http://www.gastronomiaycia.com/2009/03/20/tapioca-platano-y-chocolate/ La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor Fri, 10 Feb 2012 17:14:15 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 http://www.gastronomiaycia.com/2009/03/20/tapioca-platano-y-chocolate/#comment-19090 VelSid Wed, 27 May 2009 00:34:00 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=14895#comment-19090 Probaremos lo que nos cuentas B, seguro que estará estupendo. Muchas gracias por tu aportación. Un saludo Probaremos lo que nos cuentas B, seguro que estará estupendo. Muchas gracias por tu aportación. Un saludo

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2009/03/20/tapioca-platano-y-chocolate/#comment-18783 B ≠ Tue, 19 May 2009 18:16:05 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=14895#comment-18783 Soy un seguidor de su blog, desde México y creo que ayudaría a la receta un poco más de líquido (tal vez sea la diferencia de altitud, yo estoy en una de la zonas más altas del país, todo se cuece más lento) y remojar la tapioca una noche, al menos. También le confiere un poco más de sabor agregarle dos claras de huevo batidas a la cocción, con las cantidades que ya tienen. Además, ¡rinde mucho! La preparé y me salió muchísimo... tardé una semana en acabármela (y no, tampoco se echó a perder en ese tiempo). Saludos. Soy un seguidor de su blog, desde México y creo que ayudaría a la receta un poco más de líquido (tal vez sea la diferencia de altitud, yo estoy en una de la zonas más altas del país, todo se cuece más lento) y remojar la tapioca una noche, al menos. También le confiere un poco más de sabor agregarle dos claras de huevo batidas a la cocción, con las cantidades que ya tienen. Además, ¡rinde mucho! La preparé y me salió muchísimo… tardé una semana en acabármela (y no, tampoco se echó a perder en ese tiempo). Saludos.

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2009/03/20/tapioca-platano-y-chocolate/#comment-15347 VelSid Mon, 06 Apr 2009 07:27:10 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=14895#comment-15347 Hola Françoise, pues sí parece ser lo mismo que la panela. Pues a disfrutarlo!! Saludos (¿ya no existe la fábrica?) Hola Françoise, pues sí parece ser lo mismo que la panela. Pues a disfrutarlo!! Saludos
(¿ya no existe la fábrica?)

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2009/03/20/tapioca-platano-y-chocolate/#comment-15289 Françoise Sat, 04 Apr 2009 06:21:41 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=14895#comment-15289 Hola, soy otra vez yo!!! Al no saber qué era la Panela, fuí a investigar y me dí cuenta de que "La Cassonade" que siempre tengo en casa (la fábrica original fue fundada por mi abuelo materno) puede servir perfectamente. Y diría más: es lo mismo; azúcar de caña sin refinar, o lo menos posible refinado. Un saludo. Hola, soy otra vez yo!!!
Al no saber qué era la Panela, fuí a investigar y me dí cuenta de que “La Cassonade” que siempre tengo en casa (la fábrica original fue fundada por mi abuelo materno) puede servir perfectamente. Y diría más: es lo mismo; azúcar de caña sin refinar, o lo menos posible refinado.
Un saludo.

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