Comentarios en: Conservas Porto-Muiños http://www.gastronomiaycia.com/2009/02/06/conservas-porto-muinos/ La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor Fri, 10 Feb 2012 15:00:59 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Por: Sergio Bastard en el Aula de Encuentros Gastronómicos Reyno Gourmet http://www.gastronomiaycia.com/2009/02/06/conservas-porto-muinos/#comment-91325 Sergio Bastard en el Aula de Encuentros Gastronómicos Reyno Gourmet Fri, 20 May 2011 18:13:52 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=12724#comment-91325 [...] carta para la ponencia titulada Algas, las verduras del mar, trabaja con las que cultiva en Galicia Porto Muiños, como la mayoría de nuestros grandes chefs, y empieza mostrándonos el alga codium y alguno de sus [...] [...] carta para la ponencia titulada Algas, las verduras del mar, trabaja con las que cultiva en Galicia Porto Muiños, como la mayoría de nuestros grandes chefs, y empieza mostrándonos el alga codium y alguno de sus [...]

]]> Por: Raquel http://www.gastronomiaycia.com/2009/02/06/conservas-porto-muinos/#comment-74062 Raquel Thu, 10 Feb 2011 17:48:29 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=12724#comment-74062 Tras mi publicación el día 2 de febrero a las 6:17 pm quisiera decir que todo ha sido un malentendido con la empresa Porto Muiños: hubo un error en los envíos de los mails; el insecto en cuestión no era tal, sino un pequeño crustáceo que al recoger las algas directamente del mar pues este se encontraba entre las mismas y tras su tratamiento no fue detectado, pero aún así he de recalcar que no es un insecto lo que ha aparecido en esta bolsita. La empresa me ha explicado que se trata de productos ecológicos por lo que no utilizan insecticidas y también me han explicado cómo recolectan las algas. Una vez conocido esto, entiendo mucho mejor el porqué me he encontrado con este pequeño crustáceo. He de deciros que después de este pequeño incidente voy a apostar por esta empresa ya que creo que es un producto en el mercado bastante innovador y que el problema ha sido un simple malentendido, además es un producto que puede ser consumido por cualquier persona pero para los vegetarianos y veganos es una alternativa bastante interesante a la hora de consumir proteína. Tras mi publicación el día 2 de febrero a las 6:17 pm quisiera decir que todo ha sido un malentendido con la empresa Porto Muiños: hubo un error en los envíos de los mails; el insecto en cuestión no era tal, sino un pequeño crustáceo que al recoger las algas directamente del mar pues este se encontraba entre las mismas y tras su tratamiento no fue detectado, pero aún así he de recalcar que no es un insecto lo que ha aparecido en esta bolsita.

La empresa me ha explicado que se trata de productos ecológicos por lo que no utilizan insecticidas y también me han explicado cómo recolectan las algas. Una vez conocido esto, entiendo mucho mejor el porqué me he encontrado con este pequeño crustáceo.

He de deciros que después de este pequeño incidente voy a apostar por esta empresa ya que creo que es un producto en el mercado bastante innovador y que el problema ha sido un simple malentendido, además es un producto que puede ser consumido por cualquier persona pero para los vegetarianos y veganos es una alternativa bastante interesante a la hora de consumir proteína.

]]> Por: Raquel http://www.gastronomiaycia.com/2009/02/06/conservas-porto-muinos/#comment-73333 Raquel Wed, 02 Feb 2011 17:17:06 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=12724#comment-73333 compré un paquete de algas deshidratadas de Porto Muiños, en concreto, "ensalada de algas (lechuga de mar, wakame, y nori)" para probar una nueva opción de vegetales, y al ir a abrir la bolsa vi algo diferente al resto de colores que había dentro de la bolsa, cuando lo vi de cerca vi que era un insecto muerto y enroscado sobres sí mismo, con muchas patas parecido a un bicho bola, vamos que se debió pegar una buena comilona porque bastantes algas estaban como trituradas, les mandé un mail a la empresa y ni siquiera han dado señales de vida. Si ni siquiera se molestan en cuidar a sus clientes cuando están empezando, vete a saber lo que harán con el tiempo. No os podéis imaginar el asco que me dan los bichos, y más si están en la comida. Es una vergüenza que esta empresa tenga sus certificados de calidad y control de alimentos y luego ni siquiera den la cara al cliente. compré un paquete de algas deshidratadas de Porto Muiños, en concreto, “ensalada de algas (lechuga de mar, wakame, y nori)” para probar una nueva opción de vegetales, y al ir a abrir la bolsa vi algo diferente al resto de colores que había dentro de la bolsa, cuando lo vi de cerca vi que era un insecto muerto y enroscado sobres sí mismo, con muchas patas parecido a un bicho bola, vamos que se debió pegar una buena comilona porque bastantes algas estaban como trituradas, les mandé un mail a la empresa y ni siquiera han dado señales de vida. Si ni siquiera se molestan en cuidar a sus clientes cuando están empezando, vete a saber lo que harán con el tiempo.
No os podéis imaginar el asco que me dan los bichos, y más si están en la comida. Es una vergüenza que esta empresa tenga sus certificados de calidad y control de alimentos y luego ni siquiera den la cara al cliente.

