Comentarios en: El pan más barato http://www.gastronomiaycia.com/2009/12/02/el-pan-mas-barato/ La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor Fri, 10 Feb 2012 14:03:17 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Por: El pan, alimento básico para una dieta equilibrada http://www.gastronomiaycia.com/2009/12/02/el-pan-mas-barato/#comment-120599 El pan, alimento básico para una dieta equilibrada Sat, 22 Oct 2011 10:22:28 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=27335#comment-120599 [...] placer de cada día Pan tradicional con la tecnología más avanzada Ni el pan integral es integral El pan más barato El sabor del [...] [...] placer de cada día Pan tradicional con la tecnología más avanzada Ni el pan integral es integral El pan más barato El sabor del [...]

]]> Por: Seminario de Formación de Pan Cada Día http://www.gastronomiaycia.com/2009/12/02/el-pan-mas-barato/#comment-120275 Seminario de Formación de Pan Cada Día Fri, 21 Oct 2011 19:29:08 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=27335#comment-120275 [...] ocasiones, por el falso mito de que el pan engorda, porque en muchas panaderías se ha reducido la calidad del pan, ha cambiado su [...] [...] ocasiones, por el falso mito de que el pan engorda, porque en muchas panaderías se ha reducido la calidad del pan, ha cambiado su [...]

]]> Por: Crostini http://www.gastronomiaycia.com/2009/12/02/el-pan-mas-barato/#comment-102044 Crostini Tue, 26 Jul 2011 10:59:58 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=27335#comment-102044 [...] rebanada de pan es un mundo en gastronomía, para que luego vaya devaluándose la calidad del pan… pero al grano, igual que en nuestro país es imprescindible en la cultura del pincho y la tapa, [...] [...] rebanada de pan es un mundo en gastronomía, para que luego vaya devaluándose la calidad del pan… pero al grano, igual que en nuestro país es imprescindible en la cultura del pincho y la tapa, [...]

]]> Por: Análisis de calidad de la leche http://www.gastronomiaycia.com/2009/12/02/el-pan-mas-barato/#comment-95725 Análisis de calidad de la leche Tue, 21 Jun 2011 17:00:31 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=27335#comment-95725 [...] ha visto reducida su calidad de forma abismal en los últimos 20 años, y como sucede con la calidad o el sabor del pan, no se le presta la atención que [...] [...] ha visto reducida su calidad de forma abismal en los últimos 20 años, y como sucede con la calidad o el sabor del pan, no se le presta la atención que [...]

]]> Por: Ni el pan integral es integral http://www.gastronomiaycia.com/2009/12/02/el-pan-mas-barato/#comment-76309 Ni el pan integral es integral Thu, 03 Mar 2011 09:08:21 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=27335#comment-76309 [...] nunca integral, que además se vende más caro’. No hace demasiado tiempo que hablábamos de la calidad del pan, y no sólo se trata del buen o mal hacer del panadero, sino de la harina que se utiliza para hacer [...] [...] nunca integral, que además se vende más caro’. No hace demasiado tiempo que hablábamos de la calidad del pan, y no sólo se trata del buen o mal hacer del panadero, sino de la harina que se utiliza para hacer [...]

]]> Por: Pan con harina de fuerza de Mercadona http://www.gastronomiaycia.com/2009/12/02/el-pan-mas-barato/#comment-67385 Pan con harina de fuerza de Mercadona Sat, 04 Dec 2010 22:49:50 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=27335#comment-67385 [...] más barata, pero de verdad, sin ánimo de molestar a nadie, nos parece que es lo mismo que comprar el pan más barato en cuanto a la calidad, y lo malo es que sale más caro porque hay que dedicarle tiempo, se consume [...] [...] más barata, pero de verdad, sin ánimo de molestar a nadie, nos parece que es lo mismo que comprar el pan más barato en cuanto a la calidad, y lo malo es que sale más caro porque hay que dedicarle tiempo, se consume [...]

