Comentarios en: Aporte nutricional de las palomitas de maíz http://www.gastronomiaycia.com/2009/11/21/aporte-nutricional-de-las-palomitas-de-maiz/ La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor Thu, 18 Mar 2010 23:45:12 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.1 hourly 1 Por: Todo1euro Fast Food Quality http://www.gastronomiaycia.com/2009/11/21/aporte-nutricional-de-las-palomitas-de-maiz/#comment-39458 Todo1euro Fast Food Quality Tue, 12 Jan 2010 19:39:51 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=26633#comment-39458 [...] que elija el comensal. Luego están los Snacks saludables, palomitas de maíz (dependiendo qué palomitas ofrezcan ya sabemos que no son tan saludables), aceitunas y nachos con [...] [...] que elija el comensal. Luego están los Snacks saludables, palomitas de maíz (dependiendo qué palomitas ofrezcan ya sabemos que no son tan saludables), aceitunas y nachos con [...]

]]> Por: VelSid http://www.gastronomiaycia.com/2009/11/21/aporte-nutricional-de-las-palomitas-de-maiz/#comment-35316 VelSid Mon, 30 Nov 2009 23:18:57 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=26633#comment-35316 STRONG, como unas palomitas caseras no hay nada igual. Alvaro, recordamos una película en la que uno de los protagonistas aparecía con un cubo lleno de palomitas, nada más descriptivo sobre la pasión que sienten en Estados Unidos por ellas. Menos mal que no tenemos la costumbre de utilizar mantequilla, el tema del vaso de refresco… ya se sabe en Estados Unidos se hace todo a lo grande. La cuestión de la información calórica quizá es discutible, pocas son las personas que hacen caso de la tabla de valores calóricos, véase como ejemplo la tabla que ofrecen en Burger King, si analizas el menú, resulta que te estas comiendo la mitad de las calorías que debes ingerir en todo el día, pero ¿a quien le preocupa?, se sigue disfrutando del menú. Saludos. STRONG, como unas palomitas caseras no hay nada igual.

Alvaro, recordamos una película en la que uno de los protagonistas aparecía con un cubo lleno de palomitas, nada más descriptivo sobre la pasión que sienten en Estados Unidos por ellas. Menos mal que no tenemos la costumbre de utilizar mantequilla, el tema del vaso de refresco… ya se sabe en Estados Unidos se hace todo a lo grande.

La cuestión de la información calórica quizá es discutible, pocas son las personas que hacen caso de la tabla de valores calóricos, véase como ejemplo la tabla que ofrecen en Burger King, si analizas el menú, resulta que te estas comiendo la mitad de las calorías que debes ingerir en todo el día, pero ¿a quien le preocupa?, se sigue disfrutando del menú.

Saludos.

]]> Por: Alvaro [natua.es] http://www.gastronomiaycia.com/2009/11/21/aporte-nutricional-de-las-palomitas-de-maiz/#comment-34312 Alvaro [natua.es] Mon, 23 Nov 2009 13:38:51 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=26633#comment-34312 El otro día fuí al cine y por lo que ví utilizaban aceite de girasol en la máquina de palomitas (la botella la tenían a la vista)... es posible que en USA utilicen otro. Y por otro lado, 20 tazas de 11 gramos son 220 gramos de palomitas, ¿habéis visto alguna vez 1 kilo de palomitas ya preparadas?... 220 gramos es una cantidad enorme de palomitas, bastante mayor que el cubo más grande que se venda en España (de los norteamericanos no me extraña nada, tienen pasión por el granel). Y luego está la costumbre de añadirles mantequilla fundida por encima ;-) (que sabe muy bien, pero claro, es pelín calórica). Costumbre que aquí no tenemos. En España creo que el vaso de refresco más grande está en 750ml, que de refresco con azucar es una barbaridad. Pero es que los norteamericanos ofrecen vasos de ¡litro y medio!. No creo que los resultados sean directamente extrapolables ni que supongan una alarma sanitaria nacional. Volvemos a lo mismo, ¿deberíamos prohibir las raciones gigantes? (prohibición) ;-) Yo propondría que figurasen las calorías aportadas en los carteles anunciadores, o al menos hubiese folletos para el que estuviese interesado con la información nutricional de los productos (vs. información). Por cierto que el muy pomposo Centro para la Ciencia en Interés del Público tiene la tira de fans, sólo hace falta hacer una búsqueda en Google: http://www.cspiscam.com/ http://www.activistcash.com/organization_overview.cfm/oid/13 http://alcoholfacts.org/CSPInoSciencePubInterest.html Creo que ya tenemos otro guardián de la moral alimentaria suelto ;-) Publican una lista de los alimentos más peligrosos que es una pasada, incluyendo las ensaladas verdes (por el riesgo de salmonelosis si están mal lavadas), las patatas (porque se usan en la ensalada de patatas que lleva huevo, y claro otro riesgo!!!) y también el atún... y claro, siguen con las ostras, mariscos y demás... no sabía yo que lo mío no era la gastronomía si no un deporte de riesgo ;-) Una sugerencia (en inglés), un post del siempre razonable Seth Godin: http://sethgodin.typepad.com/seths_blog/2009/11/the-amateur-scientist-thats-us.html O porqué la gente no se cree la gripe A y no se fía de las vacunas, pero es capaz de creer que las bayas goji le harán vivir 100 años ;-) El otro día fuí al cine y por lo que ví utilizaban aceite de girasol en la máquina de palomitas (la botella la tenían a la vista)… es posible que en USA utilicen otro. Y por otro lado, 20 tazas de 11 gramos son 220 gramos de palomitas, ¿habéis visto alguna vez 1 kilo de palomitas ya preparadas?… 220 gramos es una cantidad enorme de palomitas, bastante mayor que el cubo más grande que se venda en España (de los norteamericanos no me extraña nada, tienen pasión por el granel).

