Comentarios en: Y de postre… Tino Helguera en Canal Cocina http://www.gastronomiaycia.com/2009/03/30/y-de-postre-tino-helguera-en-canal-cocina/ La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor Fri, 10 Feb 2012 15:57:23 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Por: Paloma http://www.gastronomiaycia.com/2009/03/30/y-de-postre-tino-helguera-en-canal-cocina/#comment-86483 Paloma Sat, 30 Apr 2011 16:37:57 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=15482#comment-86483 Pero, para brownie, cuanto azúcar se necesita? Pero, para brownie, cuanto azúcar se necesita?

]]> Por: bellassi http://www.gastronomiaycia.com/2009/03/30/y-de-postre-tino-helguera-en-canal-cocina/#comment-40295 bellassi Wed, 27 Jan 2010 11:47:44 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=15482#comment-40295 Os dejo la receta del Brownie de Tino Helguera: BROWNIES INGREDIENTES: 250 g Mantequilla templada 140 g Cobertura negra 64% fundida 300 g Huevos 120 g Harina 200 g Nueces picadas Salsa de chocolate: 100 g de Chocolate de cobertura 100 g de Leche 50 g de Nata Helado de vainilla PROCESO: Espumar la mantequilla y echar la cobertura Montar los huevos con el azucar Mezclar Añadir la harina y las nueces Echar en papel de silicona Cocer a 170 ºC Os dejo la receta del Brownie de Tino Helguera:
BROWNIES
INGREDIENTES:
250 g Mantequilla templada
140 g Cobertura negra 64% fundida
300 g Huevos
120 g Harina
200 g Nueces picadas

Salsa de chocolate:
100 g de Chocolate de cobertura
100 g de Leche
50 g de Nata

Helado de vainilla

PROCESO:
Espumar la mantequilla y echar la cobertura
Montar los huevos con el azucar
Mezclar
Añadir la harina y las nueces
Echar en papel de silicona
Cocer a 170 ºC

]]> Por: TATI http://www.gastronomiaycia.com/2009/03/30/y-de-postre-tino-helguera-en-canal-cocina/#comment-37677 TATI Fri, 18 Dec 2009 18:44:30 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=15482#comment-37677 hola queria saber si alguien me podria mandar la receta del pastel noisette de tino helguera que anunciaban la haria en su programa. gracias hola
queria saber si alguien me podria mandar la receta del pastel noisette de tino helguera que anunciaban la haria en su programa. gracias

]]> Por: VI Salón del Chocolate de Madrid http://www.gastronomiaycia.com/2009/03/30/y-de-postre-tino-helguera-en-canal-cocina/#comment-28933 VI Salón del Chocolate de Madrid Wed, 30 Sep 2009 21:17:28 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=15482#comment-28933 [...] alta repostería, mesas redondas, etc. Destacar que entre los maestros chocolateros se encontrará Tino Helguera, a quien muchos conocemos a través del programa que realiza en Canal [...] [...] alta repostería, mesas redondas, etc. Destacar que entre los maestros chocolateros se encontrará Tino Helguera, a quien muchos conocemos a través del programa que realiza en Canal [...]

]]> Por: MARIA JOSE http://www.gastronomiaycia.com/2009/03/30/y-de-postre-tino-helguera-en-canal-cocina/#comment-28577 MARIA JOSE Sat, 26 Sep 2009 14:44:50 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=15482#comment-28577 Hola Mireya, A mí me pasó lo mismo, quizás entre las dos podamos "reconstruir" la receta. Imagino que en la que tu viste se batian los huevos enteros (300 gr.) con las barillas de 5 a 10 minutos. Recuerdo que la cantidad de mantequilla eran 250 gr. pero no estoy segura de si la caantidad de harina era 125 o 150 gr. El truco de rebozar un poquito las nueces en la harina para que no se hundan en la masa es muy bueno. A ver si tu recuerdas la cantida de harina y chocolate. ·l horno estab a 180º unos 60 minutos. Espero vuestras noticias. Hola Mireya,
A mí me pasó lo mismo, quizás entre las dos podamos “reconstruir” la receta. Imagino que en la que tu viste se batian los huevos enteros (300 gr.) con las barillas de 5 a 10 minutos. Recuerdo que la cantidad de mantequilla eran 250 gr. pero no estoy segura de si la caantidad de harina era 125 o 150 gr. El truco de rebozar un poquito las nueces en la harina para que no se hundan en la masa es muy bueno. A ver si tu recuerdas la cantida de harina y chocolate. ·l horno estab a 180º unos 60 minutos.
Espero vuestras noticias.

