Comentarios en: Receta de Turrón de trufa al whisky http://www.gastronomiaycia.com/2008/12/22/receta-de-turron-de-trufa-al-whisky/ La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor Fri, 10 Feb 2012 15:57:23 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Por: Teresa http://www.gastronomiaycia.com/2008/12/22/receta-de-turron-de-trufa-al-whisky/#comment-153984 Teresa Sun, 04 Dec 2011 14:58:10 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=10455#comment-153984 Hola, ¿Puedo incluir cerezas en la receta? ?como tendria que hacerlo para que también tuvieran gusto de whisky? Muchas gracias y ya os contaré el resultado :) Hola,
¿Puedo incluir cerezas en la receta? ?como tendria que hacerlo para que también tuvieran gusto de whisky?
Muchas gracias y ya os contaré el resultado :)

]]> Por: vikita http://www.gastronomiaycia.com/2008/12/22/receta-de-turron-de-trufa-al-whisky/#comment-67868 vikita Thu, 09 Dec 2010 08:20:24 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=10455#comment-67868 Hola, este finde largo hice el turrón trufado al whisky. Qué decir...me quedo de la muerte, con una textura perfecta, lo envolví en papel de celofan, le puse una etiqueta y nadie creyó que lo había hecho yo. Me aplaudieron, jajaja. Por cierto, encontré la manteca de cacao en la farmacia, 250 gr, 8 euros. Hola, este finde largo hice el turrón trufado al whisky. Qué decir…me quedo de la muerte, con una textura perfecta, lo envolví en papel de celofan, le puse una etiqueta y nadie creyó que lo había hecho yo. Me aplaudieron, jajaja. Por cierto, encontré la manteca de cacao en la farmacia, 250 gr, 8 euros.

]]> Por: VelSid http://www.gastronomiaycia.com/2008/12/22/receta-de-turron-de-trufa-al-whisky/#comment-67149 VelSid Fri, 03 Dec 2010 21:43:20 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=10455#comment-67149 Bien hecho Alcantarisa, como nos gustaría que nos pasaras unas poquitas trufas para después de cenar ;) Muchas gracias y buen finde!! Bien hecho Alcantarisa, como nos gustaría que nos pasaras unas poquitas trufas para después de cenar ;)

Muchas gracias y buen finde!!

]]> Por: alcantarisa http://www.gastronomiaycia.com/2008/12/22/receta-de-turron-de-trufa-al-whisky/#comment-67050 alcantarisa Thu, 02 Dec 2010 20:22:32 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=10455#comment-67050 ¿Sabes lo que he hecho? Lo he vuelto a fundir y voy a sacar unas trufas divinas de la muerte :D Para la próxima pruebo con menos nata aún o con menos whisky a ver. ¡¡Gracias chicos!! Saludos. ¿Sabes lo que he hecho? Lo he vuelto a fundir y voy a sacar unas trufas divinas de la muerte :D
Para la próxima pruebo con menos nata aún o con menos whisky a ver.

¡¡Gracias chicos!!
Saludos.

]]> Por: VelSid http://www.gastronomiaycia.com/2008/12/22/receta-de-turron-de-trufa-al-whisky/#comment-67041 VelSid Thu, 02 Dec 2010 18:24:35 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=10455#comment-67041 Hola Alcantarisa, Lo sentimos mucho que no haya salido bien, vamos a hacer una revisión de la receta con el chocolate y la nata que utilizamos ahora y si es necesario indicaremos las marcas, esperamos poder ayudarte con ello. Un saludo Hola Alcantarisa,

Lo sentimos mucho que no haya salido bien, vamos a hacer una revisión de la receta con el chocolate y la nata que utilizamos ahora y si es necesario indicaremos las marcas, esperamos poder ayudarte con ello.

