztambide, 44 de Madrid, ofrece, como su nombre indica, una amplia variedad de productos picantes en todos sus niveles.

Disponen de productos gourmet que abarcan desde el sugerente toque picante en mermeladas, aceites, especias, etc., a la salsa más picante del mundo, debe ser una bomba que no sabemos si nos atreveremos a probar.

Los que somos amantes de los sabores picantes encontraremos en esta tienda una gran variedad de productos de distintos países del mundo para aderezar nuestros platos, pero no sólo disponen de productos picantes con relación paladar, también los que se consideran picantes porque estimulan el apetito sexual, es decir, afrodisiacos.

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