Mientras horneamos una tarta de almendras hemos querido mostraros la cobertura que hemos preparado para ella, un sencillo Frosting de Amaretto que está riquísimo y es muy fácil de hacer, más que fácil, es mezclar tres ingredientes y listo.
Como os explicamos aquí y como muchos de vosotros sabréis, un frosting es una cobertura dulce que se aplica a bizcochos, pasteles, cupcakes y otras elaboraciones de repostería. Hay cientos de fórmulas para hacer un frosting, incluso hay varios tipos de Frosting de Amaretto, muchas veces se utiliza mantequilla (aunque éste lo parece, el color se lo ha dado el licor), pero a nosotros nos gustan más las que se elaboran con queso como habréis podido apreciar, ¿y a vosotros?
Ingredientes
200 gramos de queso mascarpone, 90-100 gramos de azúcar glas, 2 c/p de amaretto.
Elaboración
Como ya hemos comentado, la elaboración de este frosting es muy sencilla, lo que hay que tener en cuenta es la calidad de la materia prima, es decir, utilizar un buen queso mascarpone que ofrezca su sabor natural y un licor de almendras amargas que también nos guste.
Así que para hacer el frosting, una vez que tengamos los tres ingredientes, básicamente es mezclarlos con una lengua o espátula de silicona. Conviene hacer movimientos delicados y envolventes, el mascarpone tomará un poco de volumen y esponjosidad, pero no hay que excederse batiendo.
Cuando prepares el Frosting, si no lo vas a aplicar sobre tus dulces inmediatamente, cúbrelo con film transparente y resérvalo en el frigorífico. Esperamos que os guste.
Me ha encantado este frosting….tengo q hacer la tarta de cumpleaños de mi peque…queda mucho sabor a amaretto?
Aguantará si pongo figuras encima?
Besos,
Me encanta este frosting para cupcakes…. una delicia…
Besitos
Me ha encantado esa versión de frosting y, sobre todo, el que lleve queso mascarpone en vez de mantequilla. Me encanta!.
Gracias y un besote
Pues coincido en decir que lo que más me llama es la falta de mantequilla. Prefiero el tipo de frosting elaborados con quesos, normalmente yo los hago así, ahora bien, lo del amaretto…me parece muy original.
Gracias chicos!
Acabo de conocer el Blog y me ha encantado, pero estoy hecha un poco de lio porque no sé como navegar por él. Por ejemplo si quiero ver algo en el diccionario, no sé como hacerlo, ya que si pincho sobre el listado, me sale la mayonesa japonesa, y si pincho en postres me sale directamente las magdalenas. ¿Hay alguna forma para acceder por orden alfabético a los postres o, a algún otro contenido del blog? Si quiero ver alguna receta de flanes, por ejemplo, ¿como puedo acceder?. Gracias.
Hola Isabel, estamos trabajando en un listado alfabético de productos, de momento te recomendamos utilizar el buscador que hay en la parte superior y si conoces los tags, puedes utilizar éstos, por ejemplo:
http://www.gastronomiaycia.com/tag/flan/
http://www.gastronomiaycia.com/tag/magdalenas/
Y por supuesto, contacta con nosotros siempre que necesites.
Muchas gracias
Hola, disculpen mi ignorancia pero no entiendo la medida que le dan al amareto, cuanto es 2 c/p de amaretto?
Hola Karla,
Estas son las abreviaturas que se utilizan:
Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café
c/n = Cantidad necesaria
Muchas gracias por tu consulta, esperamos que pruebes este frosting y sea de tu agrado.
Saludos
Gracias por las recetas y por preocuparse de que sean mas sanas. Esta cubierta tiene buenos ingredientes. Últimamente he encontrado recetas en las que la llegan a elaborar con manteca y mucha azúcar algo muy nocivo para la salud pero que por económico es muy usado. Felicidades por su magnifico trabajo