]]> Por: Ignasi http://www.gastronomiaycia.com/2009/12/02/el-pan-mas-barato/#comment-52359 Ignasi Thu, 13 May 2010 06:44:03 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=27335#comment-52359 Yo también soy de los que. o bien hace el pan, o bien lo compra en algunos sitios donde hacen "pan con gusto de pan". Y, la verdad, la barra de un cuarto de quilo (que pesa poco más de 200 gr) sale 1.20€ El año pasado estuve en París y me sorprendió una cosa: el pan en los supermercados, allá, era bastante bueno; mejor incluso que en algunas panaderías (no tradicionales) de aquí. Y, claro, el pan en panaderías tradicionales de París era realmente excepcional. Tampoco era muy caro, creo recordar que la "baguette traditionelle" costaba poco más de un euro. El problema es que aquí, en general, no se le da importancia a la calidad de los alimentos. Allí, si alguien vendía una "baguette congelada de gasolinera" tendría que cerrar el negocio. Aquí, en mi pueblo, la gasolinera vende más pan que las panaderías. Yo también soy de los que. o bien hace el pan, o bien lo compra en algunos sitios donde hacen “pan con gusto de pan”. Y, la verdad, la barra de un cuarto de quilo (que pesa poco más de 200 gr) sale 1.20€

El año pasado estuve en París y me sorprendió una cosa: el pan en los supermercados, allá, era bastante bueno; mejor incluso que en algunas panaderías (no tradicionales) de aquí. Y, claro, el pan en panaderías tradicionales de París era realmente excepcional. Tampoco era muy caro, creo recordar que la “baguette traditionelle” costaba poco más de un euro.

El problema es que aquí, en general, no se le da importancia a la calidad de los alimentos. Allí, si alguien vendía una “baguette congelada de gasolinera” tendría que cerrar el negocio. Aquí, en mi pueblo, la gasolinera vende más pan que las panaderías.

]]> Por: STRONG http://www.gastronomiaycia.com/2009/12/02/el-pan-mas-barato/#comment-35676 STRONG Thu, 03 Dec 2009 18:21:19 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=27335#comment-35676 Hago lo mismo que N, el primer comentario.Compro pan integral que huele de maravilla, de levadura madre.Las barras baratas llevan todas unas bolsitas de papel donde te indica toda la lista de conservantes que tiene,procedencia.., y en el sabor se nota : como avinagrado, lo noto totalmente. Las barras de panaderia cuestan mas aquí,0,70. y ya no llevan ese sabor. Creo haber leido que una de las ventajas de la levadura madre es que es probiotica, como el yogurt.Estupendo para la tripa... Hago lo mismo que N, el primer comentario.Compro pan integral que huele de maravilla, de levadura madre.Las barras baratas llevan todas unas bolsitas de papel donde te indica toda la lista de conservantes que tiene,procedencia.., y en el sabor se nota : como avinagrado, lo noto totalmente. Las barras de panaderia cuestan mas aquí,0,70. y ya no llevan ese sabor. Creo haber leido que una de las ventajas de la levadura madre es que es probiotica, como el yogurt.Estupendo para la tripa…

]]> Por: pepa http://www.gastronomiaycia.com/2009/12/02/el-pan-mas-barato/#comment-35651 pepa Thu, 03 Dec 2009 10:50:38 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=27335#comment-35651 A eso que llama pan, no es pan. (Ese alimento basico, que junto con el agua no engorda). Tomarse la molestia de hacer un pan en casa, nos devolvera a nuestros paladares uno de los mayores placeres gastronomicos.Pobad a hacer un pan, es más facil que hacer un bizcocho. A eso que llama pan, no es pan. (Ese alimento basico, que junto con el agua no engorda). Tomarse la molestia de hacer un pan en casa, nos devolvera a nuestros paladares uno de los mayores placeres gastronomicos.Pobad a hacer un pan, es más facil que hacer un bizcocho.

]]> Por: carmen http://www.gastronomiaycia.com/2009/12/02/el-pan-mas-barato/#comment-35648 carmen Thu, 03 Dec 2009 09:23:22 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=27335#comment-35648 Y por que le llamamos pan? de seguir asi, dentro de poco nuestros hijos no sabran a que sabe el pan,yo soy una enamorada del pan,paniega a tope y disfruto cuando viajo y encuentro buenos panes, ahora estoy haber si aprendo a hacerlos con estas manitas.......... Y por que le llamamos pan? de seguir asi, dentro de poco nuestros hijos no sabran a que sabe el pan,yo soy una enamorada del pan,paniega a tope y disfruto cuando viajo y encuentro buenos panes, ahora estoy haber si aprendo a hacerlos con estas manitas……….

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