]]> Por: VelSid http://www.gastronomiaycia.com/2009/03/30/y-de-postre-tino-helguera-en-canal-cocina/#comment-21162 VelSid Sun, 05 Jul 2009 16:23:38 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=15482#comment-21162 Debió gustarte mucho Mireya, ¿tenía algo este brownie que lo diferencie de los tradicionales?, si la encuentras, esperamos que la compartas con nosotros, también nos gustará probarla. Un saludo Debió gustarte mucho Mireya, ¿tenía algo este brownie que lo diferencie de los tradicionales?, si la encuentras, esperamos que la compartas con nosotros, también nos gustará probarla.

Un saludo

]]> Por: Mireya http://www.gastronomiaycia.com/2009/03/30/y-de-postre-tino-helguera-en-canal-cocina/#comment-20740 Mireya Fri, 26 Jun 2009 09:25:18 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=15482#comment-20740 Hola! gracias por la ayuda, pero ese es justo el problema: el fin de semana vi el programa de brownie de Tino E. en canal cocina, y no tomé nota pensando en que podría ir a la web y copiarla de allí. Ayer cuando lo intento, lo busco y aparecen aparentemente 5 recetas de Brownie, me voy a la de Tino Helguera y no es la suya. Si te fijas ésta que viste aparece cuando pinchas la primera opción, en la de Tino Helguera y en la de Diana Cabrera, es decir, hay un error en las recetas. (Y ésta no tiene nada que ver con lo que Tino hizo ni con las proporciones de los ingredientes). También intenté suscribirme para pedirla en canal cocina directamente pero me dice que la página que intento acceder no existe. En fin...A ver si logro conseguirla. Gracias!! Hola! gracias por la ayuda, pero ese es justo el problema: el fin de semana vi el programa de brownie de Tino E. en canal cocina, y no tomé nota pensando en que podría ir a la web y copiarla de allí. Ayer cuando lo intento, lo busco y aparecen aparentemente 5 recetas de Brownie, me voy a la de Tino Helguera y no es la suya.
Si te fijas ésta que viste aparece cuando pinchas la primera opción, en la de Tino Helguera y en la de Diana Cabrera, es decir, hay un error en las recetas. (Y ésta no tiene nada que ver con lo que Tino hizo ni con las proporciones de los ingredientes).
También intenté suscribirme para pedirla en canal cocina directamente pero me dice que la página que intento acceder no existe.
En fin…A ver si logro conseguirla.

Gracias!!

]]> Por: VelSid http://www.gastronomiaycia.com/2009/03/30/y-de-postre-tino-helguera-en-canal-cocina/#comment-20724 VelSid Thu, 25 Jun 2009 22:11:16 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=15482#comment-20724 Hola Mireya, la receta de brownie de la que nos hablas, ¿la has buscado en Canal Cocina?, nosotros hemos encontrado una, pero no sabemos si es la que dices que no es la suya, compruébalo a ver, porque no vimos el programa cuando lo hizo. http://www.canalcocina.es/receta/brownie Un saludo Hola Mireya, la receta de brownie de la que nos hablas, ¿la has buscado en Canal Cocina?, nosotros hemos encontrado una, pero no sabemos si es la que dices que no es la suya, compruébalo a ver, porque no vimos el programa cuando lo hizo.

http://www.canalcocina.es/receta/brownie

Un saludo

]]> Por: Mireya http://www.gastronomiaycia.com/2009/03/30/y-de-postre-tino-helguera-en-canal-cocina/#comment-20704 Mireya Thu, 25 Jun 2009 17:57:26 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=15482#comment-20704 Hola! Ando buscando la receta de Brownie de Tino Helguera de canal cocina pero, cuando pincho en la que supuestamente es la suya, aparece una que no es la que vi por la tele. Además, intenté acceder a la de Diana Cabrera y me aparecía la misma receta en todos los links. Por favor, me podríais ayudar? Saludos!! Hola!
Ando buscando la receta de Brownie de Tino Helguera de canal cocina pero, cuando pincho en la que supuestamente es la suya, aparece una que no es la que vi por la tele. Además, intenté acceder a la de Diana Cabrera y me aparecía la misma receta en todos los links. Por favor, me podríais ayudar?

Saludos!!

]]> Por: VelSid http://www.gastronomiaycia.com/2009/03/30/y-de-postre-tino-helguera-en-canal-cocina/#comment-18988 VelSid Sun, 24 May 2009 22:58:15 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=15482#comment-18988 Hola Miriam, a continuación te dejamos un enlace en el que puedes ver la receta del Sabayón de chocolate. Esperamos que te guste. http://www.gastronomiaycia.com/2008/09/02/receta-de-sabayon-de-chocolate/ Las recetas de Tino Helguera suponemos que las pondrán en la web de Canal Cocina. Un saludo Hola Miriam, a continuación te dejamos un enlace en el que puedes ver la receta del Sabayón de chocolate. Esperamos que te guste.

http://www.gastronomiaycia.com/2008/09/02/receta-de-sabayon-de-chocolate/

Las recetas de Tino Helguera suponemos que las pondrán en la web de Canal Cocina.

Un saludo

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