Comentarios en: Azúcar de limón http://www.gastronomiaycia.com/2009/06/11/azucar-de-limon/ La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor Fri, 10 Feb 2012 12:32:01 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Por: Trucos de cocina: Aromatizar azúcar http://www.gastronomiaycia.com/2009/06/11/azucar-de-limon/#comment-73481 Trucos de cocina: Aromatizar azúcar Fri, 04 Feb 2011 11:54:39 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=19213#comment-73481 [...] un yogur, el té, espolvorear unas magdalenas, etc. Podéis ver cómo hacer Azúcar de naranja y Azúcar de limón, uno a partir de la piel del cítrico seca y otra partiendo de la piel de cítrico fresca (entonces [...] [...] un yogur, el té, espolvorear unas magdalenas, etc. Podéis ver cómo hacer Azúcar de naranja y Azúcar de limón, uno a partir de la piel del cítrico seca y otra partiendo de la piel de cítrico fresca (entonces [...]

]]> Por: VelSid http://www.gastronomiaycia.com/2009/06/11/azucar-de-limon/#comment-23520 VelSid Fri, 07 Aug 2009 08:24:41 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=19213#comment-23520 Rebeca, la sal de limón te puede ir muy bien en muchos platos, es como utilizar sal normal y añadir a la vez un toque de sabor a limón. Quizá la mejor forma de empezar a usarla es en el pescado, ya nos contarás. Saludos Rebeca, la sal de limón te puede ir muy bien en muchos platos, es como utilizar sal normal y añadir a la vez un toque de sabor a limón. Quizá la mejor forma de empezar a usarla es en el pescado, ya nos contarás.

Saludos

]]> Por: Rebeca http://www.gastronomiaycia.com/2009/06/11/azucar-de-limon/#comment-23431 Rebeca Thu, 06 Aug 2009 08:02:55 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=19213#comment-23431 Yo compré ayer sal de limón en Ikea, creo que me costó 1€, pero no pone los usos que tiene. Yo compré ayer sal de limón en Ikea, creo que me costó 1€, pero no pone los usos que tiene.

]]> Por: VelSid http://www.gastronomiaycia.com/2009/06/11/azucar-de-limon/#comment-20582 VelSid Mon, 22 Jun 2009 19:51:08 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=19213#comment-20582 Gracias Pepe!! Un abrazo Gracias Pepe!!

Un abrazo

]]> Por: pepekitchen http://www.gastronomiaycia.com/2009/06/11/azucar-de-limon/#comment-20574 pepekitchen Mon, 22 Jun 2009 18:04:33 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=19213#comment-20574 Muchas gracias,si descubro algo mientras tanto os lo comunico Un abrazo :-) Muchas gracias,si descubro algo mientras tanto os lo comunico

Un abrazo :-)

]]> Por: VelSid http://www.gastronomiaycia.com/2009/06/11/azucar-de-limon/#comment-20562 VelSid Mon, 22 Jun 2009 14:40:23 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=19213#comment-20562 Ya nos contarás Pepe cuando investigues con este producto, estaremos también pendientes de localizarlo en algún comercio. Un abrazo Ya nos contarás Pepe cuando investigues con este producto, estaremos también pendientes de localizarlo en algún comercio.

Un abrazo

]]> Por: pepekitchen http://www.gastronomiaycia.com/2009/06/11/azucar-de-limon/#comment-20174 pepekitchen Mon, 15 Jun 2009 08:37:02 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=19213#comment-20174 Gracias, muy interesante vuestro artículo sobre la sal de limón. Pero la que me regalaron está fabricada en la India, pone "lemon salt" y ya os digo, no es sal, en realidad he llegado a la conclusión que es ácido cítrico, imagino servirá para mermeladas, como conservante. Un abrazo. Gracias, muy interesante vuestro artículo sobre la sal de limón. Pero la que me regalaron está fabricada en la India, pone “lemon salt” y ya os digo, no es sal, en realidad he llegado a la conclusión que es ácido cítrico, imagino servirá para mermeladas, como conservante.

Un abrazo.

]]> Por: VelSid http://www.gastronomiaycia.com/2009/06/11/azucar-de-limon/#comment-20164 VelSid Mon, 15 Jun 2009 01:08:05 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=19213#comment-20164 Hola Pepe, la sal de limón es una maravilla, nosotros también la hacemos, está muy bien para rematar algunos platos, aquellos a los que les pondrías unas gotas de limón, por ejemplo el pescado. También puedes sazonar unas galletitas saladas o unos scones, y claro, algún tipo de vegetal en ensalada que te guste con limón entre otras muchas cosas. No sabemos cuál será la sal de limón que tu tienes, nosotros tuvimos una comercial que sólo se componía de sal en escamas, sal normal y piel de cítricos deshidratada (la que hacemos en casa tiene más sabor), puedes verla en el siguiente enlace: http://www.gastronomiaycia.com/2008/03/17/sal-de-citricos/ Efectivamente Vale Seo, se puede hacer la sal de limón igual que hemos hecho este azúcar, se pueden utilizar sales en escamas, sal gorda... así se puede presionar un poco con la mano de mortero y se impregna bien. El azúcar de limón con el té es una delicia ;) Saludos Hola Pepe, la sal de limón es una maravilla, nosotros también la hacemos, está muy bien para rematar algunos platos, aquellos a los que les pondrías unas gotas de limón, por ejemplo el pescado. También puedes sazonar unas galletitas saladas o unos scones, y claro, algún tipo de vegetal en ensalada que te guste con limón entre otras muchas cosas. No sabemos cuál será la sal de limón que tu tienes, nosotros tuvimos una comercial que sólo se componía de sal en escamas, sal normal y piel de cítricos deshidratada (la que hacemos en casa tiene más sabor), puedes verla en el siguiente enlace:

http://www.gastronomiaycia.com/2008/03/17/sal-de-citricos/

Efectivamente Vale Seo, se puede hacer la sal de limón igual que hemos hecho este azúcar, se pueden utilizar sales en escamas, sal gorda… así se puede presionar un poco con la mano de mortero y se impregna bien.

El azúcar de limón con el té es una delicia ;)

Saludos

]]> Por: pepekitchen http://www.gastronomiaycia.com/2009/06/11/azucar-de-limon/#comment-20043 pepekitchen Fri, 12 Jun 2009 14:41:18 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=19213#comment-20043 Uff, creo que no, mirando por la red creo que se trata de ácido cítrico en escamas, en realidad aunque ponen "lemon salt" no es sal. Por lo que veo se puede usar para mermeladas, como conservante, ..aunque no lo tengo claro otros usos en cocina. Si alguien me puede ayudar en esto os lo agradecería. Un saludo. Uff, creo que no, mirando por la red creo que se trata de ácido cítrico en escamas, en realidad aunque ponen “lemon salt” no es sal.

Por lo que veo se puede usar para mermeladas, como conservante, ..aunque no lo tengo claro otros usos en cocina.

Si alguien me puede ayudar en esto os lo agradecería.
Un saludo.

]]> Por: Vale Seo http://www.gastronomiaycia.com/2009/06/11/azucar-de-limon/#comment-20039 Vale Seo Fri, 12 Jun 2009 13:56:17 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=19213#comment-20039 Probaste de ponerle al te? Probaste de ponerle al te?

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