Comentarios en: Agua de Azahar http://www.gastronomiaycia.com/2009/01/02/agua-de-azahar/ La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor Fri, 10 Feb 2012 12:32:01 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Por: Zézettes de Sète http://www.gastronomiaycia.com/2009/01/02/agua-de-azahar/#comment-235993 Zézettes de Sète Mon, 06 Feb 2012 18:01:39 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=10977#comment-235993 [...] vino rosado o moscatel. Otra variante habitual en cuanto a la adición de más aromas, es el uso de agua de azahar o de esencia de vainilla (o azúcar vainillado, o vainilla natural). El resto de ingredientes son [...] [...] vino rosado o moscatel. Otra variante habitual en cuanto a la adición de más aromas, es el uso de agua de azahar o de esencia de vainilla (o azúcar vainillado, o vainilla natural). El resto de ingredientes son [...]

]]> Por: george martinez http://www.gastronomiaycia.com/2009/01/02/agua-de-azahar/#comment-144842 george martinez Fri, 25 Nov 2011 01:37:47 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=10977#comment-144842 Es posible de conseguir agua de azahar en Los Angeles California su respuesta gracias. Es posible de conseguir agua de azahar en Los Angeles California su respuesta gracias.

]]> Por: Brioche relleno de fresones http://www.gastronomiaycia.com/2009/01/02/agua-de-azahar/#comment-98371 Brioche relleno de fresones Mon, 04 Jul 2011 08:37:03 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=10977#comment-98371 [...] mantequilla, 20 gramos de levadura fresca de panadero, 2 huevos (1 para pintar la masa), 2 c/s de agua de azahar, una pizca de sal, almendra laminada y [...] [...] mantequilla, 20 gramos de levadura fresca de panadero, 2 huevos (1 para pintar la masa), 2 c/s de agua de azahar, una pizca de sal, almendra laminada y [...]

]]> Por: Magdalenas largas http://www.gastronomiaycia.com/2009/01/02/agua-de-azahar/#comment-77705 Magdalenas largas Tue, 15 Mar 2011 00:04:02 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=10977#comment-77705 [...] están aromatizadas con vainilla pero del mismo modo se podría utilizar la piel de un cítrico, agua de azahar… hay muchas [...] [...] están aromatizadas con vainilla pero del mismo modo se podría utilizar la piel de un cítrico, agua de azahar… hay muchas [...]

]]> Por: silvia cicala http://www.gastronomiaycia.com/2009/01/02/agua-de-azahar/#comment-65136 silvia cicala Fri, 05 Nov 2010 13:20:22 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=10977#comment-65136 Quisiera saber, como se prepara, la elaboracion casera del agua de azahar. Desde ya muchas Gracias Silvia Quisiera saber, como se prepara, la elaboracion casera del agua de azahar.
Desde ya muchas Gracias
Silvia

]]> Por: VelSid http://www.gastronomiaycia.com/2009/01/02/agua-de-azahar/#comment-56362 VelSid Wed, 07 Jul 2010 17:17:17 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=10977#comment-56362 Hola Flora, tenemos dos botellas de agua de azahar, y es cierto que en la de la farmacia indica Citrus bigarandia, que por lo que hemos podido leer es la misma variedad que se utiliza para el Grand Marnier. Vamos a buscar más información al respecto y os lo contamos. Itziar, nosotros no hemos tenido nunca problema en encontrarla y ahora con la cantidad de tiendas de productos árabes (entre otros) que se han instalado en nuestro país, hay más opciones. Seguiremos hablando de ello. Saludos Hola Flora, tenemos dos botellas de agua de azahar, y es cierto que en la de la farmacia indica Citrus bigarandia, que por lo que hemos podido leer es la misma variedad que se utiliza para el Grand Marnier. Vamos a buscar más información al respecto y os lo contamos.

Itziar, nosotros no hemos tenido nunca problema en encontrarla y ahora con la cantidad de tiendas de productos árabes (entre otros) que se han instalado en nuestro país, hay más opciones.

Seguiremos hablando de ello.

