Harina Misola
La harina misola es un tipo de harina obtenida de distintos cereales y frutos, maíz, cacahuetes, soja o mijo, se trata de una harina de gran calidad indicada como complemento alimenticio y preventivo para ser utilizado en la alimentación de la población más desfavorecida. El ‘Proyecto Misola’ se apoya en las asociaciones femeninas que se encargan de elaborar la “harina milagrosa” y ha logrado crear una actividad generadora de ingresos que activa la precaria economía de los países donde la misola se ha convertido en un alimento imprescindible.
A través del vídeo podemos conocer el proceso de fabricación de la harina misola dentro del Proyecto Misola en la República de Mali, un país africano que se engloba en el grupo de los países más pobres del mundo. Hasta hace poco este país ha dependido fuertemente de la ayuda de los países industrializados, pero con proyectos como este se logra que esa dependencia desaparezca poco a poco. Recordemos que la crisis alimentaria se ha cebado especialmente en aquellos países totalmente dependientes de las ayudas que se recibían del exterior, hablamos de los subsidios alimenticios, se podría citar como ejemplo la crisis del pan en Egipto.
El Proyecto Misola se creó en 1993 y basa su trabajo en la elaboración y distribución de esta harina con complementos nutricionales, poco a poco ha ido creciendo su producción y actualmente cuenta con 18 agrupaciones que fabrican la harina dando trabajo a 300 personas. Hasta 3 toneladas de harina misola enriquecida son producidas mensualmente y gracias a esta harina se ha reducido notablemente la malnutrición.
La misola se ofrece como uno de los alimentos indicado para los niños y mujeres gestantes, recordemos que la malnutrición es uno de los aspectos que más destaca en el continente africano y alimentos de este tipo son una salida a la crisis alimentaria.
La República de Mali, a pesar de ser un país muy pobre no se engloba dentro de los países cuya situación alimentaria está en riesgo, algo que se ha logrado gracias a iniciativas como la de la Asociación Misola o las distintas iniciativas que pretenden hacer que el país pueda autoabastecerse sin que deba depender de los demás países del mundo, tal y como ha ocurrido durante los últimos años.
La crisis alimentaria ha mostrado que los países subdesarrollados deben intentar adoptar modelos de producción que les permitan autoabastecerse, la agricultura, las explotaciones familiares o los modos de producción sostenible, son la apuesta de futuro más segura para estos países. La harina misola es un claro ejemplo, de hecho, se ha firmado un contrato entre el Programa Mundial Alimentario y la Asociación Misola para que no se importen harinas de otros países y se adopte la utilización de las harinas producidas en la República de Mali, en este caso la producida por el Proyecto Misola.
Este es un claro ejemplo de cómo se puede dar la vuelta poco a poco a una situación en la que el hambre es el principal problema. En el vídeo podemos conocer que incluso las máquinas que se utilizan para la elaboración de la harina misola se han fabricado en el país y no ha sido necesario recurrir a la ayuda occidental. La producción o agricultura de proximidad ha sido también un factor fundamental para el desarrollo del proyecto.
No nos queda más que alegrarnos por iniciativas de este tipo, una posible salida al hambre y la desnutrición que padecen los países subdesarrollados. De todos modos es necesario un trabajo constante y hay que mantener las ayudas exteriores que permitan paso a paso que estos países terminen con la dependencia exterior.
Vía | YouTube
[...] Un ejemplo lo tendríamos con la República de Camerún, país centro africano que está acostumbrado a vivir en el umbral de la pobreza desde hace varios años, de nada han servido las distintas ayudas ofrecidas a través de los programas del Banco Mundial o del Fondo Monetario Internacional (FMI) para mejorar la alimentación de la población. La crisis alimentaria y el encarecimiento de los cereales provocó en el país una curiosa situación, la falta de grano originó que cada semana se sacrificaran miles de pollos de tan sólo un día de vida. Las empresas que se dedican a la crianza de pollos no tenían más remedio que sacrificarlos, algo que resulta verdaderamente irónico en un país en el que el hambre hace estragos. También podrían dedicarse a desarrollar otros proyectos que parecen más efectivos, como el que conocíamos en el post Harina misola. [...]
[...] El experto ha estado investigando desde 1993 la Edad de Piedra tardía en diversos puntos de África, Zaire, República Democrática del Congo, Camerún, Guinea Ecuatorial, etc. La última investigación se inició en el año 2003 y se ha centrado en la Edad de Piedra Media, concretamente en la Falla de Niassa (Mozambique), en la orilla oriental del lago Niassa. El investigador orientó el estudio realizado a contestar distintas preguntas, ¿cuándo surgieron las culturas de la Edad de Piedra Media?, ¿cómo era el paisaje botánico de entonces? o ¿cuándo se inició la adquisición y empleo de los recursos vegetales a pequeña escala?, la última pregunta se responde con la posibilidad de que el consumo de cereales se inició hace más de 100.000 años. Al parecer, trabajando en una gruta calcárea de la localización antes mencionada, el experto encontró pruebas de que el consumo de cereales era algo habitual en nuestros ancestros de hace más de 100.000 años. Los distintos útiles de piedra encontrados en la gruta junto a granos de sorgo silvestre dieron lugar a esta conclusión, estos útiles estaban diseñados para moler el sorgo y obtener la fécula, recordemos que el sorgo es una planta de origen africano también conocida como mijo grande, maíz de Guinea y Kafir entre otros nombres, su cultivo ha sido y es de gran importancia actualmente en Asia, América Central y África, precisamente podemos destacar que es un cereal que se utiliza en la elaboración de la harina Misola. [...]