]]> Por: Crema de zanahoria con ensalada de algas http://www.gastronomiaycia.com/2009/02/06/conservas-porto-muinos/#comment-66842 Crema de zanahoria con ensalada de algas Wed, 01 Dec 2010 00:41:04 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=12724#comment-66842 [...] hemos preparado esta Crema de zanahoria para degustarla con la Ensalada de algas a la japonesa de Porto-Muiños, es una conserva que podéis encontrar en tiendas gourmet y que está elaborada con algas de las [...] [...] hemos preparado esta Crema de zanahoria para degustarla con la Ensalada de algas a la japonesa de Porto-Muiños, es una conserva que podéis encontrar en tiendas gourmet y que está elaborada con algas de las [...]

]]> Por: Ensalada de patatas y mejillones con vinagreta de limón http://www.gastronomiaycia.com/2009/02/06/conservas-porto-muinos/#comment-55789 Ensalada de patatas y mejillones con vinagreta de limón Sun, 27 Jun 2010 19:15:00 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=12724#comment-55789 [...] algo de proteína a la ensalada, rápidamente nos decidimos por los mejillones al natural de Porto Muiños, con sus deliciosas algas que nos las comimos durante el emplatado. Ingredientes (4 comensales) 4 [...] [...] algo de proteína a la ensalada, rápidamente nos decidimos por los mejillones al natural de Porto Muiños, con sus deliciosas algas que nos las comimos durante el emplatado. Ingredientes (4 comensales) 4 [...]

]]> Por: Cocina con algas para el Aula de Cocina PortoMuiños http://www.gastronomiaycia.com/2009/02/06/conservas-porto-muinos/#comment-39692 Cocina con algas para el Aula de Cocina PortoMuiños Fri, 15 Jan 2010 19:15:38 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=12724#comment-39692 [...] ocasión. En Gastronomía & Cía os hablamos de la última novedad que nosotros conocimos, las Conservas Porto-Muiños, almejas, mejillones, berberechos entre otros productos del mar, maridados con sus [...] [...] ocasión. En Gastronomía & Cía os hablamos de la última novedad que nosotros conocimos, las Conservas Porto-Muiños, almejas, mejillones, berberechos entre otros productos del mar, maridados con sus [...]

]]> Por: Lechuga de mar http://www.gastronomiaycia.com/2009/02/06/conservas-porto-muinos/#comment-29688 Lechuga de mar Thu, 08 Oct 2009 09:16:50 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=12724#comment-29688 [...] muchas las empresas que se dedican al cultivo de algas, un ejemplo que podemos citar es la empresa Porto Muiños, empresa gallega de conservas que recolecta las algas de forma manual en las bajamares o mediante [...] [...] muchas las empresas que se dedican al cultivo de algas, un ejemplo que podemos citar es la empresa Porto Muiños, empresa gallega de conservas que recolecta las algas de forma manual en las bajamares o mediante [...]

]]> Por: Arroz con gambas y algas http://www.gastronomiaycia.com/2009/02/06/conservas-porto-muinos/#comment-22982 Arroz con gambas y algas Thu, 30 Jul 2009 15:30:29 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=12724#comment-22982 [...] Un arroz diferente para disfrutar del sabor del mar puede ser este Arroz con gambas y algas, en casa nos encanta y hoy lo hemos hecho de la forma más sencilla posible, con gambas peladas y algas variadas en conserva de Porto Muiños. [...] [...] Un arroz diferente para disfrutar del sabor del mar puede ser este Arroz con gambas y algas, en casa nos encanta y hoy lo hemos hecho de la forma más sencilla posible, con gambas peladas y algas variadas en conserva de Porto Muiños. [...]

]]> Por: El producto y la interpretación culinaria http://www.gastronomiaycia.com/2009/02/06/conservas-porto-muinos/#comment-19879 El producto y la interpretación culinaria Tue, 09 Jun 2009 11:48:26 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=12724#comment-19879 [...] de tarde, Antonio Muiños detallará los frutos que obtiene del mar, cultiva y trata su empresa Porto Muiños. Susi Díaz cerrará la jornada exponiendo el uso de salazones en su restaurante La Finca de [...] [...] de tarde, Antonio Muiños detallará los frutos que obtiene del mar, cultiva y trata su empresa Porto Muiños. Susi Díaz cerrará la jornada exponiendo el uso de salazones en su restaurante La Finca de [...]

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