http://www.gastronomiaycia.com/2009/03/24/la-ingesta-de-carne-roja-aumenta-el-riesgo-de-muerte/ La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor Fri, 10 Feb 2012 18:28:48 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 http://www.gastronomiaycia.com/2009/03/24/la-ingesta-de-carne-roja-aumenta-el-riesgo-de-muerte/#comment-25944 Reducir el consumo de carne Wed, 02 Sep 2009 10:15:44 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=15160#comment-25944 [...] la ingesta de carne, un estudio realizado por expertos del National Cancer Institute mostraba que el consumo de carne roja aumentaba el riesgo de muerte, otra investigación realizada por especialistas del el Royal Victorian Eye and Ear Hospital daba a [...] [...] la ingesta de carne, un estudio realizado por expertos del National Cancer Institute mostraba que el consumo de carne roja aumentaba el riesgo de muerte, otra investigación realizada por especialistas del el Royal Victorian Eye and Ear Hospital daba a [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2009/03/24/la-ingesta-de-carne-roja-aumenta-el-riesgo-de-muerte/#comment-21622 Barbacoa más saludable Thu, 09 Jul 2009 17:49:47 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=15160#comment-21622 [...] La finalidad es disfrutar de una barbacoa sin convertir este método de cocción en un hábito y procurando reducir al máximo la relación cáncer y barbacoa del que se viene hablando hace tiempo, principalmente por dos motivos: el humo de leña de la barbacoa contiene sustancias nocivas como los hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP) que son cancerígenos y pueden afectar a la salud a largo plazo, además de respirar este humo, puede impregnar los alimentos según cómo se cocinan. A esto se suma lo que algunos estudios han demostrado, que las carnes (sobre todo las carnes rojas), también están relacionadas con el desarrollo de cáncer entre otras patologías, podéis leer los resultados de un estudio que publicamos en el post La ingesta de carne roja aumenta el riesgo de muerte. [...] [...] La finalidad es disfrutar de una barbacoa sin convertir este método de cocción en un hábito y procurando reducir al máximo la relación cáncer y barbacoa del que se viene hablando hace tiempo, principalmente por dos motivos: el humo de leña de la barbacoa contiene sustancias nocivas como los hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP) que son cancerígenos y pueden afectar a la salud a largo plazo, además de respirar este humo, puede impregnar los alimentos según cómo se cocinan. A esto se suma lo que algunos estudios han demostrado, que las carnes (sobre todo las carnes rojas), también están relacionadas con el desarrollo de cáncer entre otras patologías, podéis leer los resultados de un estudio que publicamos en el post La ingesta de carne roja aumenta el riesgo de muerte. [...]

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