Bebidas

Una de las coctelerías a la que acudimos algunas noches de este verano, nos prepara un Cóctel Margarita granizado, muy refrescante y rico, pero además es un cóctel, muy fácil de hacer, y si en casa dispones de buenos licores para ello, es una buena opción para sorprender a tus invitados.

A continuación vais a ver lo sencillo que resulta hacer el Cóctel Margarita granizado, también os indicamos la marca de las bebidas que utilizamos, pero que se pueden variar según vuestros gustos, eligiendo la ginebra y el tequila que más os guste.

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Si los responsables de la elaboración de la cerveza más fuerte del mundo, Tactical Nuclear Penguin, querían llamar la atención, lo han conseguido. Son varios los medios de comunicación que se han hecho eco de la cerveza The End of History, una nueva cerveza cuyo volumen alcohólico de 55 grados, lo que la convierte en la más fuerte del mundo superando la Tactical Nuclear Penguin con creces.

The End of History es una cerveza de edición exclusiva y limitada, de la que sólo once botellas se comercializan, aunque se elaboraron doce. El caso es que a James Watt y Martin Dickie, responsables de la cervecera artesanal BrewDog, no se han contentado con ofrecer una exclusiva cerveza cuyo volumen alcohólico es exagerado, también han decidido que el envase sea exclusivo y original, tanto que la polémica está sobradamente garantizada, no os perdáis la exposición que nos ofrecen en el vídeo sobre la cerveza.

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Seguro que recordaréis que hace unos días os hablábamos de un nuevo libro que engrosaba nuestra biblioteca gastronómica, Tartas dulces y saladas de Maxine Clark, pues bien, la misma editorial nos ha hecho llegar otra de sus últimas publicaciones, se trata de El arte de preparar cócteles, que nos viene como agua de mayo, pues como os hemos comentado, estamos introduciéndonos en el mundo de la coctelería, tenemos mucho que aprender y que disfrutar al respecto.

De hecho, tenemos que mostraros nuestra última experiencia en este terreno, magnífica, ayer estuvimos en Dry Martini (Barcelona), donde pudimos compartir tiempo y mesa con el reconocido barman Javier de las Muelas, que nos ofreció un menú maridaje de sus creaciones de cócteles y los platos que elabora su equipo de cocina. Pero a lo que vamos ahora, a explicaros qué encontraréis en el libro El arte de preparar cócteles si como nosotros, queréis ampliar vuestros conocimientos en este sector.

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La máquina de vending de bebidas en bolsas es la nueva propuesta realizada por The Green Drinks Company, una compañía del Reino Unido cuyo fundador tuvo la idea de ofrecer bebidas en bolsas, a raíz de un viaje a la India en el que comprobó que las bebidas se comercializaban en simples bolsas de plástico. De hecho, esta forma de comercializar bebidas no es una novedad de occidente, podríamos poner por ejemplo la cerveza que comercializa en bolsas de plástico la empresa Beverage Pouch Group.

China es también otro país en el que la cerveza más popular entre sus habitantes, la Tsingtao Beer, se comercializa en bolsas de plástico adquiriéndose a peso, a través de este enlace podemos obtener más información al respecto. Pero de lo que hoy queremos hablar es de la nueva máquina vending de bebidas en bolsas, de la que se dice es mucho más respetuosa con el medio ambiente y además ofrece refrescos con una gran variedad de sabores.

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Hoy da comienzo la cuarta edición de las Jornadas Excelente de la Cerveza en Málaga, en esta ocasión con once restaurantes que ofrecerán el menú de la cerveza a un precio de 35 euros, manteniendo el mismo precio que el año anterior, según indican, dada la actual situación económica que tanto desfavorece al sector de la restauración.

Las Jornadas Excelente de la Cerveza se celebran durante dos semanas, desde hoy día 12 de julio y hasta el próximo domingo 25 de julio, once de los restaurantes malagueños más valorados, ofrecerán un menú creado para estas jornadas en el que la cerveza tiene un importante lugar, sea como acompañamiento o como un ingrediente más del plato, para ello cuentan con las distintas cervezas del grupo Mahou-San Miguel (Mahou, San Miguel, Alhambra, Mezquita, la canaria Reina, cervezas sin alcohol y algunas de importación).

