Comentarios en: Pan rústico con linaza http://www.gastronomiaycia.com/2009/02/27/pan-rustico-con-linaza/ La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor Fri, 10 Feb 2012 15:00:59 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Por: Huevos mollet http://www.gastronomiaycia.com/2009/02/27/pan-rustico-con-linaza/#comment-17450 Huevos mollet Mon, 04 May 2009 13:44:31 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=13929#comment-17450 [...] al gusto y acompáñalos en un desayuno con un pan casero (nosotros los hemos tomado con el pan rústico con linaza) y unas lonchas de jamón a la plancha, en un brunch con unas setas, unos calabacines o unas [...] [...] al gusto y acompáñalos en un desayuno con un pan casero (nosotros los hemos tomado con el pan rústico con linaza) y unas lonchas de jamón a la plancha, en un brunch con unas setas, unos calabacines o unas [...]

]]> Por: Pan con sal yodada http://www.gastronomiaycia.com/2009/02/27/pan-rustico-con-linaza/#comment-17158 Pan con sal yodada Thu, 30 Apr 2009 09:10:59 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=13929#comment-17158 [...] Campesina Yodada es una variedad de pan rústico al que se le ha añadido sal con yodo en lugar de sal común refinada, como suele ser habitual en [...] [...] Campesina Yodada es una variedad de pan rústico al que se le ha añadido sal con yodo en lugar de sal común refinada, como suele ser habitual en [...]

]]> Por: VelSid http://www.gastronomiaycia.com/2009/02/27/pan-rustico-con-linaza/#comment-13227 VelSid Mon, 02 Mar 2009 22:58:00 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=13929#comment-13227 Verás Carlos, la pequeña diferencia que puedas notar la olvidas cuando quieres comer un buen pan a diario, casero, y la amasadora te quita trabajo (que más que quitar trabajo es darte tiempo, porque es un placer amasar pan y sentir en las manos cómo se va transformando), el tiempo hoy en día es oro y la verdad es que con la Thermomix obtenemos unas masas con geniales, para las que son más pegajosas, con más porcentaje de agua, es una herramienta ideal (imaginamos que igual sucederá con otras amasadoras). Un abrazo y muchas gracias Carlos Verás Carlos, la pequeña diferencia que puedas notar la olvidas cuando quieres comer un buen pan a diario, casero, y la amasadora te quita trabajo (que más que quitar trabajo es darte tiempo, porque es un placer amasar pan y sentir en las manos cómo se va transformando), el tiempo hoy en día es oro y la verdad es que con la Thermomix obtenemos unas masas con geniales, para las que son más pegajosas, con más porcentaje de agua, es una herramienta ideal (imaginamos que igual sucederá con otras amasadoras).

Un abrazo y muchas gracias Carlos

]]> Por: VelSid http://www.gastronomiaycia.com/2009/02/27/pan-rustico-con-linaza/#comment-13224 VelSid Mon, 02 Mar 2009 22:11:26 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=13929#comment-13224 Hola Raquel, nosotros incluimos la linaza entera. No hay un acuerdo que garantice cuál es la mejor forma de consumir la linaza. Igual ya has leído el post que le dedicamos a la <a href="http://www.gastronomiaycia.com/2008/10/16/linaza-o-semillas-de-lino/" rel="nofollow">linaza</a>, es interesante aunque aún se podría hablar mucho más. Esperamos que te guste y nos alegra muchísimo que pruebes los panes. Un saludo Hola Raquel, nosotros incluimos la linaza entera. No hay un acuerdo que garantice cuál es la mejor forma de consumir la linaza. Igual ya has leído el post que le dedicamos a la linaza, es interesante aunque aún se podría hablar mucho más.

Esperamos que te guste y nos alegra muchísimo que pruebes los panes.

Un saludo

]]> Por: Raquel http://www.gastronomiaycia.com/2009/02/27/pan-rustico-con-linaza/#comment-13130 Raquel Sat, 28 Feb 2009 12:36:44 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=13929#comment-13130 VelSid, tengo mis dudas sobre si usar la linaza entera o molida, porque leí en algún lado que para aprovechar las propiedades de la linaza (su aporte de ácidos grasos esenciales) debe utilizarse molida porque si se deja entera no se digiere sino que sale tal como entró! En todo caso, cuando hago pan utilizo una parte molida y una cucharada entera para la vistosidad! VelSid, tengo mis dudas sobre si usar la linaza entera o molida, porque leí en algún lado que para aprovechar las propiedades de la linaza (su aporte de ácidos grasos esenciales) debe utilizarse molida porque si se deja entera no se digiere sino que sale tal como entró! En todo caso, cuando hago pan utilizo una parte molida y una cucharada entera para la vistosidad!

]]> Por: Dube http://www.gastronomiaycia.com/2009/02/27/pan-rustico-con-linaza/#comment-13099 Dube Fri, 27 Feb 2009 12:37:54 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=13929#comment-13099 Os ha salido increíble Os ha salido increíble

]]> Por: Dube http://www.gastronomiaycia.com/2009/02/27/pan-rustico-con-linaza/#comment-13098 Dube Fri, 27 Feb 2009 12:37:25 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=13929#comment-13098 ¿Notáis muchos cambios con la amasadora (aparte de la comodidad) con respecto al amasado manual?. Un saludo. ¿Notáis muchos cambios con la amasadora (aparte de la comodidad) con respecto al amasado manual?. Un saludo.

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