Comentarios en: Manteca de cerdo ibérico

Por: Shortbread

Shortbread — Sat, 26 Nov 2011 13:31:15 +0000

[...] que define cualquier grasa que a temperatura ambiente es sólida (principalmente se trataba de manteca de cerdo, también de mantequilla, es decir, siempre de origen animal, pero actualmente también se suele [...]

Por: Dani García en Madrid Fusión 2011

Dani García en Madrid Fusión 2011 — Tue, 01 Feb 2011 11:39:59 +0000

[...] García, la microemulsión de caldo de cerdo ibérico, aquí utiliza un 80% de caldo y un 10% de manteca de cerdo. Los fideos no son de pasta, son filamentos gelatinosos extraídos de la aleta de cazón, un [...]

Por: Hoy Cocinas Tú: Tarta Sabor a Navidad

Hoy Cocinas Tú: Tarta Sabor a Navidad — Mon, 13 Dec 2010 09:06:54 +0000

[...] 150 gramos de harina especial repostería, 80 gramos de manteca de cerdo ibérico, 80 gramos de azúcar glas, 50 gramos de almendra molida, ½ cucharadita de canela en polvo y una [...]

Por: Paupiettes de merluza con espárragos y quinoa vainillada

Paupiettes de merluza con espárragos y quinoa vainillada — Mon, 13 Dec 2010 00:03:21 +0000

[...] 1 guindilla roja, ½ vaina de vainilla, sal de vainilla, sal normal, pimienta negra, 1 c/p de manteca de cerdo ibérico (opcional), aceite de oliva virgen extra y [...]

Por: Solomillo al whisky con chalotas y kumquats

Solomillo al whisky con chalotas y kumquats — Thu, 09 Dec 2010 09:38:05 +0000

[...] patatas (según tamaño), 2 c/p de chicharrones molidos (los hemos preparado después de hacer la manteca de cerdo ibérico), 1 c/p de comino molido, un chorrito de leche, aceite de oliva virgen extra, pimienta negra [...]

Por: Polvorones de almendra

Polvorones de almendra — Wed, 01 Dec 2010 16:27:04 +0000

[...] de hacer los Polvorones de almendra hemos preparado la manteca de cerdo, aunque también podéis comprarla preparada si lo deseáis. Y no dudéis ni un instante en hacer [...]

Por: Piadina

Piadina — Wed, 05 May 2010 19:46:11 +0000

[...] Forli-Cesena. La fórmula que ofrecen es, para 1 kilo de harina de trigo tipo 0, 100-200 gramos de manteca de cerdo, un máximo de 50 gramos de bicarbonato de sodio, sal y agua, permitiendo también la [...]

Por: Receta de Piadina

Receta de Piadina — Wed, 05 May 2010 19:45:10 +0000

[...] os comentábamos en el post anterior, la Piadina se suele hacer con manteca de cerdo, y así la hemos hecho hoy, aunque también se puede sustituir por aceite de oliva virgen extra o [...]

Por: Las señas del jamón ibérico de calidad « El Jamón Ibérico

Las señas del jamón ibérico de calidad « El Jamón Ibérico — Thu, 15 Apr 2010 07:53:01 +0000

[...] Cuando vaya a consumirlo o manipularlo en la mesa, ayúdese de un trapo de algodón untado con manteca o aceite de oliva para retirar la porción de flora micótica que está a la vista. Así de [...]

Por: Polvorones de chocolate

Polvorones de chocolate — Mon, 21 Dec 2009 21:14:21 +0000

[...] gramos de harina, 300 gramos de manteca de cerdo, 300 gramos de azúcar, 100 gramos de almendra molida, 75 gramos de almendra en granillo o picada, [...]