http://www.gastronomiaycia.com/2009/01/31/pan-con-menos-sal/ La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor Fri, 10 Feb 2012 14:03:17 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 http://www.gastronomiaycia.com/2009/01/31/pan-con-menos-sal/#comment-32794 Distribuir la sal de forma inteligente Fri, 06 Nov 2009 13:55:58 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=12365#comment-32794 [...] funciona, algunos planes enmarcados en la estrategia NAOS para que la industria panadera elaborara pan con menos sal reduciendo su adición a un gramo por año, y con el que se ha logrado reducir hasta un 26% su [...] [...] funciona, algunos planes enmarcados en la estrategia NAOS para que la industria panadera elaborara pan con menos sal reduciendo su adición a un gramo por año, y con el que se ha logrado reducir hasta un 26% su [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2009/01/31/pan-con-menos-sal/#comment-13702 Plan de Acción para la Reducción del Consumo de Sal y Prevención de la Hipertensión Arterial Thu, 12 Mar 2009 19:03:35 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=12365#comment-13702 [...] se cumplió el acuerdo de hacer pan con menos sal, en menos tiempo del previsto y en mayor cantidad de sal de la que se había pactado. Ahora, para [...] [...] se cumplió el acuerdo de hacer pan con menos sal, en menos tiempo del previsto y en mayor cantidad de sal de la que se había pactado. Ahora, para [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2009/01/31/pan-con-menos-sal/#comment-13045 Los panaderos alemanes se sienten amenazados Wed, 25 Feb 2009 17:49:20 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=12365#comment-13045 [...] Por otro lado, parece que la industria agroalimentaria alemana quiere moldear las reglamentaciones a su antojo y está intentando que la Unión Europea establezca los límites de sal aceptable (tres décimas más de lo que recomienda la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria EFSA). En teoría las recomendaciones se hacen por igual y para todos, será interesante conocer los argumentos con los que pretenden que la UE apruebe unos límites más elevados y no mantener la mísma tónica de otros países, pan con menos sal. [...] [...] Por otro lado, parece que la industria agroalimentaria alemana quiere moldear las reglamentaciones a su antojo y está intentando que la Unión Europea establezca los límites de sal aceptable (tres décimas más de lo que recomienda la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria EFSA). En teoría las recomendaciones se hacen por igual y para todos, será interesante conocer los argumentos con los que pretenden que la UE apruebe unos límites más elevados y no mantener la mísma tónica de otros países, pan con menos sal. [...]

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