Comentarios en: Hoy Cocinas Tú: Cocido boyacense y salsa criolla http://www.gastronomiaycia.com/2009/03/10/hoy-cocinas-tu-cocido-boyacense-y-salsa-criolla/ La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor Fri, 10 Feb 2012 19:55:33 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Por: Ivan http://www.gastronomiaycia.com/2009/03/10/hoy-cocinas-tu-cocido-boyacense-y-salsa-criolla/#comment-52246 Ivan Tue, 11 May 2010 16:52:41 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=14531#comment-52246 Este plato es muy autoctono, nuestros antepasados lo preparaban muy rusticamente, con ingredientes de la región, el arroz es un complemento y no necesariamente va incluido en el plato. Mi interes es hacer conocer mi region, como lo es Boyaca Colombia Gracias Este plato es muy autoctono, nuestros antepasados lo preparaban muy rusticamente, con ingredientes de la región, el arroz es un complemento y no necesariamente va incluido en el plato.
Mi interes es hacer conocer mi region, como lo es Boyaca Colombia

Gracias

]]> Por: LIz http://www.gastronomiaycia.com/2009/03/10/hoy-cocinas-tu-cocido-boyacense-y-salsa-criolla/#comment-51014 LIz Fri, 16 Apr 2010 16:46:48 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=14531#comment-51014 Pregunta, en qué momento se incorpora la mazorca en la preparación? No lo mencionan. Pregunta, en qué momento se incorpora la mazorca en la preparación? No lo mencionan.

]]> Por: milgen gutierrez http://www.gastronomiaycia.com/2009/03/10/hoy-cocinas-tu-cocido-boyacense-y-salsa-criolla/#comment-50704 milgen gutierrez Sun, 11 Apr 2010 17:32:09 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=14531#comment-50704 Esta bien la receta .el comentario 3 no tiene retentiva. el comentario 4 esta bien es otra forma de mejorar y variar el cocido. Esta bien la receta .el comentario 3 no tiene retentiva. el comentario 4 esta bien es otra forma de mejorar y variar el cocido.

]]> Por: nathalia http://www.gastronomiaycia.com/2009/03/10/hoy-cocinas-tu-cocido-boyacense-y-salsa-criolla/#comment-36579 nathalia Fri, 11 Dec 2009 15:12:09 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=14531#comment-36579 en que momento se adiciona la mazorca??? en que momento se adiciona la mazorca???

]]> Por: adela casallas http://www.gastronomiaycia.com/2009/03/10/hoy-cocinas-tu-cocido-boyacense-y-salsa-criolla/#comment-30957 adela casallas Fri, 23 Oct 2009 03:57:40 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=14531#comment-30957 el cocido boyasense no lleva mazorca la lleva es el puchero le faltan las rubas y los nabos, sí puede llevar yuca porque se cultiva en boyacá el cocido boyasense no lleva mazorca la lleva es el puchero le faltan las rubas y los nabos, sí puede llevar yuca porque se cultiva en boyacá

]]> Por: leticia http://www.gastronomiaycia.com/2009/03/10/hoy-cocinas-tu-cocido-boyacense-y-salsa-criolla/#comment-25396 leticia Thu, 27 Aug 2009 22:39:16 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=14531#comment-25396 que son las hibias en donde se consiguen que son las hibias en donde se consiguen

]]> Por: Mary Huertas A http://www.gastronomiaycia.com/2009/03/10/hoy-cocinas-tu-cocido-boyacense-y-salsa-criolla/#comment-18523 Mary Huertas A Fri, 15 May 2009 13:16:03 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=14531#comment-18523 Que pesar que no colocaste todos los ingredientes del propio cocido boyacense ya que son papa sabanera pequeña, arvejas, habas, mazorca, costilla de cerdo, papada de cerdo, carne de res, hibias, chuguas y los nabos, todo esto acompañado de un excelente guiso y ademas se sirve sin arroz. Que pesar que no colocaste todos los ingredientes del propio cocido boyacense ya que son papa sabanera pequeña, arvejas, habas, mazorca, costilla de cerdo, papada de cerdo, carne de res, hibias, chuguas y los nabos, todo esto acompañado de un excelente guiso y ademas se sirve sin arroz.

]]> Por: sonia http://www.gastronomiaycia.com/2009/03/10/hoy-cocinas-tu-cocido-boyacense-y-salsa-criolla/#comment-13614 sonia Wed, 11 Mar 2009 05:00:56 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=14531#comment-13614 Qué espacio desaprovechado, pues se pudo presentar un cocido mejor emplatado y en la receta habla del cerdo que se pierde en la revoltura. Teniendo tan rica cocina los colombianos es una lástima que no tomemos el interés por mejorar su presentación. Qué espacio desaprovechado, pues se pudo presentar un cocido mejor emplatado y en la receta habla del cerdo que se pierde en la revoltura. Teniendo tan rica cocina los colombianos es una lástima que no tomemos el interés por mejorar su presentación.

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