Comentarios en: Arroz rojo http://www.gastronomiaycia.com/2009/08/24/arroz-rojo/ La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor Fri, 10 Feb 2012 12:32:01 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Por: Paula http://www.gastronomiaycia.com/2009/08/24/arroz-rojo/#comment-128208 Paula Wed, 02 Nov 2011 15:07:04 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=22622#comment-128208 Buenas, hoy he estado buscando información sobre este arroz, al final me he decidido a cocinarle con un toque oriental, para variar... jeje He cocido el arroz con el doble de agua, con sal, y un chorro de licor de lychees :P me encanta... Antes había puesto a remojo setas secas, las he frito junto con trocitos de zanahoria, para que esté más blando, eché un buen chorro de vino blanco y nueces, y cuando se ha evaporado, un chorro de sake. Especias... sal, pimienta negra, blanca y jengibre, además de polvo de chili, me encanta picante... Cuando se ha echo el arroz lo he frito y mezclado con lo anterior... :) estaba muy rico! Q aprovecheeee Buenas, hoy he estado buscando información sobre este arroz, al final me he decidido a cocinarle con un toque oriental, para variar… jeje

He cocido el arroz con el doble de agua, con sal, y un chorro de licor de lychees :P me encanta…

Antes había puesto a remojo setas secas, las he frito junto con trocitos de zanahoria, para que esté más blando, eché un buen chorro de vino blanco y nueces, y cuando se ha evaporado, un chorro de sake. Especias… sal, pimienta negra, blanca y jengibre, además de polvo de chili, me encanta picante…

Cuando se ha echo el arroz lo he frito y mezclado con lo anterior… :) estaba muy rico!

Q aprovecheeee

]]> Por: Hoy Cocinas Tú: Arroz rojo al aroma de naranja con setas http://www.gastronomiaycia.com/2009/08/24/arroz-rojo/#comment-104736 Hoy Cocinas Tú: Arroz rojo al aroma de naranja con setas Sat, 13 Aug 2011 21:01:47 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=22622#comment-104736 [...] (2 comensales) 250 gramos de setas de ostra, 200 gramos de arroz rojo, 2 naranjas grandes, tipo guachi o Washingtona, sal y aceite de oliva virgen extra. Elaboración [...] [...] (2 comensales) 250 gramos de setas de ostra, 200 gramos de arroz rojo, 2 naranjas grandes, tipo guachi o Washingtona, sal y aceite de oliva virgen extra. Elaboración [...]

]]> Por: Meler http://www.gastronomiaycia.com/2009/08/24/arroz-rojo/#comment-76919 Meler Tue, 08 Mar 2011 23:27:56 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=22622#comment-76919 Gracias!El mundo de los arroces es increíble y cuando te adentras en él estás perdid@! Gracias!El mundo de los arroces es increíble y cuando te adentras en él estás perdid@!

]]> Por: VelSid http://www.gastronomiaycia.com/2009/08/24/arroz-rojo/#comment-76796 VelSid Mon, 07 Mar 2011 23:09:02 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=22622#comment-76796 Tiene que estar muy bien con el toque de anís Meler, lo probaremos en alguna nueva receta de arroz rojo, muchas gracias!! Tiene que estar muy bien con el toque de anís Meler, lo probaremos en alguna nueva receta de arroz rojo, muchas gracias!!

]]> Por: Meler http://www.gastronomiaycia.com/2009/08/24/arroz-rojo/#comment-76756 Meler Mon, 07 Mar 2011 13:42:25 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=22622#comment-76756 Ay, no sé si he puesto bien el link. Aquí lo tenéis http://cocinandoameler.blogspot.com/2011/03/arroz-rojo-con-setas-y-cebolla.html Ay, no sé si he puesto bien el link. Aquí lo tenéis http://cocinandoameler.blogspot.com/2011/03/arroz-rojo-con-setas-y-cebolla.html

]]> Por: Meler http://www.gastronomiaycia.com/2009/08/24/arroz-rojo/#comment-76755 Meler Mon, 07 Mar 2011 13:40:56 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=22622#comment-76755 Espero que os guste. Nosotros hervimos el arroz con anís y le da un sabor muy suave. Enhorabuena por la página! Saludos Espero que os guste. Nosotros hervimos el arroz con anís y le da un sabor muy suave. Enhorabuena por la página! Saludos

]]> Por: Arroz rojo cremoso con ternera http://www.gastronomiaycia.com/2009/08/24/arroz-rojo/#comment-46195 Arroz rojo cremoso con ternera Sun, 07 Mar 2010 12:29:23 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=22622#comment-46195 [...] unas carrilleras, unas legumbres, etc. Aunque hay una forma de acortar el tiempo de cocción del arroz rojo, es ponerlo en remojo como las legumbres u otro arroz integral. Dependiendo del tipo de arroz rojo [...] [...] unas carrilleras, unas legumbres, etc. Aunque hay una forma de acortar el tiempo de cocción del arroz rojo, es ponerlo en remojo como las legumbres u otro arroz integral. Dependiendo del tipo de arroz rojo [...]

]]> Por: VelSid http://www.gastronomiaycia.com/2009/08/24/arroz-rojo/#comment-30507 VelSid Fri, 16 Oct 2009 19:55:33 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=22622#comment-30507 Hola Nihacc, tiene una pinta espectacular tu plato, nos ha encantado, muchas gracias por compartirlo ;) Nos alegra también que la información te haya resultado útil. Saludos Hola Nihacc, tiene una pinta espectacular tu plato, nos ha encantado, muchas gracias por compartirlo ;) Nos alegra también que la información te haya resultado útil.

Saludos

]]> Por: Nihacc http://www.gastronomiaycia.com/2009/08/24/arroz-rojo/#comment-30467 Nihacc Fri, 16 Oct 2009 14:49:37 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=22622#comment-30467 ¡Hola! Gracias por toda la información sobre el arroz rojo. Siempre he tenido curiosidad sobre el porqué de su color. Yo lo he preparado con puerro y pesto de cilantro y tomates secos, y me ha gustado mucho: http://cocinadenihacc.es.tl/Arroz-Rojo-con-Pesto-de-Cilantro-y-Tomates-Secos.htm ¡Saludos! ¡Hola! Gracias por toda la información sobre el arroz rojo. Siempre he tenido curiosidad sobre el porqué de su color. Yo lo he preparado con puerro y pesto de cilantro y tomates secos, y me ha gustado mucho:
http://cocinadenihacc.es.tl/Arroz-Rojo-con-Pesto-de-Cilantro-y-Tomates-Secos.htm
¡Saludos!

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