http://www.gastronomiaycia.com/2010/01/23/cuchillo-usuba/ La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor Fri, 10 Feb 2012 12:32:01 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 http://www.gastronomiaycia.com/2010/01/23/cuchillo-usuba/#comment-103109 Colección de cuchillos japoneses con La Vanguardia Wed, 03 Aug 2011 19:43:30 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=29999#comment-103109 [...] y cinco ‘occidentales’, el mencionado cuchillo Santoku, hoy día 9 de mayo se entrega el cuchillo Usuba, y le seguirán el cuchillo Yanagiba, Deba, Chukabocho, Chef, Deshuesador, Banno, Quesos blandos y [...] [...] y cinco ‘occidentales’, el mencionado cuchillo Santoku, hoy día 9 de mayo se entrega el cuchillo Usuba, y le seguirán el cuchillo Yanagiba, Deba, Chukabocho, Chef, Deshuesador, Banno, Quesos blandos y [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2010/01/23/cuchillo-usuba/#comment-57005 Cuchillo Nakiri Thu, 15 Jul 2010 09:33:05 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=29999#comment-57005 [...] cuchillo Nakiri es un cuchillo japonés que ha sido diseñado para cortar vegetales, igual que el cuchillo Usuba, pero difiere en algunos aspectos que veremos a continuación. La diferencia más evidente es la [...] [...] cuchillo Nakiri es un cuchillo japonés que ha sido diseñado para cortar vegetales, igual que el cuchillo Usuba, pero difiere en algunos aspectos que veremos a continuación. La diferencia más evidente es la [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2010/01/23/cuchillo-usuba/#comment-53465 Cuchillo Chukabocho Sun, 30 May 2010 09:47:07 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=29999#comment-53465 [...] Continuamos con los cuchillos de cocina japoneses que tanto valor han adquirido en las cocinas de occidente, hoy conocemos el cuchillo Chukabocho, que como podéis ver en la imagen superior, es un cuchillo de hoja ancha con el extremo recto o muy ligeramente redondeado, como la macheta o el cuchillo usuba. [...] [...] Continuamos con los cuchillos de cocina japoneses que tanto valor han adquirido en las cocinas de occidente, hoy conocemos el cuchillo Chukabocho, que como podéis ver en la imagen superior, es un cuchillo de hoja ancha con el extremo recto o muy ligeramente redondeado, como la macheta o el cuchillo usuba. [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2010/01/23/cuchillo-usuba/#comment-40238 alberto Tue, 26 Jan 2010 04:30:26 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=29999#comment-40238 se ve bueno ese cuchillo...:D, a mi me facina la cocina y leo todo el tiempo y cocino cuando tengo los ingredientes..por que no soy mucho recursos.. se ve bueno ese cuchillo…:D, a mi me facina la cocina y leo todo el tiempo y cocino cuando tengo los ingredientes..por que no soy mucho recursos..

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