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	<title>Comentarios en: Los alimentos transgénicos en Madrid Fusión 2010 (I)</title>
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	<description>La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor</description>
	<lastBuildDate>Fri, 10 Feb 2012 20:28:02 +0000</lastBuildDate>
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		<title>Por: Nicolás Menéndez</title>
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		<dc:creator>Nicolás Menéndez</dc:creator>
		<pubDate>Thu, 15 Apr 2010 12:51:25 +0000</pubDate>
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		<description>Respecto a por qué España es el paraíso
de los transgénicos si que es verdad que aunque últimamente se endurezcan algo más las legiuslaciones se pueden optener facilmente y plantar sin problemas.
El Principado de Asturias se ha declarado ‘zona libre de transgénicos’, pero tenemos ciertas dudas de que esto sea verdad, pues tenemos algún indicio de su presencia en n uestros campos. Me preguntaba si alguien podría corroborar mis sospechas o si hay alguna manera de saberlo.</description>
		<content:encoded><![CDATA[<p>Respecto a por qué España es el paraíso<br />
de los transgénicos si que es verdad que aunque últimamente se endurezcan algo más las legiuslaciones se pueden optener facilmente y plantar sin problemas.<br />
El Principado de Asturias se ha declarado ‘zona libre de transgénicos’, pero tenemos ciertas dudas de que esto sea verdad, pues tenemos algún indicio de su presencia en n uestros campos. Me preguntaba si alguien podría corroborar mis sospechas o si hay alguna manera de saberlo.</p>
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		<title>Por: N.</title>
		<link>http://www.gastronomiaycia.com/2010/01/29/los-alimentos-transgenicos-en-madrid-fusion-2010/#comment-42374</link>
		<dc:creator>N.</dc:creator>
		<pubDate>Tue, 16 Feb 2010 16:02:20 +0000</pubDate>
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		<description>Rocío, nada tiene que ver el uso de material transgénico en medicina, que no sale del laboratorio y se emplea solo cuando hace falta y siempre bajo supervisión médica, con la liberación al medio ambiente de millones y millones de semillas modificadas, es decir organismos vivos que no se pueden controlar y cuyas interacciones con el resto de seres vivos son absolutamente impredecibles. Que parece que todos los que cuestionamos esta tecnología somos anticiencia y antiprogreso y no es así en absoluto. Ciencia sí, pero no para llenar las arcas de cuatro multinacionales. Los riesgos son muchos y de momento los beneficios solo están yendo en una dirección. Ciencia sí, pero al servicio de la sociedad, transparente y cauta, no cegada por el ansia de beneficios económicos.

