Congreso Médico Aceite de Oliva, Nutrición y Salud 2011

La Interprofesional del Aceite de Oliva Español ha organizado el I Congreso Médico Aceite de Oliva, Nutrición y Salud que se celebrará los próximos días 4 y 5 de noviembre de 2011 en el Ilustre Colegio Oficial de Médicos de Madrid. Este congreso está dirigido a los profesionales de la salud, pero también está abierto a los profesionales de otros sectores que deseen aprender, conocer y descubrir todo lo relacionado con el aceite de oliva y la salud, incluyendo los últimos resultados de estudios científicos así como las líneas de investigación que se están llevando a cabo actualmente.

Esta iniciativa de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español pretende proporcionar al colectivo médico la información sobre las últimas conclusiones resultantes de los estudios científicos que manifiestan los beneficios para la salud que aporta el aceite de oliva, ya se conocen muchos de ellos, pero como comentábamos, las investigaciones no cesan y continúan hallando beneficios sobre la salud cardiovascular o para la prevención del cáncer, entre otros, gracias al consumo regular de aceite de oliva.

El Congreso Médico Aceite de Oliva, Nutrición y Salud 2011 quiere informar a los médicos, nutricionistas u otros profesionales de la salud sobre las propiedades nutricionales y saludables del aceite de oliva, es una forma de llegar también al consumidor. No olvidemos que hasta no hace mucho tiempo el aceite no se encontraba en el listado de los alimentos saludables, en esta lista de la UE no se incluyen las grasas, pero el aceite de oliva es una excepción por su composición y lo que de ello deriva en relación a la salud de quien lo consume.

A continuación os transcribimos el programa del Congreso Médico Aceite de Oliva, Nutrición y Salud 2011:

Congreso Médico Aceite de Oliva, Nutrición y Salud 2011

Viernes 4 de noviembre


10.30 – 11:00 Presentación del Congreso Médico y apertura del taller infantil

D. Pedro Barato

Presidente de la Organización Interprofesional del Aceite de Oliva Español

D. Jean-Louis Barjol

Director Ejecutivo del Consejo Oleícola Internacional

D. Francisco Sensat

Vicepresidente de la Fundación Dieta Mediterránea

Dr. José López Miranda

Director de la Unidad de Gestión Clínica de Medicina Interna del Hospital Reina Sofía de Córdoba. Director científico del Centro de Excelencia Investigadora Aceite de Oliva y Salud (CEAS)

TALLER INFANTIL

11.00 – 12:30 Importancia del aceite de Oliva en la Dieta Mediterránea y qué aporta a la alimentación infantil. Aceite de oliva como alimento de alto valor nutricional.

Dña. Beatriz Maeso Serna

Fundación Dieta Mediterránea

Desayuno Español” con Aceite de Oliva Virgen Extra: Alimentos de la dieta Mediterránea, nutritivos y saludables”

16:30 – 17:00 Congreso Médico: Aceite de Oliva, Nutrición y Salud

D. Pedro Barato

Presidente de la Organización Interprofesional del Aceite de Oliva Español

D. Jean-Louis Barjol

Director ejecutivo del Consejo Oleícola Internacional

Dr. Miguel García Alarilla

Vicepresidente del Ilustre Colegio Oficial de Médicos de Madrid

BLOQUE I
Aceites de Oliva y sus propiedades: Alegaciones nutricionales y saludables. Líneas de investigación científica y resultados.

17:00 – 17:50 Aceite de Oliva y Salud

Alegaciones nutricionales y saludables de los aceites de oliva virgen extra. Líneas de investigación en la materia.

Dr. Francisco Pérez Jiménez

Catedrático y Jefe de Servicio de Medicina Interna del Hospital Universitario Reina Sofía.
Director Cientifico del Instituto Maimónides de Investigación Biomédica de Córdoba (IMIBIC)

17:50 – 18:40 Efectos saludables del aceite de oliva: la perspectiva desde la Nutrigenómica

Dr. José López Miranda

Catedrático de Medicina Interna y Director de la Unidad de Gestión Clínica de Medicina Interna del Hospital Reina Sofía de Córdoba.
Director científico del Centro de Excelencia Investigadora Aceite de Oliva y Salud (CEAS)

18:40 – 19:30 Aceite de Oliva y prevención del ICTUS

Dr. Jaime Masjuan

Coordinador del Grupo de Estudio de Enfermedades Cerebrovasculares de la Sociedad Española de Neurología
Coordinador de la Unidad de Ictus del Hospital Ramón y Cajal

19:30 – 20:00 Preguntas y Debate

Sábado 5 de noviembre

BLOQUE II
Aceites de oliva virgen extra y sus características sensoriales. Líneas de investigación científica y resultados

9:45 – 10:45 Cata de aceites de oliva virgen extra.

Calidad nutricional, culinaria y comercial del aceite de oliva virgen extra.

Caracteriazación físico-química, organoléptica y varietal de los diferentes tipos de AOVE.

Marino Uceda Ojeda

Dr. Ingeniero Agrónomo. Investigador TitularDirector Técnico del Titulo propio de la UJA ” Experto Universitario en Cata de aceites de oliva vírgenes” Consultor de FAO en Elaiotecnia y docente en Universidades españolas e Internacionales.

10:45 – 11:15 Desayuno Español

11:15 – 12:30 Presentación del estudio Predimed.

Los efectos de las dieta mediterránea en la prevención primaria de la enfermedad vascular.

Dr. Miguel Ángel Martínez González

Catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Navarra
Investigador Principal del Proyecto SUN, cohorte epidemiológica con más de 21.000 voluntarios
Coordinador de la Red “Alimentación Saludable” del Instituto de Salud Carlos III

Estudios sobre el efecto de la Dieta Mediterránea en Aterosclerosis

Dr. Ramón Estruch Riba

Grupo Multidisciplinar para el Estudio del Cáncer de Mama del Departamento de Biología Celular, Fisiología e Inmunología de la Facultad de Medicina de la Universidad Autónoma de Barcelona

2:30 – 13:30 Aceite de oliva y cáncer de mama. Dr. Eduard Escrich Escriche

Grupo Multidisciplinar para el Estudio del Cáncer de Mama del Departamento de Biología Celular, Fisiología e Inmunología de la Facultad de Medicina de la Universidad Autónoma de Barcelona

13:30 – 13:55 Ruegos y Preguntas

14:00 Cóctel – Vino Español

Fin del Congreso

A través de www.virgenextraessalud.com podéis acceder a toda la información que deseeis obtener sobre el Congreso Médico Aceite de Oliva, Nutrición y Salud 2011, así como a la ficha de inscripción. El precio de asistencia a esta cita es de 30 euros en general y 20 euros para los esrudiantes de medicina, MIR y titulados desocupados (dotado de 1 crédito ECTS y 2 créditos de libre elección para las antiguas Titulaciones, según la Universidad Rey Juan Carlos I de Madrid).

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