Comentarios en: Cilantro delfino http://www.gastronomiaycia.com/2009/04/19/cilantro-delfino/ La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor Fri, 10 Feb 2012 14:03:17 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Por: Paco http://www.gastronomiaycia.com/2009/04/19/cilantro-delfino/#comment-75593 Paco Thu, 24 Feb 2011 15:10:23 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=16455#comment-75593 Como bien dice Bentayga en Canarias se usa mucho el cilantro, como muchas aromáticas. El mojo verde hay mucha diversidad, aunque luego en sabor hay infinidad, pues cada hogar, cada rincón de la isla tiene su propio estilo, pues el hogar canario siempre ha sabido sacar adelante un mojo según los ingredientes que dispone en ese momento. Así para el mojo verde tenemos: el mojo verde con pimiento verde, el mojo verde con perejil, el mojo verde con cilantro, etc. Y respecto al cilantro, en particular, tiene su uso en diversos mojos: mojo hervido, mojo para lapas (o perejil), el mojo verde con cilantro, etc. Como bien dice Bentayga en Canarias se usa mucho el cilantro, como muchas aromáticas.
El mojo verde hay mucha diversidad, aunque luego en sabor hay infinidad, pues cada hogar, cada rincón de la isla tiene su propio estilo, pues el hogar canario siempre ha sabido sacar adelante un mojo según los ingredientes que dispone en ese momento. Así para el mojo verde tenemos: el mojo verde con pimiento verde, el mojo verde con perejil, el mojo verde con cilantro, etc. Y respecto al cilantro, en particular, tiene su uso en diversos mojos: mojo hervido, mojo para lapas (o perejil), el mojo verde con cilantro, etc.

]]> Por: VelSid http://www.gastronomiaycia.com/2009/04/19/cilantro-delfino/#comment-16999 VelSid Tue, 28 Apr 2009 22:35:05 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=16455#comment-16999 Hola Bentayga, no sabíamos que en Canarias lo encontrarais en el super, una suerte. Entonces, ¿generalmente el mojo verde se hace con este cilantro? Un cordial saludo Hola Bentayga, no sabíamos que en Canarias lo encontrarais en el super, una suerte. Entonces, ¿generalmente el mojo verde se hace con este cilantro?

Un cordial saludo

]]> Por: Bentayga con sabor http://www.gastronomiaycia.com/2009/04/19/cilantro-delfino/#comment-16287 Bentayga con sabor Mon, 20 Apr 2009 16:50:29 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=16455#comment-16287 Que rico es este tipo de cilantro,por su gran olor y su sabor,nada que ver con el que normalmente compramos en el super.Aquí en Canarias lo usamos mucho para el mojo verde,el caldo de pescado o caldo de millo (maiz). Que rico es este tipo de cilantro,por su gran olor y su sabor,nada que ver con el que normalmente compramos en el super.Aquí en Canarias lo usamos mucho para el mojo verde,el caldo de pescado o caldo de millo (maiz).

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