Mandolina de cocina profesional
Si buscas una mandolina de cocina profesional puedes echar un ojo a las que nos ofrece De Buyer, una firma francesa con más de 175 años dedicándose a la fabricación de diversos accesorios de cocina exclusivamente para el sector profesional. De esta empresa os habíamos hablado en el post moldes de espuma de silicona De Buyer, moldes con los que se podían lograr figuras perfectas para las elaboraciones culinarias.
La mandolina de cocina profesional es un elemento indispensable en la cocina de los restaurantes, con ella se pueden lograr cortes uniformes que no podrían realizarse con tanta facilidad y perfección de otro modo. Una mandolina se compone de dos superficies de trabajo, una de ellas es la base, lugar donde se encuentran las cuchillas montadas sobre una superficie fija que puede ser ajustada para lograr variar tanto el tipo de corte como el grosor.
Las manolinas profesionales que ofrece De Buyer son de acero inoxidable e incluyen diversas cuchillas de gran resistencia y calidad para realizar los diferentes cortes, juliana, rodajas, bastones, etc. Estos pueden variar de grosor para obtener láminas de 2, 4 o 10 milímetros gracias al sistema de altura ajustable de las cuchillas y la gran variedad de éstas.
Una de las características destacadas de la mandolina de cocina profesional De Buyer es el sistema con el que se realizan los cortes y que impide el contacto de las manos con las cuchillas. El carro de empuje con el que se realizan los cortes ha sido diseñado para ello, con lo que no se necesitará una protección adicional como la que ofrece un guante resistente al corte o un guante de malla.
Como podéis ver en la foto de esta mandolina, las patas están recubiertas con silicona, de este modo quedará sujeta a la superficie facilitando la labor. Hay que decir que los precios son bastante elevados, con lo que no compensa comprar este tipo de mandolinas para la cocina de un hogar, sería preferible en este caso decantarse por la mandolina plegable u otras que ofrecen una buena relación calidad precio.
De todos modos, si estás interesado en adquirir una mandolina sea o no profesional, te aconsejamos dar un vistazo a las que ofrece De Buyer ya que también podrás encontrar mandolinas domésticas.
A continuación os dejamos un vídeo en el que podéis ver la funcionalidad de la mandolina, está en inglés, pero al ser explicaciones gráficas son bastante fáciles de asimilar.
nos dedicamos a delivery de desayunos yregalos, nos podrian decir como se consigue la mandolina publicada?gracias marria ruibal
Hola María, en la página oficial de deBuyer hay una sección de contacto, allí elige el país en el que se encuentra y le saldrá el teléfono del distribuidor oficial que le indicará dónde encontrar la tienda más cercana para adquirirlo.
Un saludo
[...] a la plancha, después las hemos dejado enfriar, pero también se puede cortar bien fino con una mandolina y servirlo crudo y crujiente. De todas formas, el paso por la plancha no permite que quede blando, [...]
hola soy de monterrey nuevo león México y estoy muy interesado en comprar una mandolina de cocina pero acá no e podido conseguir una quisiera comprar una como la que anuncia ya que se ve que es de las mejores espero su respuesta pronto
como se llama la mandolina con la que se puede hacer con vegetales como papa zanahoria , formas como fideos donde se puede comprar como se pide
¿Cuánto cuesta esta mandolina?
Estoy interesada en adquirir la mandolina de cocina profesional cual es su precio, hacen envíos al interior y cual es la forma de efectuar el pago.
Agradezco la atención al presente
Hola Magda, aquí encontrarás varias tiendas que comercializan esta mandolina profesional, podrás elegir la que más te interese.
Saludos
Hola me parece muy útil la mandolina profesional y la plegable me gustaría saber el valor y poder comprar alguna de ellas, como puedo hacer.
Quisiera me informen si en Argentina estan en venta estas mandolinas y donde? Gracias
Me interesa adquirir la mandolina profesional, qué precio tiene y si es factible adquirirla en México.
Gracias y saludos!
me podrian enviar el precio de la mandolina. Estoy ubicado en Acapulco, Guerrero, Mexico
[...] corta las puntas y a continuación córtalos en finas láminas, puedes hacerlo a cuchillo o con una mandolina. Pon una parrilla al fuego con unas gotas de aceite de oliva virgen extra, cuando esté caliente, [...]
Me interesa adquirir la mandolina profesional, qué precio tiene y si es factible adquirirla en Bogotá Colombia.
Gracias…
Necesito una mandolina delux ultra complete. Estoy en Bogota Colobia. Como la puedo comprar.
[...] después de lavarla y quitarle la posible tierra que tenga, además del tallo. Con ayuda de una mandolina o un cuchillo bien afilado, corta finas láminas de remolacha. Al tener una textura crujiente no es [...]
Me podrian informar donde puedo conseguir una mandolina profesional en Argentina ?? Gracias.
donde puedo comprar una mandolina como la de la publicación?