Comentarios en: Taller de chocolate Valrhona http://www.gastronomiaycia.com/2009/05/26/taller-de-chocolate-valrhona/ La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor Fri, 10 Feb 2012 18:28:48 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Por: A qué temperatura conservar el chocolate http://www.gastronomiaycia.com/2009/05/26/taller-de-chocolate-valrhona/#comment-125350 A qué temperatura conservar el chocolate Fri, 28 Oct 2011 18:47:02 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=18304#comment-125350 [...] y a las moléculas antioxidantes, pero habría que distinguir entre los distintos tipos de chocolate a los que tenemos acceso, los más puros son los que mejor se conservan. Cuando el chocolate [...] [...] y a las moléculas antioxidantes, pero habría que distinguir entre los distintos tipos de chocolate a los que tenemos acceso, los más puros son los que mejor se conservan. Cuando el chocolate [...]

]]> Por: I Salon du Chocolat Madrid http://www.gastronomiaycia.com/2009/05/26/taller-de-chocolate-valrhona/#comment-43396 I Salon du Chocolat Madrid Sun, 21 Feb 2010 11:35:26 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=18304#comment-43396 [...] las degustaciones, hasta los desfiles de moda con trajes de chocolate. Se realizarán conferencias, talleres, exposiciones, catas, clases magistrales, [...] [...] las degustaciones, hasta los desfiles de moda con trajes de chocolate. Se realizarán conferencias, talleres, exposiciones, catas, clases magistrales, [...]

]]> Por: VelSid http://www.gastronomiaycia.com/2009/05/26/taller-de-chocolate-valrhona/#comment-19080 VelSid Tue, 26 May 2009 23:12:44 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=18304#comment-19080 El Guanaja es también uno de nuestros favoritos Álvaro, aunque lo nuestro es vicio con el buen chocolate. Desde luego que Valrhona ofrece un producto excelente. Surfzone, qué suerte la tuya que te puedes controlar con un mordisquito de chocolate, a nosotros nos cuesta horrores :/ Su, muchas gracias, nos alegra haber podido transmitir la experiencia, aunque si nos dejamos llevar tenemos tres páginas de taller. Besosss El Guanaja es también uno de nuestros favoritos Álvaro, aunque lo nuestro es vicio con el buen chocolate. Desde luego que Valrhona ofrece un producto excelente.

Surfzone, qué suerte la tuya que te puedes controlar con un mordisquito de chocolate, a nosotros nos cuesta horrores :/

Su, muchas gracias, nos alegra haber podido transmitir la experiencia, aunque si nos dejamos llevar tenemos tres páginas de taller.

Besosss

]]> Por: Su http://www.gastronomiaycia.com/2009/05/26/taller-de-chocolate-valrhona/#comment-19048 Su Tue, 26 May 2009 12:49:45 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=18304#comment-19048 Me ha encantado el post!! Es casi como si hubiera estado yo pispa degustando!! Un besote pareja!! Me ha encantado el post!!
Es casi como si hubiera estado yo pispa degustando!!

Un besote pareja!!

]]> Por: surfzone http://www.gastronomiaycia.com/2009/05/26/taller-de-chocolate-valrhona/#comment-19045 surfzone Tue, 26 May 2009 11:33:32 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=18304#comment-19045 Suerte que he acabado de comer (mordisquito de chocolate incluído), porque sino, ¡arraso la nevera! Suerte que he acabado de comer (mordisquito de chocolate incluído), porque sino, ¡arraso la nevera!

]]> Por: Alvaro [mascootas.es] http://www.gastronomiaycia.com/2009/05/26/taller-de-chocolate-valrhona/#comment-19044 Alvaro [mascootas.es] Tue, 26 May 2009 11:20:37 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=18304#comment-19044 Yo suelo usar su Guanaja para hacer los coulants y otros postres, pero me encanta incluso a mordiscos... aunque morder una tableta en la que las piezas son de 200gr me va a llevar a perder un diente uno de estos días. Cuando los invitados me dicen que les encantan mis coulant siempre les digo lo mismo, el único secreto es la calidad del chocolate. Y lo de Valrhona es una pasada. Yo suelo usar su Guanaja para hacer los coulants y otros postres, pero me encanta incluso a mordiscos… aunque morder una tableta en la que las piezas son de 200gr me va a llevar a perder un diente uno de estos días.

Cuando los invitados me dicen que les encantan mis coulant siempre les digo lo mismo, el único secreto es la calidad del chocolate. Y lo de Valrhona es una pasada.

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