Un saludo

]]> Por: alcantarisa http://www.gastronomiaycia.com/2008/12/22/receta-de-turron-de-trufa-al-whisky/#comment-67040 alcantarisa Thu, 02 Dec 2010 18:19:45 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=10455#comment-67040 Jo, he seguido todos los pasos, tal cual, pero me ha quedado... una chapuza. La primera capa de choco, bien, la trufa psé, y la otra de capa de chocolate, bien también, pero al desmoldarlo, se nota como que la trufa está tan blanda, que baila, y separa las 2 capas del fondant. He probado a hacerlo con menos nata, y mejora un poco, pero nada... ¿No será quizás demasiada cantidad de nata? He usado nata 35.1MG no sé si infuirá. En fin, que lo voy a fundir todo y lo voy a reconvertir en unas trufas xD Jo, he seguido todos los pasos, tal cual, pero me ha quedado… una chapuza.
La primera capa de choco, bien, la trufa psé, y la otra de capa de chocolate, bien también, pero al desmoldarlo, se nota como que la trufa está tan blanda, que baila, y separa las 2 capas del fondant.
He probado a hacerlo con menos nata, y mejora un poco, pero nada…
¿No será quizás demasiada cantidad de nata?
He usado nata 35.1MG no sé si infuirá. En fin, que lo voy a fundir todo y lo voy a reconvertir en unas trufas xD

]]> Por: Recetas de turrón http://www.gastronomiaycia.com/2008/12/22/receta-de-turron-de-trufa-al-whisky/#comment-66744 Recetas de turrón Tue, 30 Nov 2010 11:08:14 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=10455#comment-66744 [...] Turrón de trufa al whisky [...] [...] Turrón de trufa al whisky [...]

]]> Por: Recetas de Navidad: Dulces de Navidad http://www.gastronomiaycia.com/2008/12/22/receta-de-turron-de-trufa-al-whisky/#comment-38644 Recetas de Navidad: Dulces de Navidad Tue, 29 Dec 2009 12:15:26 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=10455#comment-38644 [...] Turrón de trufa al whisky [...] [...] Turrón de trufa al whisky [...]

]]> Por: maria http://www.gastronomiaycia.com/2008/12/22/receta-de-turron-de-trufa-al-whisky/#comment-38148 maria Wed, 23 Dec 2009 07:07:53 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=10455#comment-38148 ¡Genial! Muchísimas gracias por tu rápida y eficaz respuesta. Como me dijiste, incorporé chocolate fondant a la trufa, dejé enfriar y metí en el frigo. Esta mañana, cuando lo miré estaba con una textura estupenda. Ahora me surge una duda. Una vez que termine la elaboración de este turrón (desmoldar y cubrir con la 3ªcapa), ¿debo mantenerlo en el frigo o se puede dejar a temperatura ambiente?. Aprovecho la ocasión para desearos una muy feliz Navidad. ¡Genial! Muchísimas gracias por tu rápida y eficaz respuesta. Como me dijiste, incorporé chocolate fondant a la trufa, dejé enfriar y metí en el frigo. Esta mañana, cuando lo miré estaba con una textura estupenda. Ahora me surge una duda. Una vez que termine la elaboración de este turrón (desmoldar y cubrir con la 3ªcapa), ¿debo mantenerlo en el frigo o se puede dejar a temperatura ambiente?.
Aprovecho la ocasión para desearos una muy feliz Navidad.

]]> Por: VelSid http://www.gastronomiaycia.com/2008/12/22/receta-de-turron-de-trufa-al-whisky/#comment-38065 VelSid Tue, 22 Dec 2009 08:12:34 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=10455#comment-38065 Hola Maria, si le has incorporado el chocolate fondant (150 gr.) y el chocolate con leche, al enfriar debería tomar consistencia, si no ha sido así, si el resultado es que ha quedado líquido, prueba mezclar la trufa con más chocolate fondant para que al enfriarse tome cuerpo (pero con cuidado de que no quede tan duro como una tableta de chocolate, pues sería difícil de comer). Esperamos que nos cuentes María. Saludos Hola Maria, si le has incorporado el chocolate fondant (150 gr.) y el chocolate con leche, al enfriar debería tomar consistencia, si no ha sido así, si el resultado es que ha quedado líquido, prueba mezclar la trufa con más chocolate fondant para que al enfriarse tome cuerpo (pero con cuidado de que no quede tan duro como una tableta de chocolate, pues sería difícil de comer).

Esperamos que nos cuentes María. Saludos

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