Comentarios en: Entrevista a Quique Dacosta http://www.gastronomiaycia.com/2009/07/15/entrevista-a-quique-dacosta/ La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor Fri, 10 Feb 2012 17:14:15 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Por: VelSid http://www.gastronomiaycia.com/2009/07/15/entrevista-a-quique-dacosta/#comment-22328 VelSid Mon, 20 Jul 2009 21:01:34 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=21020#comment-22328 Hola Pau, la verdad es que las gracias te las debemos dar a ti por brindarnos una lectura tan amena, tan cercana y que se palpa tan natural. Haces un gran trabajo periodístico, pero qué te vamos a decir que no te hayan dicho ya, eres capaz de acercar a tus lectores a una charla entre amigos tratando el tema profesional, entre amigos se habla, se escucha y se deja el espacio necesario para expresar todo lo que se tiene que decir. Lo dicho Pau, sabemos que vas a hacernos disfrutar mucho como lectores y también a los que están al otro lado de tus preguntas. Un fuerte abrazo Hola Pau, la verdad es que las gracias te las debemos dar a ti por brindarnos una lectura tan amena, tan cercana y que se palpa tan natural. Haces un gran trabajo periodístico, pero qué te vamos a decir que no te hayan dicho ya, eres capaz de acercar a tus lectores a una charla entre amigos tratando el tema profesional, entre amigos se habla, se escucha y se deja el espacio necesario para expresar todo lo que se tiene que decir.

Lo dicho Pau, sabemos que vas a hacernos disfrutar mucho como lectores y también a los que están al otro lado de tus preguntas.

Un fuerte abrazo

]]> Por: Pau Albornà i Torras http://www.gastronomiaycia.com/2009/07/15/entrevista-a-quique-dacosta/#comment-22094 Pau Albornà i Torras Thu, 16 Jul 2009 13:46:52 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=21020#comment-22094 Muchas gracias a VelSid y a todos los amigos de este gran blog llamado Gastronomía&Cía. No sé si el término blog es suficiente para este espacio, que en mi opinión, es el más activo de los gastroblogs españoles. Noticias, novedades, productos, recetas, opinión... y, encima, todos los días y muchas entradas. La verdad es que estoy muy contento por la gran aceptación que ha tenido la entrevista en la comunidad cibergastronómica. El modelo que defiendo se basa en entrevistas de profundidad, sin centrarme sólo en el titular, y dejando al entrevistado que se exprese como desee. La transcripción es lo más fidedigna posible y las preguntas están reflexionadas e improvisadas en función de las respuestas. Intentaré seguir así, aprender cada día más y ofrecer a los lectores entrevistas interesantes con personas interesantes. Sin duda, Quique Dacosta lo es, podemos aprender muchas cosas de su discurso y de su cocina. El gran mérito es suyo. A ver si nos vemos otra vez, que en Navarra Gourmet el contacto fue intenso, pero demasiado corto. Gracias otra vez por el post. Un abrazo. Muchas gracias a VelSid y a todos los amigos de este gran blog llamado Gastronomía&Cía.

No sé si el término blog es suficiente para este espacio, que en mi opinión, es el más activo de los gastroblogs españoles. Noticias, novedades, productos, recetas, opinión… y, encima, todos los días y muchas entradas.

La verdad es que estoy muy contento por la gran aceptación que ha tenido la entrevista en la comunidad cibergastronómica. El modelo que defiendo se basa en entrevistas de profundidad, sin centrarme sólo en el titular, y dejando al entrevistado que se exprese como desee. La transcripción es lo más fidedigna posible y las preguntas están reflexionadas e improvisadas en función de las respuestas.

Intentaré seguir así, aprender cada día más y ofrecer a los lectores entrevistas interesantes con personas interesantes. Sin duda, Quique Dacosta lo es, podemos aprender muchas cosas de su discurso y de su cocina. El gran mérito es suyo.

A ver si nos vemos otra vez, que en Navarra Gourmet el contacto fue intenso, pero demasiado corto.

Gracias otra vez por el post.

Un abrazo.

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