Comentarios en: Corrado Assenza en Madrid Fusión http://www.gastronomiaycia.com/2009/01/25/corrado-assenza-en-madrid-fusion/ La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor Fri, 10 Feb 2012 17:14:15 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Por: Bricks and Bits » Parecidos razonables http://www.gastronomiaycia.com/2009/01/25/corrado-assenza-en-madrid-fusion/#comment-14076 Bricks and Bits » Parecidos razonables Sun, 22 Mar 2009 09:39:36 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=12018#comment-14076 [...] leía un artículo sobre Corrado Assenza y me llamó la atención su parecido con Luis Pedroche. Ambos, personas notables en sus respectivos [...] [...] leía un artículo sobre Corrado Assenza y me llamó la atención su parecido con Luis Pedroche. Ambos, personas notables en sus respectivos [...]

]]> Por: Hoy Cocinas Tú: Lentejas con langostinos y chocolate http://www.gastronomiaycia.com/2009/01/25/corrado-assenza-en-madrid-fusion/#comment-11999 Hoy Cocinas Tú: Lentejas con langostinos y chocolate Wed, 04 Feb 2009 18:03:46 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=12018#comment-11999 [...] con langostinos y chocolate las hizo después de ver el pastel de lentejas y chocolate del chef Corrado Assenza, del que hablamos cuando asistimos a Madrid Fusión, y que aunque haya personas que se sorprendan, [...] [...] con langostinos y chocolate las hizo después de ver el pastel de lentejas y chocolate del chef Corrado Assenza, del que hablamos cuando asistimos a Madrid Fusión, y que aunque haya personas que se sorprendan, [...]

]]> Por: VelSid http://www.gastronomiaycia.com/2009/01/25/corrado-assenza-en-madrid-fusion/#comment-11570 VelSid Thu, 29 Jan 2009 09:21:01 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=12018#comment-11570 Pues no sabemos qué decirte Ernesto, te animamos a que lo pruebes, nosotros vamos a hacerlo. No se trata de introducir las lentejas en el bizcocho (creemos), se sirven junto al bizcocho, para que sea equilibrado lo suyo será hacer un bizcocho muy jugoso y las lentejas bañadas también en chocolate, que no es tan novedoso. Veremos que sale cuando hagamos la prueba. Saludos Pues no sabemos qué decirte Ernesto, te animamos a que lo pruebes, nosotros vamos a hacerlo. No se trata de introducir las lentejas en el bizcocho (creemos), se sirven junto al bizcocho, para que sea equilibrado lo suyo será hacer un bizcocho muy jugoso y las lentejas bañadas también en chocolate, que no es tan novedoso.

Veremos que sale cuando hagamos la prueba.

Saludos

]]> Por: Madrid Fusión 2009 http://www.gastronomiaycia.com/2009/01/25/corrado-assenza-en-madrid-fusion/#comment-11555 Madrid Fusión 2009 Wed, 28 Jan 2009 23:58:38 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=12018#comment-11555 [...] de Restauración C3 Paco Ron en Madrid Fusión Delantal de Oro Merluza de Celeiro en Madrid Fusión Corrado Assenza en Madrid Fusión Sébastien Bras en Madrid Fusión Elena Arzak en Madrid Fusión Grandes Pagos de España Gastrobar, [...] [...] de Restauración C3 Paco Ron en Madrid Fusión Delantal de Oro Merluza de Celeiro en Madrid Fusión Corrado Assenza en Madrid Fusión Sébastien Bras en Madrid Fusión Elena Arzak en Madrid Fusión Grandes Pagos de España Gastrobar, [...]

]]> Por: ernesto http://www.gastronomiaycia.com/2009/01/25/corrado-assenza-en-madrid-fusion/#comment-11349 ernesto Mon, 26 Jan 2009 04:17:46 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=12018#comment-11349 bizcocho de chocolate y lentejas? es cuestion de renombre, porque de presentarlo yo, seria entonces no una obra maestra sino una verdadera locura. bizcocho de chocolate y lentejas? es cuestion de renombre, porque de presentarlo yo, seria entonces no una obra maestra sino una verdadera locura.

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