http://www.gastronomiaycia.com/2009/02/20/especias-onena/ La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor Fri, 10 Feb 2012 12:32:01 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 http://www.gastronomiaycia.com/2009/02/20/especias-onena/#comment-57119 J.Enrique Molares Mora Sun, 18 Jul 2010 10:40:54 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=13467#comment-57119 He comprado vuestro cardamomo, porque en mis contactos con colegas griegos y turcos he tomado café con especias, entre ellas el cardamomo. Pero no se como utilizarlo, si hay que extraer las semillas y molerlas, en que cantidad, si no hace falta abrir la cáscara, etc. No he encontrado recetas con cardamomo que me expliquen la forma de prepararlo y utilizarlo. Me podrían dar una pista de donde puede haber estas concretas informaciones? Gracias He comprado vuestro cardamomo, porque en mis contactos con colegas griegos y turcos he tomado café con especias, entre ellas el cardamomo.
Pero no se como utilizarlo, si hay que extraer las semillas y molerlas, en que cantidad, si no hace falta abrir la cáscara, etc.
No he encontrado recetas con cardamomo que me expliquen la forma de prepararlo y utilizarlo.
Me podrían dar una pista de donde puede haber estas concretas informaciones?
Gracias

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]]> http://www.gastronomiaycia.com/2009/02/20/especias-onena/#comment-16261 adriana flores Sun, 19 Apr 2009 23:15:01 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=13467#comment-16261 hola soy de méxico y quisiera saber donde puedo comprar la polenta se los agradecere mucho hola soy de méxico y quisiera saber donde puedo comprar la polenta se los agradecere mucho

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2009/02/20/especias-onena/#comment-15350 Pimienta rosa Mon, 06 Apr 2009 09:38:18 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=13467#comment-15350 [...] compramos la pimienta rosa liofilizada de Especias Onena. Además de proporcionar su aroma y sabor a nuestros platos, es un ingrediente que ofrece también [...] [...] compramos la pimienta rosa liofilizada de Especias Onena. Además de proporcionar su aroma y sabor a nuestros platos, es un ingrediente que ofrece también [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2009/02/20/especias-onena/#comment-12961 Sal de setas y chalota Tue, 24 Feb 2009 08:29:50 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=13467#comment-12961 [...] comercios, hay varios fabricantes que las elaboran y las presentan con su línea de especias, como Onena o Ducros. Ya sabemos que hay distintas variedades de chalotas o escalonias, así que cada productor [...] [...] comercios, hay varios fabricantes que las elaboran y las presentan con su línea de especias, como Onena o Ducros. Ya sabemos que hay distintas variedades de chalotas o escalonias, así que cada productor [...]

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