http://www.gastronomiaycia.com/2009/01/29/chipotle/ La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor Thu, 09 Feb 2012 21:16:08 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 http://www.gastronomiaycia.com/2009/01/29/chipotle/#comment-83056 bonissssss Thu, 14 Apr 2011 14:27:09 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=12251#comment-83056 esta muy bien pero yo quiero saber de que esta hecho el chile chiplote pero muchas gracias por ayudarme esta muy bien pero yo quiero saber de que esta hecho el chile chiplote pero muchas gracias por ayudarme

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2009/01/29/chipotle/#comment-76205 Sabores de ensueño Wed, 02 Mar 2011 15:58:00 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=12251#comment-76205 [...] entre otras elaboraciones. Continúa con Cremas y Sopas, con ingredientes como los camarones, los chipotles, la calabaza, el nabo, las alubias los ostiones… El siguiente capítulo está dedicado a las [...] [...] entre otras elaboraciones. Continúa con Cremas y Sopas, con ingredientes como los camarones, los chipotles, la calabaza, el nabo, las alubias los ostiones… El siguiente capítulo está dedicado a las [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2009/01/29/chipotle/#comment-13942 Arroz con pollo Thu, 19 Mar 2009 16:05:09 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=12251#comment-13942 [...] teníamos invitados que no lo toleran mucho, pero para nosotros es una delicia incluyendo chile, chipotle o algún pimiento picante similar. Ingredientes (4 comensales) 360 gramos de arroz, 4-6 [...] [...] teníamos invitados que no lo toleran mucho, pero para nosotros es una delicia incluyendo chile, chipotle o algún pimiento picante similar. Ingredientes (4 comensales) 360 gramos de arroz, 4-6 [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2009/01/29/chipotle/#comment-12630 Dúo del mar con mousse de elote y crocante de vegetales Tue, 17 Feb 2009 18:20:05 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=12251#comment-12630 [...] gramos de filete de dorada, 50 gramos de fumet, 380 gramos de queso crema, 12 gramos de puré de chipotle, 225 mililitros de vino blanco, 60 mililitros de brandy, 3 elotes tiernos, 2 huevos, zanahorias, 4 [...] [...] gramos de filete de dorada, 50 gramos de fumet, 380 gramos de queso crema, 12 gramos de puré de chipotle, 225 mililitros de vino blanco, 60 mililitros de brandy, 3 elotes tiernos, 2 huevos, zanahorias, 4 [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2009/01/29/chipotle/#comment-11863 Crema de judías verdes y setas con butifarra Mon, 02 Feb 2009 17:52:59 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=12251#comment-11863 [...] se disfruta bien caliente. Nosotros además le hemos añadido media cucharadita de adobo de chipotle que es bastante picante, ayuda a entrar en calor y a abrir la papilas gustativas, bueno, ya sabéis [...] [...] se disfruta bien caliente. Nosotros además le hemos añadido media cucharadita de adobo de chipotle que es bastante picante, ayuda a entrar en calor y a abrir la papilas gustativas, bueno, ya sabéis [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2009/01/29/chipotle/#comment-11629 Risotto con calamares al chocolate Fri, 30 Jan 2009 15:51:38 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=12251#comment-11629 [...] calamar, 80 gramos de parmesano, 2 c/s de agua, ½ c/c de salsa picante (nosotros pusimos adobo de chipotle, puede utilizar otra salsa de chile picante o pimentón picante), 2 cm. de raíz de jengibre, 1 c/s [...] [...] calamar, 80 gramos de parmesano, 2 c/s de agua, ½ c/c de salsa picante (nosotros pusimos adobo de chipotle, puede utilizar otra salsa de chile picante o pimentón picante), 2 cm. de raíz de jengibre, 1 c/s [...]

]]>