Dónde comprar

En las noticias de hoy hemos conocido la empresa cuya web, Món Orxata, ofrece Horchata artesana a domicilio. Suc de Lluna es el nombre de la empresa ubicada en Alboraya (Valencia), cuna de la horchata con Denominación de Origen. Ellos mismos cultivan las chufas en L’Horta Nord de Valencia bajo los parámetros del cultivo ecológico y trabajan en la promoción de la venta tradicional de la horchata artesanal, con carritos de venta ambulante para saciar la sed y el calor de los ciudadanos.

La tradición también marca la forma de enfriar la horchata, con hielo, los carritos de venta ambulante ofrecen la horchata artesana fresca sin consumir energía ni emitir gases que afecten al medio ambiente, lo que no impide el disfrute de la degustación de esta apreciada bebida que a día de hoy es conocida en todo el mundo.

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En respuesta a las solicitudes de información de los platos de pizarra de los que os hablamos en Gastronomía & Cía, os anunciamos que la página web del fabricante artesano Plato de Pizarra se ha instalado en nuestro blog. Podéis ver el banner del minisite bajo la cabecera de Gastronomía & Cía.

Clicando sobre la imagen del banner o aquí accederéis al minisite de Plato de Pizarra, donde conoceréis características de los platos que ofrecen, las medidas estándar de los platos y bandejas de pizarra de calidad superior. También nos dan la opción de solicitar platos con medidas especiales. Toda esta información se irá ampliando con nuevas fotos en la galería de imágenes en las que se podrán ver los platos y la calidad de las pizarras con más detalle, además, cada temporada sacan novedades según la demanda de los clientes.

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Los huevos frescos trufados Valle de Yerri son uno de los productos que pudimos conocer en el evento gastronómico Navarra Gourmet, Vive las Verduras. Se trata de huevos de gallina o de codorniz que se trufan mediante un proceso similar al que nosotros utilizamos a nivel doméstico. En un tarro hermético, introducimos unos cuantos huevos y una trufa negra durante 48 horas, la porosidad de la cáscara del huevo permite la entrada del intenso aroma de la trufa proporcionándole su característico sabor, pero sólo disfrutamos de este tipo de huevos durante la temporada de las trufas negras (Tuber melanosporum).

Los huevos frescos trufados Valle de Yerri se trufan utilizando dos variedades de trufas, con lo que se garantiza una disponibilidad de huevos trufados durante todo el año, desde el mes de noviembre hasta el mes de abril se utiliza la trufa negra (Tuber melanosporum), un diamante negro gastronómico cuyas características de sabor y aroma son muy valoradas. Una vez se termina la temporada de la trufa negra, los huevos frescos son trufados utilizando la trufa de verano (Tuber Aestivum).

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Hacer la pasta fresca en casa es fácil, económico y generalmente un éxito. Abundan las máquinas para hacer pastas de todas las formas posibles, pero hoy os queremos mostrar este sencillo cortador de raviolis que podemos también encontrar en distintos tamaños y formas.

Tanto el cortador de raviolis redondo como el cuadrado, están fabricados en aluminio y nos facilita su manipulación a través de un mango de madera, como un tampón. El corte y el sellado ofrecen la particular forma estriada de los raviolis, así podemos ofrecer a nuestros comensales, pasta fresca casera con una presentación tan auténtica como la de la mejor cocina italiana.

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Las Especias Onena son una de la marcas de especias que más a menudo consumimos, son fáciles de encontrar y disponen de una gama muy amplia de especias y en distintas presentaciones. Seguramente la mayoría de vosotros las conoceréis, se presentan en los pequeños tarros de cristal para uso doméstico, pudiendo elegir el tapón de corcho o de rosca, nosotros preferimos este último. Y para el sector hostelería, disponen las especias en envases o cubos de mayor tamaño con cierre hermético.

Las Especias Onena las podemos ver en muchas ocasiones en tiendas gourmet y delicatessen, de hecho nosotros las compramos siempre en el Club del Gourmet de El Corte Inglés, donde su precio ronda los dos euros, un precio superior a otras marcas de especias por la calidad y por el envase que las porta.