Y luego está la costumbre de añadirles mantequilla fundida por encima ;-) (que sabe muy bien, pero claro, es pelín calórica). Costumbre que aquí no tenemos.

En España creo que el vaso de refresco más grande está en 750ml, que de refresco con azucar es una barbaridad. Pero es que los norteamericanos ofrecen vasos de ¡litro y medio!.

No creo que los resultados sean directamente extrapolables ni que supongan una alarma sanitaria nacional.

Volvemos a lo mismo, ¿deberíamos prohibir las raciones gigantes? (prohibición) ;-) Yo propondría que figurasen las calorías aportadas en los carteles anunciadores, o al menos hubiese folletos para el que estuviese interesado con la información nutricional de los productos (vs. información).

Por cierto que el muy pomposo Centro para la Ciencia en Interés del Público tiene la tira de fans, sólo hace falta hacer una búsqueda en Google:

http://www.cspiscam.com/

http://www.activistcash.com/organization_overview.cfm/oid/13

http://alcoholfacts.org/CSPInoSciencePubInterest.html

Creo que ya tenemos otro guardián de la moral alimentaria suelto ;-) Publican una lista de los alimentos más peligrosos que es una pasada, incluyendo las ensaladas verdes (por el riesgo de salmonelosis si están mal lavadas), las patatas (porque se usan en la ensalada de patatas que lleva huevo, y claro otro riesgo!!!) y también el atún… y claro, siguen con las ostras, mariscos y demás… no sabía yo que lo mío no era la gastronomía si no un deporte de riesgo ;-)

Una sugerencia (en inglés), un post del siempre razonable Seth Godin:

http://sethgodin.typepad.com/seths_blog/2009/11/the-amateur-scientist-thats-us.html

O porqué la gente no se cree la gripe A y no se fía de las vacunas, pero es capaz de creer que las bayas goji le harán vivir 100 años ;-)

]]> Por: STRONG http://www.gastronomiaycia.com/2009/11/21/aporte-nutricional-de-las-palomitas-de-maiz/#comment-34270 STRONG Sun, 22 Nov 2009 21:51:02 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=26633#comment-34270 Hace ya mucho tiempo que hago el consejo que dais, hago las palomitas en casa con un buen aceite de oliva y algo de sal, no me interesa las grasas trans o llamadas también hidrogenadas, que se encuentran también en las preparadas para el microondas,en las papas cortadas congeladas para freir, y en muchas galletas con un chocolate sin sabor, también se sigue encontrando en la margarina, aunque le rebajaron un poco en su día de mala prensa..., todo para que duren más tiempo en las estanterias del super. Pero ojo, hay que seleccionar un poco, y se encuentra cosas sin esas grasas. Hace ya mucho tiempo que hago el consejo que dais, hago las palomitas en casa con un buen aceite de oliva y algo de sal, no me interesa las grasas trans o llamadas también hidrogenadas, que se encuentran también en las preparadas para el microondas,en las papas cortadas congeladas para freir, y en muchas galletas con un chocolate sin sabor, también se sigue encontrando en la margarina, aunque le rebajaron un poco en su día de mala prensa…, todo para que duren más tiempo en las estanterias del super. Pero ojo, hay que seleccionar un poco, y se encuentra cosas sin esas grasas.

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