http://www.gastronomiaycia.com/2009/02/10/mechar/ La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor Fri, 10 Feb 2012 12:32:01 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 http://www.gastronomiaycia.com/2009/02/10/mechar/#comment-159172 Aguja de mechar Wed, 07 Dec 2011 21:04:50 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=12961#comment-159172 [...] que tienen poca grasa y al cocerlas o asarlas pueden resultar secas, técnica que se conoce como mechar. Mencionamos también que para ello se utiliza una aguja de mechar, también llamada mechador o [...] [...] que tienen poca grasa y al cocerlas o asarlas pueden resultar secas, técnica que se conoce como mechar. Mencionamos también que para ello se utiliza una aguja de mechar, también llamada mechador o [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2009/02/10/mechar/#comment-12342 Rape mechado de verduritas, albarado de trufa y tocino ibérico Tue, 10 Feb 2009 16:15:50 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=12961#comment-12342 [...] del jurado del Concurso Gastronómico de la Trufa dels Ports-Maestrat y pudimos degustar el Rape mechado de verduritas, albarado de trufa y tocino ibérico, resultó exquisito, el rape estaba [...] [...] del jurado del Concurso Gastronómico de la Trufa dels Ports-Maestrat y pudimos degustar el Rape mechado de verduritas, albarado de trufa y tocino ibérico, resultó exquisito, el rape estaba [...]

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