http://www.gastronomiaycia.com/2009/07/05/zarzamora-o-mora/ La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor Fri, 10 Feb 2012 14:03:17 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 http://www.gastronomiaycia.com/2009/07/05/zarzamora-o-mora/#comment-21957 Breva e higo Tue, 14 Jul 2009 12:25:24 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=20463#comment-21957 [...] fruto exquisito, aunque en realidad más que un fruto es una infrutescencia, como las fresas o las moras, un conjunto de frutos surgidos de una inflorescencia. Las flores de la higuera son unisexuadas y [...] [...] fruto exquisito, aunque en realidad más que un fruto es una infrutescencia, como las fresas o las moras, un conjunto de frutos surgidos de una inflorescencia. Las flores de la higuera son unisexuadas y [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2009/07/05/zarzamora-o-mora/#comment-21153 Félix Callejo, Selección de Viñedos de la Familia 2004 Sun, 05 Jul 2009 14:23:01 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=20463#comment-21153 [...] la fase olfativa aparecen notas de frutas rojas maduras como moras, frambuesas, fresas. Se encuentran también lácteos procedentes de la fermentación en barrica, [...] [...] la fase olfativa aparecen notas de frutas rojas maduras como moras, frambuesas, fresas. Se encuentran también lácteos procedentes de la fermentación en barrica, [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2009/07/05/zarzamora-o-mora/#comment-21152 Frutos rojos o frutos del bosque Sun, 05 Jul 2009 14:21:37 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=20463#comment-21152 [...] también son ricos en vitamina C y hierro. Las moras, que se pueden obtener del arbusto, la zarzamora, con un sabor más dulce o del árbol, la morera, es una baya con una buena fuente de vitamina E, [...] [...] también son ricos en vitamina C y hierro. Las moras, que se pueden obtener del arbusto, la zarzamora, con un sabor más dulce o del árbol, la morera, es una baya con una buena fuente de vitamina E, [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2009/07/05/zarzamora-o-mora/#comment-21151 Sébastien Bras en Madrid Fusión Sun, 05 Jul 2009 14:20:08 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=20463#comment-21151 [...] siguiente plato se llama Retour de cueillette, basado en una gelatina de zarzamora o mora como base, que elabora con agar agar y da forma con un molde redondo, unos filamentos de calabaza [...] [...] siguiente plato se llama Retour de cueillette, basado en una gelatina de zarzamora o mora como base, que elabora con agar agar y da forma con un molde redondo, unos filamentos de calabaza [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2009/07/05/zarzamora-o-mora/#comment-21150 Berries Fusión, I Concurso Provincial de Recetas con Berries Sun, 05 Jul 2009 14:10:56 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=20463#comment-21150 [...] el ingrediente destacado sea uno de los frutos rojos mencionados, fresas, frambuesas, arándanos, zarzamoras o [...] [...] el ingrediente destacado sea uno de los frutos rojos mencionados, fresas, frambuesas, arándanos, zarzamoras o [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2009/07/05/zarzamora-o-mora/#comment-21149 Clafoutis Sun, 05 Jul 2009 14:07:54 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=20463#comment-21149 [...] y las peras, posteriormente se han añadido a este tipo de tarta las ciruelas, las fresas, las moras, los melocotones… podemos hacer la tarta flognarde con la fruta que deseemos, pero hay que tener [...] [...] y las peras, posteriormente se han añadido a este tipo de tarta las ciruelas, las fresas, las moras, los melocotones… podemos hacer la tarta flognarde con la fruta que deseemos, pero hay que tener [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2009/07/05/zarzamora-o-mora/#comment-21148 Crumble Sun, 05 Jul 2009 14:04:26 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=20463#comment-21148 [...] más tradicionales son los que se elaboran con manzana, también los de ruibarbo, peras, ciruelas, zarzamora… suelen buscarse frutas algo ácidas, e incluso se elaboran crumbles con ingredientes salados [...] [...] más tradicionales son los que se elaboran con manzana, también los de ruibarbo, peras, ciruelas, zarzamora… suelen buscarse frutas algo ácidas, e incluso se elaboran crumbles con ingredientes salados [...]

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