Personalmente creemos que merecen la pena, con Onena encontramos especias liofilizadas, deshidratadas o de proceso natural, algunas de ellas son muy útiles cuando dispones poco tiempo para cocinar, por ejemplo la chalota liofilizada, que una vez hidratada en el guiso, expresa todo su aroma y su sabor.

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Las cestas de Navidad o para cualquier época del año también pueden ser muy frescas y llenas de vitaminas, sabores… salud. Hace unos días recibimos una preciosa cesta de frutas de Fashion Fruit. No llegamos a hacerle una foto, la excelente presentación de la cesta de frutas la desmontamos en un momento cogiendo una y otra fruta para su degustación. Hacía mucho tiempo que no probábamos unos arándanos tan ricos.

La cesta de Fashion Fruit fue un obsequio que desde aquí agradecemos a ProChile, empresa directora de la promoción de exportaciones perteneciente a la Dirección General de Relaciones Económicas Internacionales del Ministerio de Relaciones Exteriores de Chile. Desde luego que realizan una gran labor de apoyo a la pequeña y mediana empresa en pro de su internacionalización.

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Desconocemos si existía este servicio de corte de jamón a cuchillo, o sea, que comprando un jamón o una paleta de jabugo a través de una tienda online, te lo envían a casa cortado a cuchillo, como mejor se aprecia un jamón. Con este servicio recibes la pieza adquirida envasada al vacío, finas lonchas de jamón de jabugo en sobres de 100 a 200 gramos y el hueso troceado para hacer un buen caldo.

Obviamente, para recibir este servicio de corte de jamón a cuchillo debes adquirir la pieza entera y pagar un cargo de 75 euros. A todo esto, garantizan la perfecta conservación del producto durante seis meses en el frigorífico.

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Evidentemente no es una novedad comprar naranjas en internet, ya hace bastante tiempo que podemos encontrar varias empresas dedicadas a ello. Hoy hemos conocido otra empresa que también nos ofrece la compra de todo tipo de cítricos a través de la red, se trata de Naranjas El Valenciano.

Nos llama especialmente la atención comprobar que algunos citricultores han decidido subirse al carro de la red para evitar la crisis de los cítricos españoles y los irrisorios precios que pagan los intermediarios por naranjas, mandarinas, limones, etc.

Es evidente que la diferencia de precios es abismal, el ejemplo que podemos citar es el IPOD de noviembre, en este Índice de Precios en Origen y Destino de los alimentos que nos proporciona mensualmente COAG, se reflejaba una diferencia porcentual de un 1.664% entre los precios de origen y destino o lo que es igual, las mandarinas clementinas se pagaban a los citricultores a 0,11 céntimos de euro el kilo y se vendían a los consumidores a 1,83 euros el kilo.

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Aliada es la nueva marca de El Corte Inglés para alimentación, droguería y perfumería, es la marca blanca con la que desean ofrecer productos más económicos a los consumidores y que también se ofrecerán en los supermercados Hipercor y Supercor.

Aunque dicen que llevan trabajando más dos años en Aliada, la nueva marca blanca de El Corte Inglés parece que llega en el momento más acertado, en plena crisis económica y a puertas de las navidades, época de gran consumo alimentario.

Aliada entra en un mercado de marcas blancas muy competitivo, de hecho afirman que su lanzamiento, además de por adaptación a las necesidades de la sociedad (lo que relacionamos con la crisis), es por competir con otras cadenas de alimentación que se están haciendo con el mercado. Y es que, aunque El Corte Inglés tenga un nombre y un ‘caché’, no se puede acomodar, si no mueve ficha puede perder la partida.

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Ya se pueden comprar chirimoyas online, Telechirimoya ha creado un punto de venta en la red para distribuir las chirimoyas de la Costa Tropical de Granada a nivel nacional. No es de extrañar que cada vez sean más los productos que se venden a través de internet, los productores son conscientes de que es una puerta al mercado muy amplia.

Si quieres comprar chirimoyas online, Telechirimoya te ofrece sus frutas frescas, como mucho 48 horas después de su recolección. Al parecer, la que anuncian como la primera empresa del mundo en vender chirimoyas en internet, quería iniciar su proyecto en la segunda quincena de octubre, pero ya son más de 200 pedidos los que han recibido, así que han tenido que acelerar la marcha.

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