Como tú dices, a estudiar y a formarse un poco. Hay mucho que leer sobre el tema pero te invito a empezar por el libro de Jorge Riechmann, «Transgénicos, el haz y el envés». A ti y a cualquiera que tenga un mínimo interés en la cuestión.</description>
		<content:encoded><![CDATA[<p>Rocío, nada tiene que ver el uso de material transgénico en medicina, que no sale del laboratorio y se emplea solo cuando hace falta y siempre bajo supervisión médica, con la liberación al medio ambiente de millones y millones de semillas modificadas, es decir organismos vivos que no se pueden controlar y cuyas interacciones con el resto de seres vivos son absolutamente impredecibles. Que parece que todos los que cuestionamos esta tecnología somos anticiencia y antiprogreso y no es así en absoluto. Ciencia sí, pero no para llenar las arcas de cuatro multinacionales. Los riesgos son muchos y de momento los beneficios solo están yendo en una dirección. Ciencia sí, pero al servicio de la sociedad, transparente y cauta, no cegada por el ansia de beneficios económicos.</p>
<p>Como tú dices, a estudiar y a formarse un poco. Hay mucho que leer sobre el tema pero te invito a empezar por el libro de Jorge Riechmann, «Transgénicos, el haz y el envés». A ti y a cualquiera que tenga un mínimo interés en la cuestión.</p>
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		<title>Por: Rocío</title>
		<link>http://www.gastronomiaycia.com/2010/01/29/los-alimentos-transgenicos-en-madrid-fusion-2010/#comment-40563</link>
		<dc:creator>Rocío</dc:creator>
		<pubDate>Mon, 01 Feb 2010 09:50:48 +0000</pubDate>
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		<description>La crónica de VelSid es sesgada. Una pena, porque perdemos todos con la falta de transparencia. Tiene una opinión formada y por tanto intenta afianzar su punto de vista, que es contra la tecnología transgénica.  ¿Tomamos antibióticos? ¿Toman ciertos enfermos hormona de crecimiento? Que sepamos que todos éstos productos se obtienen mediante la tecnología de expresión&quot;transgénica&quot; en microorganismos. ¿Y de ésto no hablamos? No, políticamente &quot;no vende&quot;. 
El Dr. García Olmedo es un científico con calidad reconocida por sus contribuciones científicas. Acabo de hacer una búsqueda en bibliotecas on line para  ver publicaciones del Dr. Seralini y he podido constatar que no son muy buenas que se digan. La relevancia de las publicaciones se mide en función del índice de impacto científico (que no mediático). Por tanto, creo que cuando uno escribir una crónica, debe de hablar y discutir de lo que sabe, y de lo que desconoce en profundidad, quizá dejar un margen. Hala ,a estudiar y formarse un poco para tener criterios propios y poder desarrollar una crítica objetiva. Salud!</description>
		<content:encoded><![CDATA[<p>La crónica de VelSid es sesgada. Una pena, porque perdemos todos con la falta de transparencia. Tiene una opinión formada y por tanto intenta afianzar su punto de vista, que es contra la tecnología transgénica.  ¿Tomamos antibióticos? ¿Toman ciertos enfermos hormona de crecimiento? Que sepamos que todos éstos productos se obtienen mediante la tecnología de expresión&#8221;transgénica&#8221; en microorganismos. ¿Y de ésto no hablamos? No, políticamente &#8220;no vende&#8221;.<br />
El Dr. García Olmedo es un científico con calidad reconocida por sus contribuciones científicas. Acabo de hacer una búsqueda en bibliotecas on line para  ver publicaciones del Dr. Seralini y he podido constatar que no son muy buenas que se digan. La relevancia de las publicaciones se mide en función del índice de impacto científico (que no mediático). Por tanto, creo que cuando uno escribir una crónica, debe de hablar y discutir de lo que sabe, y de lo que desconoce en profundidad, quizá dejar un margen. Hala ,a estudiar y formarse un poco para tener criterios propios y poder desarrollar una crítica objetiva. Salud!</p>
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		<title>Por: Javier Forment</title>
		<link>http://www.gastronomiaycia.com/2010/01/29/los-alimentos-transgenicos-en-madrid-fusion-2010/#comment-40559</link>
		<dc:creator>Javier Forment</dc:creator>
		<pubDate>Mon, 01 Feb 2010 08:28:27 +0000</pubDate>
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		<description>Por que no se cuelga tambien el video de la charla del Profesor Garcia Olmedo y solo se cuelga la charla del representante de Greenpeace?

Es eso objetividad y transparencia en un debate?

Un poco vergonzoso me parece...</description>
		<content:encoded><![CDATA[<p>Por que no se cuelga tambien el video de la charla del Profesor Garcia Olmedo y solo se cuelga la charla del representante de Greenpeace?</p>
<p>Es eso objetividad y transparencia en un debate?</p>
<p>Un poco vergonzoso me parece&#8230;</p>
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	</item>
	<item>
		<title>Por: Los alimentos transgénicos en Madrid Fusión 2010 (II)</title>
		<link>http://www.gastronomiaycia.com/2010/01/29/los-alimentos-transgenicos-en-madrid-fusion-2010/#comment-40456</link>
		<dc:creator>Los alimentos transgénicos en Madrid Fusión 2010 (II)</dc:creator>
		<pubDate>Sat, 30 Jan 2010 17:13:36 +0000</pubDate>
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		<description>[...] los alimentos transgénicos en Madrid Fusión 2010 podíamos ver la primera parte de la charla ofrecida por Juan Felipe Carrasco, ingeniero agrónomo [...]</description>
		<content:encoded><![CDATA[<p>[...] los alimentos transgénicos en Madrid Fusión 2010 podíamos ver la primera parte de la charla ofrecida por Juan Felipe Carrasco, ingeniero agrónomo [...]</p>
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	</item>
	<item>
		<title>Por: Miguel Ángel</title>
		<link>http://www.gastronomiaycia.com/2010/01/29/los-alimentos-transgenicos-en-madrid-fusion-2010/#comment-40446</link>
		<dc:creator>Miguel Ángel</dc:creator>
		<pubDate>Sat, 30 Jan 2010 13:30:51 +0000</pubDate>
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		<description>Absolutamente emocionante. Me ha encantado. El departamento de Fisiología Vegetal de la Facultad de Ciencias de la Universidad de Málaga (donde yo estudio) fue uno de los primeros a nivel nacional en aplicar la tecnología del DNA recombinante a organismos vegetales, en concreto a una planta de tomate.

Espero ver más de esta interesantísima charla. Un saludo.</description>
		<content:encoded><![CDATA[<p>Absolutamente emocionante. Me ha encantado. El departamento de Fisiología Vegetal de la Facultad de Ciencias de la Universidad de Málaga (donde yo estudio) fue uno de los primeros a nivel nacional en aplicar la tecnología del DNA recombinante a organismos vegetales, en concreto a una planta de tomate.</p>
<p>Espero ver más de esta interesantísima charla. Un saludo.</p>
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