Comentarios en: Hoy Cocinas Tú: Coulant, helado de fresas al curry, salsa de cerveza negra y caramelos de arbequina http://www.gastronomiaycia.com/2009/09/28/hoy-cocinas-tu-coulant-helado-de-fresas-al-curry-salsa-de-cerveza-negra-y-caramelos-de-arbequina/ La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor Fri, 10 Feb 2012 20:28:02 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Por: Mr Kitchen http://www.gastronomiaycia.com/2009/09/28/hoy-cocinas-tu-coulant-helado-de-fresas-al-curry-salsa-de-cerveza-negra-y-caramelos-de-arbequina/#comment-28774 Mr Kitchen Tue, 29 Sep 2009 13:56:19 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=24190#comment-28774 Podría nombrar a un demostrador oficial de cacao barry, que me apoyaría firmemente. Podría nombrar a un demostrador oficial de cacao barry, que me apoyaría firmemente.

]]> Por: monaguillo http://www.gastronomiaycia.com/2009/09/28/hoy-cocinas-tu-coulant-helado-de-fresas-al-curry-salsa-de-cerveza-negra-y-caramelos-de-arbequina/#comment-28766 monaguillo Tue, 29 Sep 2009 10:25:12 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=24190#comment-28766 Yo tambien he probado varias recetas y he calculado el % de harina que llevaba cada una... y te puedo asegurar que en esta version no es un problema, porque la proporcion del resto de ingredientes con respecto a ella es practicamente de 10 a 1 .... Como nota tambien te puedo comentar que la persona que me dio esta receta me aseguro que en su momento se estaba haciendo en restaurantes de los que no "deberiamos" dudar..... ( el trabaja alli) Aun asi.... si a la gente que lo ha tomado en mi casa, le sumamos los que me han dado las gracias por la receta ( que a su vez la hicieron para sus invitados) .... tendremos mas de 100 personas sin problemas de indigestion :) Resumiendo.... seguro que cualquier "croqueta de bar" te puede causar mas problemas con la harina cruda que uno de estos..... :) De todos modos muchas gracias por tu comentario un saludo Yo tambien he probado varias recetas y he calculado el % de harina que llevaba cada una… y te puedo asegurar que en esta version no es un problema, porque la proporcion del resto de ingredientes con respecto a ella es practicamente de 10 a 1 ….

Como nota tambien te puedo comentar que la persona que me dio esta receta me aseguro que en su momento se estaba haciendo en restaurantes de los que no “deberiamos” dudar….. ( el trabaja alli)

Aun asi…. si a la gente que lo ha tomado en mi casa, le sumamos los que me han dado las gracias por la receta ( que a su vez la hicieron para sus invitados) …. tendremos mas de 100 personas sin problemas de indigestion :)

Resumiendo…. seguro que cualquier “croqueta de bar” te puede causar mas problemas con la harina cruda que uno de estos….. :)

De todos modos muchas gracias por tu comentario

un saludo

]]> Por: Mr Kitchen http://www.gastronomiaycia.com/2009/09/28/hoy-cocinas-tu-coulant-helado-de-fresas-al-curry-salsa-de-cerveza-negra-y-caramelos-de-arbequina/#comment-28716 Mr Kitchen Mon, 28 Sep 2009 23:00:50 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=24190#comment-28716 Sólo un pequeño análisis, he visto y probado muchas recetas de coulant, y éste como otros muchos, no es más que un bizcocho crudo en el interior, sin terminar de cocer, lo más probable es que resulte indigesto. Sólo un pequeño análisis, he visto y probado muchas recetas de coulant, y éste como otros muchos, no es más que un bizcocho crudo en el interior, sin terminar de cocer, lo más probable es que resulte indigesto.

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