Comentarios en: Gofio

Por: I Fórum del Gofio

I Fórum del Gofio — Wed, 25 May 2011 08:38:59 +0000

[...] conocemos el gofio, un alimento de gran valor nutricional, gastronómico y cultural de Canarias, que a nuestro [...]

Por: Hoy Cocinas Tú: Turrón de chocolate y crujiente de gofio

Hoy Cocinas Tú: Turrón de chocolate y crujiente de gofio — Mon, 03 Jan 2011 18:26:28 +0000

[...] los Postres, comparte en vuestra sección de recetas Hoy Cocinas Tú. Ya conocíamos un turrón de gofio que se elabora en Gran Canaria, pero Irmina deseaba disfrutar de un turrón de esta harina de [...]

Por: Pan con gofio de maíz

Pan con gofio de maíz — Sat, 04 Dec 2010 23:06:41 +0000

[...] el pan gana en sabor, aroma, textura… pero la verdad es que los dos saben riquísimos, el gofio de maíz le da un buen saborcito. Así que si os apetece probar el pan incluyendo este cereal [...]

Por: Gofio de Canarias

Gofio de Canarias — Fri, 06 Nov 2009 23:08:39 +0000

[...] que se establezca la marca y se impulse su consumo, por ello invitan a todos los productores de gofio que se acojan a ella, ya que serán los únicos que podrán utilizar la denominación genérica [...]

Por: Harina de arroz

Harina de arroz — Wed, 30 Sep 2009 14:17:06 +0000

[...] La harina de arroz es como el grano, uno alimento muy importante en muchos países como el Sudeste Asiático o La India entre otros. Generalmente se hace la harina con el arroz de grano largo, aunque hay harinas de arroz de distintas variedades, una de las más populares es la de arroz glutinoso, que como os comentamos en el post Tipos de arroz, es dulce y pegajoso. Para obtener la harina de arroz se empieza retirando la cáscara y el grano crudo se tritura según la granulometría deseada, se realiza un proceso que elimine humedad y podemos disfrutar de una harina blanca y fina, no obstante, también podemos encontrar, en tiendas especializadas, la harina de arroz integral. Con el grano tostado y después molido se obtiene un polvo de arroz muy utilizado en Vietnam y Tailandia, utilizado como aquí el gofio. [...]

Por: Elaboración artesanal del gofio (II)

Elaboración artesanal del gofio (II) — Mon, 13 Apr 2009 07:51:24 +0000

[...] la tahona impulsada por la fuerza humana o por la fuerza animal. Al parecer, para elaborar un buen gofio es necesario un zurrón, se trata de un contenedor elaborado con piel de cabrito en el que se amasa [...]

Por: Elaboración artesanal del Gofio (I)

Elaboración artesanal del Gofio (I) — Sun, 12 Apr 2009 09:05:16 +0000

[...] tostados muy característica de las Islas Canarias, tanto como lo pueden ser los plátanos. El Gofio ha sido un alimento milenario básico que inicialmente se elaboraba con trigo y cebada de forma [...]