Limón Meyer
El Limón Meyer (Citrus meyerii Y) es un cítrico nativo de China del que se cree que es un cruce entre el limón y la mandarina o la naranja dulce. Entre sus características destaca su sabor, que en lugar de ser tan ácido como los limones comunes, es dulce, por lo tanto, mucho más agradables al paladar.
La forma del limón Meyer es también diferente, menos ovalado que los limones pero no tan redondo como las naranjas. Mientras que su piel es amarilla anaranjada, cuando más maduro está más naranja se muestra.
El nombre de estos limones se debe a su descubridor, parece ser que fue en 1908 cuando el norteamericano Frank Meyer, empleado del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, descubrió este cítrico en China, donde se cultivaban en macetas como planta ornamental y se llevó una muestra a su país, donde el fruto adquirió gran popularidad.
Hubo un problema con los cultivos de limón Meyer en 1940, cuando se cultivaba muchísimo en California. Cuentan que la mayoría de árboles estaban afectados por el virus de la tristeza, así que para evitar que éste afectara al resto de cultivos de cítricos tuvieron que destruirlos. En la década de los 50, científicos de la Universidad de California desarrollaron esta variedad de limón mejorada y más resistente al virus.
Podéis imaginar que su aplicación en la cocina es muy amplia, ideal para zumos, helados, cremas como el lemon curd y muchos otros postres. Pero también para otros tipos de platos en los que queramos disfrutar de la sutileza del cítrico con un sabor dulzón.
No es fácil encontrar los limones Meyer, aunque sabemos que hay cultivos en España, pues es un árbol muy agradecido en climas cálidos. Seguro que alguno de vosotros nos puede decir dónde encontrarlos y su preferida forma de disfrutarlos.
Foto | Holy Basil
en el lugar que naci existe un arbol de limon y su pulpa es de color naranja con un sabor muy especialsu corteza es verde y a medida que madura se pone color naranja no es muy apreciada su fruta y la dejan perder por no ser comercial naci en mexico en el estado de veracruz y el lugar es tropical bastante humedo y el sabor de la fruta es entre limon y una naranja mandarina quisiera que me contestaras mi comentario
Pues podría ser un Meyer Danae, ¿no crees?
[...] en los centros comerciales es en el vivero Huerto del Cura (Elche), kumquats, calamondín, limón meyer, limequat, Kumquat o quinoto… todo tipo de mini cítricos y grandes cítricos como la Mano de [...]
Hola, soy de la ciudad de Rosario en la Republica Argentina, y hace unos años una vecina me regalo un citrico, que me dijo era limon, que trajo de la casa de su hermana. Segun mi vecina la hermana tenia una planta a la que se la caian los frutos de maduros porque no los consumia y donde caian los frutos crecian nuevas plantas. Una de esan plantas de semilla me la trajo, yo la plante y en 2 años me dio fruto. Mi sorpresa fue que eran naranjas con gusto y forma de limon. Estube apunto de sacarla, pero gracias a esta nota me entere que eran limones Meyer. Muchas Gracias!!!!!!!!!!!!!!!!!.
Se ve que aqui crecen con facilidad porque las semillas germinan rapido.Voy a aprender aconcervar semillas para enviarlas a quien me pida. Gracias de nuevo!!!
Hola. LLevaba mucho tiempo buscando este tipo de limón pues me encanta la reposteria y tengo varias recetas que la utilizan y que he tenido que hacer con otras variedades de limones, con lo que el sabor final cambia. En España, no encuentro esta variedad. Podría enviarme algunas semillas?. A cambio, puedo enviarles de otras plantas que tengo y puedan interesarle. Muchas gracias
Hola aca en misiones se lo conoce como limon mandarina, y se utiliza mucho en jugos ya q no es tan acido como el amarillo, aca es muy corriente…casi todos tienen uno en su casa
[...] buda, el yuzu, el cidro, la naranja amarga, la naranja sanguina, la bergamota, el limón pera, el limón meyer, el caviar cítrico, el limequat, la tangerina, el tangelolo… nos muestran naranjas con la pulpa [...]