Comentarios en: Celler de Can Roca, un merecido reconocimiento

Por: Guía Repsol 2012 de España y Portugal

Guía Repsol 2012 de España y Portugal — Fri, 02 Dec 2011 01:58:49 +0000

[...] 22 establecimientos, Restaurante Akelarre de Pedro Subijana (San Sebastián), Restaurante El Celler de Can Roca de los hermanos Roca (Girona), Restaurante Mugaritz de Andoni Luís Aduriz (Rentería), Restaurante [...]

Por: Los Postres de Jordi Roca

Los Postres de Jordi Roca — Thu, 03 Nov 2011 10:29:27 +0000

[...] de los hermanos Roca, es el más grande en relación a la creatividad que fluye de la cocina de El Celler de Can Roca, aunque como sabéis su pasión y el desarrollo de la misma está volcada en la partida de postres, [...]

Por: Curso de cocina al vacío de El Celler de Can Roca

Curso de cocina al vacío de El Celler de Can Roca — Sun, 13 Mar 2011 13:05:45 +0000

[...] y culinario para especializarse en la técnica de la cocina al vacío, siendo el chef del Celler de Can Roca uno de los que mejor la conoce y puede ofrecer formación sobre ella. Para cada curso sólo hay [...]

Por: Pere Planagumà, presidente del jurado del Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs 2010

Wed, 26 Jan 2011 02:10:38 +0000

[...] Mas Pau Avinyonet y El Bulli con Ferrán Adrià. También ha trabajado durante cuatro años en El Celler de Can Roca, como asesor gastronómico, profesor de cocina creativa, colaborador en programas de televisión [...]

Por: Aromas de El Bulli

Aromas de El Bulli — Wed, 26 Jan 2011 01:30:13 +0000

[...] entre los mejores restaurantes del mundo, véase Andoni Luis Aduriz, los hermanos Roca del Celler de Can Roca o Juan Mari Arzak entre otros, que difundir el arte culinario español a través de la [...]

Por: Joan Roca, Premio Amanita de La Casona de Montealegre

Joan Roca, Premio Amanita de La Casona de Montealegre — Mon, 22 Nov 2010 11:25:13 +0000

[...] este año es otro de los grandes referentes de la cocina a nivel internacional, Joan Roca, chef del Restaurante Celler de Can Roca (tres estrellas Michelin), recibirá el Premio Amanita de La Casona de Montealegre. La entrega del [...]

Por: Joan Roca será envestido Doctor Honoris Causa

Joan Roca será envestido Doctor Honoris Causa — Thu, 07 Oct 2010 12:21:55 +0000

[...] y la de sus hermanos Pitu y Jordi Roca que se encuentran al frente del restaurante triestrellado Celler de Can Roca (Girona) se convierte así en el segundo cocinero de nuestro país en recibir este reconocimiento, [...]

Por: Joan Roca en Madrid Fusión 2010

Joan Roca en Madrid Fusión 2010 — Thu, 29 Jul 2010 19:57:17 +0000

[...] de Madrid Fusión 2010. Todos conocemos el valor que tiene el vino en la cocina y en las mesas del Celler de Can Roca, incluso algunos platos son creados a partir de un vino y de sus cualidades organolépticas. Joan [...]

Por: Restaurante Arola

Restaurante Arola — Tue, 27 Jul 2010 14:45:18 +0000

[...] pero sobradamente preparado. Lleva consigo un currículum en el que aparecen restaurantes como el Celler de Can Roca, La Broche, Mugaritz, Las Rejas… a sus 33 años, Ismael Alonso es todo un referente en la cocina [...]

Por: Entrevista a Joan Roca

Entrevista a Joan Roca — Fri, 09 Jul 2010 17:20:08 +0000

[...] la entrevista a Joan Roca, nos descubren algunas de las respuestas proporcionadas por el chef del triestrellado Celler de Can Roca a este simpático [...]