Saludos

]]> Por: Galletas de avena y fresa http://www.gastronomiaycia.com/2009/01/02/agua-de-azahar/#comment-56348 Galletas de avena y fresa Wed, 07 Jul 2010 15:16:38 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=10977#comment-56348 [...] 5 gramos de levadura de repostería, 225 gramos de mantequilla, 115 gramos de azúcar, 5 gramos de agua de azahar, 25 gramos de copos de avena y 50-70 gramos de fresas deshidratadas (las que usamos nosotros son [...] [...] 5 gramos de levadura de repostería, 225 gramos de mantequilla, 115 gramos de azúcar, 5 gramos de agua de azahar, 25 gramos de copos de avena y 50-70 gramos de fresas deshidratadas (las que usamos nosotros son [...]

]]> Por: Itziar http://www.gastronomiaycia.com/2009/01/02/agua-de-azahar/#comment-56330 Itziar Wed, 07 Jul 2010 08:24:22 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=10977#comment-56330 Vivo en Avilés (Asturias) y llevo una semana buscanco el agua de azahar y nadie sabe lo que es. Creo que no es tan sencillo como marcas en tu publicación, al menos en Asturias, donde tenemos una influencia mínima en cuanto a platos de orígen árabe. En todos los establecimientos a los que he ido, las dependientas me miraban extrañadas, como si no supiesen de la existencia de este producto. He preguntado en parafarmacias, en supermercados e incluso en el Corte Inglés, ni siquiera el responsable de alimentación sabía lo que era... Aún no he preguntado en ninguna farmacia, porque he leído en algún foro, que no está claro si es comestible o no y suele ser más caro. ¿Alguien que viva en Avilés o alrededores me puede informar sobre esto? Vivo en Avilés (Asturias) y llevo una semana buscanco el agua de azahar y nadie sabe lo que es. Creo que no es tan sencillo como marcas en tu publicación, al menos en Asturias, donde tenemos una influencia mínima en cuanto a platos de orígen árabe. En todos los establecimientos a los que he ido, las dependientas me miraban extrañadas, como si no supiesen de la existencia de este producto. He preguntado en parafarmacias, en supermercados e incluso en el Corte Inglés, ni siquiera el responsable de alimentación sabía lo que era… Aún no he preguntado en ninguna farmacia, porque he leído en algún foro, que no está claro si es comestible o no y suele ser más caro. ¿Alguien que viva en Avilés o alrededores me puede informar sobre esto?

]]> Por: Flora http://www.gastronomiaycia.com/2009/01/02/agua-de-azahar/#comment-55388 Flora Sat, 19 Jun 2010 13:09:31 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=10977#comment-55388 He comprado agua de azahar en la farmacia. Su composición es agua purificada y citrus bigaradia (y no citrus Aurantium como decís aquí). Según dice la etiqueta, se usa como tónico para la piel, pero la farmacéutica asegura que mucha gente la usa en repostería, aunque el envase no indica que sea para uso alimentario. ¿Es lo mismo? ¿Se puede utilizar para elaborar la coca de san Juan? Gracias He comprado agua de azahar en la farmacia. Su composición es agua purificada y citrus bigaradia (y no citrus Aurantium como decís aquí). Según dice la etiqueta, se usa como tónico para la piel, pero la farmacéutica asegura que mucha gente la usa en repostería, aunque el envase no indica que sea para uso alimentario. ¿Es lo mismo? ¿Se puede utilizar para elaborar la coca de san Juan? Gracias

]]> Por: VDM Orange, ‘vino de naranja’ http://www.gastronomiaycia.com/2009/01/02/agua-de-azahar/#comment-38033 VDM Orange, ‘vino de naranja’ Mon, 21 Dec 2009 21:33:39 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=10977#comment-38033 [...] para incorporar en nuestros cócteles o combinados, nos imaginamos los aromas que desprenderá a azahar y el dulzor sedoso que envuelve el [...] [...] para incorporar en nuestros cócteles o combinados, nos imaginamos los aromas que desprenderá a azahar y el dulzor sedoso que envuelve el [...]

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