http://www.gastronomiaycia.com/2008/11/30/manteca-de-cerdo-iberico/ La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor Sat, 20 Mar 2010 00:01:28 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.1 hourly 1 http://www.gastronomiaycia.com/2008/11/30/manteca-de-cerdo-iberico/#comment-38026 Polvorones de chocolate Mon, 21 Dec 2009 21:14:21 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=9277#comment-38026 [...] gramos de harina, 300 gramos de manteca de cerdo, 300 gramos de azúcar, 100 gramos de almendra molida, 75 gramos de almendra en granillo o picada, [...] [...] gramos de harina, 300 gramos de manteca de cerdo, 300 gramos de azúcar, 100 gramos de almendra molida, 75 gramos de almendra en granillo o picada, [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2008/11/30/manteca-de-cerdo-iberico/#comment-38024 Receta de Mantecados Mon, 21 Dec 2009 21:11:14 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=9277#comment-38024 [...] a los más golosos. Ingredientes 250 gramos de harina, 150 gramos de azúcar, 175 gramos de manteca de cerdo, 2 yemas, 1 c/c de canela y semillas de sésamo crudas o [...] [...] a los más golosos. Ingredientes 250 gramos de harina, 150 gramos de azúcar, 175 gramos de manteca de cerdo, 2 yemas, 1 c/c de canela y semillas de sésamo crudas o [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2008/11/30/manteca-de-cerdo-iberico/#comment-35786 Hoy Cocinas Tú: Ternasco asado en horno de leña Fri, 04 Dec 2009 15:55:20 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=9277#comment-35786 [...] de cordero marcadas en porciones, 2 cebollas, 3 patatas, ½ cabeza de ajos, un chorrito de coñac, manteca de cerdo, 1 hoja de laurel, una ramita tomillo, sal, pimienta negra y aceite de oliva virgen [...] [...] de cordero marcadas en porciones, 2 cebollas, 3 patatas, ½ cabeza de ajos, un chorrito de coñac, manteca de cerdo, 1 hoja de laurel, una ramita tomillo, sal, pimienta negra y aceite de oliva virgen [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2008/11/30/manteca-de-cerdo-iberico/#comment-35365 Hoy Cocinas Tu: Polvorones de almendra y ajonjolí Tue, 01 Dec 2009 09:10:18 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=9277#comment-35365 [...] gramos de manteca de cerdo, 1 kilo de harina, 250 gramos de azucar glass, 250 gramos de almendra molida, 2 cucharadas de [...] [...] gramos de manteca de cerdo, 1 kilo de harina, 250 gramos de azucar glass, 250 gramos de almendra molida, 2 cucharadas de [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2008/11/30/manteca-de-cerdo-iberico/#comment-35366 Hoy Cocinas Tu: Polvorones de almendra y ajonjolí Tue, 01 Dec 2009 09:10:18 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=9277#comment-35366 [...] gramos de manteca de cerdo, 1 kilo de harina, 250 gramos de azucar glass, 250 gramos de almendra molida, 2 cucharadas de [...] [...] gramos de manteca de cerdo, 1 kilo de harina, 250 gramos de azucar glass, 250 gramos de almendra molida, 2 cucharadas de [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2008/11/30/manteca-de-cerdo-iberico/#comment-35267 Paté de hígado de conejo Mon, 30 Nov 2009 17:09:27 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=9277#comment-35267 [...] que la compartáis con nosotros. Ingredientes 140 gramos de hígado de conejo, 50 gramos de manteca de cerdo ibérico, ½ cebolla, 2 dientes de ajo, 20-30 mililitros de Jerez, 40 mililitros de leche evaporada, 1 c/c [...] [...] que la compartáis con nosotros. Ingredientes 140 gramos de hígado de conejo, 50 gramos de manteca de cerdo ibérico, ½ cebolla, 2 dientes de ajo, 20-30 mililitros de Jerez, 40 mililitros de leche evaporada, 1 c/c [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2008/11/30/manteca-de-cerdo-iberico/#comment-19800 Pluma ibérica con higos y patatas Hasselback Sun, 07 Jun 2009 17:13:27 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=9277#comment-19800 [...] de panceta curada, 2 c/s de queso parmesano rallado, 4 higos, romero fresco, grasa de jamón o manteca de cerdo ibérico, pimienta negra recién molida, unas gotas de humo líquido (opcional), aceite de oliva virgen [...] [...] de panceta curada, 2 c/s de queso parmesano rallado, 4 higos, romero fresco, grasa de jamón o manteca de cerdo ibérico, pimienta negra recién molida, unas gotas de humo líquido (opcional), aceite de oliva virgen [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2008/11/30/manteca-de-cerdo-iberico/#comment-17858 Guardar la grasa para cocinar Thu, 07 May 2009 18:16:33 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=9277#comment-17858 [...] que han soltado. Una vez que se enfríe se solidificará, y de igual modo que preparamos nuestra manteca de cerdo, podemos después conservar esta grasa para darle diversos [...] [...] que han soltado. Una vez que se enfríe se solidificará, y de igual modo que preparamos nuestra manteca de cerdo, podemos después conservar esta grasa para darle diversos [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2008/11/30/manteca-de-cerdo-iberico/#comment-12316 banchereau Tue, 10 Feb 2009 08:36:59 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=9277#comment-12316 bonjour...j'habite en MAYENNE(53)...je voudrais acheter de la:manteca de cerdo iberico de bonne qualité..merci a ceux qui pourraient me donner 1 adresse...bonne journée. bonjour…j’habite en MAYENNE(53)…je voudrais acheter de la:manteca de cerdo iberico de bonne qualité..merci a ceux qui pourraient me donner 1 adresse…bonne journée.

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2008/11/30/manteca-de-cerdo-iberico/#comment-10073 Roscos de vino Mon, 05 Jan 2009 11:57:43 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=9277#comment-10073 [...] por el que más os guste. Ingredientes (25 unidades aprox.) 360 gramos de harina, 40 gramos de manteca de cerdo ibérico, 70 gramos de vino dulce (hemos utilizado un Monastrell de Jumilla), 100 gramos de azúcar glass, [...] [...] por el que más os guste. Ingredientes (25 unidades aprox.) 360 gramos de harina, 40 gramos de manteca de cerdo ibérico, 70 gramos de vino dulce (hemos utilizado un Monastrell de Jumilla), 100 gramos de azúcar glass, [...]

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