http://www.gastronomiaycia.com/2008/11/14/santi-santamaria-aditivos-y-estrellas-michelin/ La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor Fri, 10 Feb 2012 18:28:48 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 http://www.gastronomiaycia.com/2008/11/14/santi-santamaria-aditivos-y-estrellas-michelin/#comment-7633 Las estrellas Michelin de Sergi Arola Sun, 23 Nov 2008 20:42:41 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=8288#comment-7633 [...] que se produjo. Ya pudimos escuchar que su talante cambió en su participación en el programa 360 grados donde mantuvo conversación con Santi Santamaria sobre las cocinas profesionales y las estrellas [...] [...] que se produjo. Ya pudimos escuchar que su talante cambió en su participación en el programa 360 grados donde mantuvo conversación con Santi Santamaria sobre las cocinas profesionales y las estrellas [...]

]]> http://www.gastronomiaycia.com/2008/11/14/santi-santamaria-aditivos-y-estrellas-michelin/#comment-7262 Ferrán Adrià y la Guía Gault Millau Wed, 19 Nov 2008 09:59:08 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=8288#comment-7262 [...] el uso de los aditivos en la restauración de nuestro país, aunque actualmente parece que sólo solicita que se informe a los comensales, y que terminó traspasando fronteras. Algunos países aprovechan la polémica para descalificar y [...] [...] el uso de los aditivos en la restauración de nuestro país, aunque actualmente parece que sólo solicita que se informe a los comensales, y que terminó traspasando fronteras. Algunos países aprovechan la polémica para descalificar y [...]

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