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El próximo 12 de noviembre de 2010 tendrá lugar en Alemania una de las mayores ferias relacionadas con el mundo de las bebidas, se trata de Brau Beviale 2010, un evento que sirve de escaparate para dar a conocer las nuevas tecnologías, las últimas tendencias, el equipamiento y la logística, la maquinaria o las materias primas relacionadas con el mundo de la bebida.

Este año Brau Beviale 2010 adquiere una especial importancia debido a que se presentan todo tipo de alternativas que pueden contribuir a superar la actual crisis económica, soluciones específicas que pretenden reducir costes y llamar la atención de productores y consumidores, nuevos modelos de marketing, producción, envasado, etc. Se espera que estén presentes más de 1.400 expositores que intentarán satisfacer las necesidades de más de 34.000 profesionales que asistirán a la cita.

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Hace un par de años hablábamos del dispensador de bebidas Scotsman Trufill, un sistema que según decían, era capaz de llenar un vaso en sólo un segundo y a través de su base, tras dos años se ha modernizado el sistema y ahora se ofrece un dispensador de cerveza Trufill capaz de servir cuatro cervezas en 10 segundos sin que se derrame una gota de cerveza y con la medida de espuma adecuada.

Con el dispensador de cerveza Trufill se eliminan los tradicionales tiradores de cerveza y se aumenta la productividad en un 400%, en aquellos locales donde corre la cerveza y es la bebida más consumida, el dispensador puede resultar muy interesante. No se necesita formación de los operarios para tirar las cervezas, no son necesarios requisitos especiales en lo que respecta a refrigeración, y las pérdidas de las bebidas son prácticamente inexistentes.

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La necesidad de tomar bebidas refrescantes aumenta con el calor, igual que crece la necesidad de aportar mayor cantidad de líquidos a nuestro organismo en verano, así que vamos a ir elaborando distintas bebidas que os proporcionen ideas para disfrutar refrescándoos, además de las doce bebidas para verano que os recomendamos, os sugerimos probar este Smoothie de moras y queso fresco.

Un smoothie, como ya os comentamos y podéis volver a leer clicando sobre dicho término, no es más que un batido o una bebida de fruta natural, hoy le llamamos Smoothie de moras y queso fresco, pero no va a ser habitual que adoptemos los términos en inglés teniendo una lengua española tan rica. Ahora lo que importa y lo que está verdaderamente rico y refresca, es este batido, así que tomad nota de la receta.

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Igual que crecen los establecimientos dedicados a la coctelería, como vimos con la creación de Le Cabrera o el nuevo Dry Martini en Madrid, aumenta la oferta de cócteles preparados para los menos duchos en la elaboración de cócteles y/o para un servicio rápido en los locales de copas que no se preocupan por ofrecer calidad, sino cantidad. No estamos criticando ni diciendo que sean malos los cócteles preparados, pero lógicamente no son igual de buenos que los preparados por un barman especializado e incluso que los de los aficionados a la coctelería.

Ya son varios los cócteles presentados listos para servir y tomar, nosotros el que probamos de Diageo fue el Cacique Mojito, y para este verano van a introducir un nuevo cóctel que busca potenciar el consumo de la marca de whisky J&B (una de las más consumidas en España), con éste han preparado el popular cóctel Manhattan, y el producto se llama J&B Manhattan.

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Haciendo este recorrido por doce bebidas para verano nos damos cuenta de que debemos a la sección de bebidas un aporte especial de elaboraciones caseras, es precisamente en la época estival cuando más apetece refrescarse y más necesario es hidratarse, y siempre será mucho mejor saber qué estamos tomando si elaboramos nuestros propios refrescos, cócteles, sorbetes, etc. No olvidemos que la variedad de bebidas puede condicionar la correcta hidratación.

No estará de más dar un repaso a cierta información sobre la hidratación saludable, hidratarse con agua o bebidas isotónicas y entre otras cosas, conocer qué es la hiperhidratación o intoxicación por consumo de agua. Pero, vayamos a ver las doce bebidas para verano esperando que nos ayudéis a ampliar esta selección con vuestras bebidas preferidas, las que os ayudan a apaciguar el calor y a disfrutar de una refrescante copa.

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