Comentarios en: La agricultura ecológica española está en crisis http://www.gastronomiaycia.com/2008/11/11/la-agricultura-ecologica-espanola-esta-en-crisis/ La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor Fri, 10 Feb 2012 20:28:02 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Por: Desaparece el Departamento de Agroecología español http://www.gastronomiaycia.com/2008/11/11/la-agricultura-ecologica-espanola-esta-en-crisis/#comment-8888 Desaparece el Departamento de Agroecología español Thu, 11 Dec 2008 17:57:05 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=8091#comment-8888 [...] Obviamente el profesor Antonio Bello Pérez se lamenta, el cierre es inminente y todas aquellas investigaciones en marcha y los avances logrados para obtener una agricultura con criterios ecológicos se verán truncados. Además, no existen previsiones para continuar con estas líneas de trabajo, según el profesor, la línea que existe se denomina Agricultura sostenible y se desarrolla en el CSIC, pero se trata de una investigación orientada a la agricultura convencional donde se utilizan herbicidas como el glifosato. Sin duda, es un paso atrás muy significativo en el camino de la práctica de la agricultura ecológica. [...] [...] Obviamente el profesor Antonio Bello Pérez se lamenta, el cierre es inminente y todas aquellas investigaciones en marcha y los avances logrados para obtener una agricultura con criterios ecológicos se verán truncados. Además, no existen previsiones para continuar con estas líneas de trabajo, según el profesor, la línea que existe se denomina Agricultura sostenible y se desarrolla en el CSIC, pero se trata de una investigación orientada a la agricultura convencional donde se utilizan herbicidas como el glifosato. Sin duda, es un paso atrás muy significativo en el camino de la práctica de la agricultura ecológica. [...]

]]> Por: VelSid http://www.gastronomiaycia.com/2008/11/11/la-agricultura-ecologica-espanola-esta-en-crisis/#comment-6680 VelSid Wed, 12 Nov 2008 09:44:34 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=8091#comment-6680 Evidentemente no se puede alimentar a toda la población con la agricultura ecológica, suponemos que habrás leído el post <a href="http://www.gastronomiaycia.com/2008/10/15/alimentacion-biotecnologica-obligada/" rel="nofollow">alimentación biotecnológica obligada</a>. Un experto del CSIC indicaba que no habrá suficientes alimentos orgánicos y forzosamente se deberá recurrir a los alimentos biotecnológicos o transgénicos. ¿Es sostenible la agricultura ecológica como monocultivo? ¿Podría alimentarse a toda la población europea con alimentos ecológicos?, si no existieran condiciones medioambientales como las que vivimos y la población fuera más reducida, posiblemente. El problema del cambio climático, la introducción de nuevas enfermedades, etc., casi obliga a tirar de la producción industrial o biotecnológica, personalmente preferiríamos disfrutar de la alimentación ecológica 100% pero esto se convierte a medida que avanza el tiempo en algo verdaderamente imposible. Con respecto al uso racional de la tecnología agrícola, estamos de acuerdo, sería la opción más acertada, pero hoy por hoy en algunos lugares del mundo la racionalidad agrícola es inexistente. La evolución de la aplicación de estas tecnologías será la clave, igual que en su momento la revolución verde logró reducir el hambre, ahora podría ser necesario regular la aplicación de las nuevas tecnologías. Coincidimos contigo en que podría ser una buena opción el desarrollo de un mix, aunque algo difícil de desarrollar y posiblemente de aceptar por muchos consumidores. Un saludo Evidentemente no se puede alimentar a toda la población con la agricultura ecológica, suponemos que habrás leído el post alimentación biotecnológica obligada. Un experto del CSIC indicaba que no habrá suficientes alimentos orgánicos y forzosamente se deberá recurrir a los alimentos biotecnológicos o transgénicos.

¿Es sostenible la agricultura ecológica como monocultivo? ¿Podría alimentarse a toda la población europea con alimentos ecológicos?, si no existieran condiciones medioambientales como las que vivimos y la población fuera más reducida, posiblemente. El problema del cambio climático, la introducción de nuevas enfermedades, etc., casi obliga a tirar de la producción industrial o biotecnológica, personalmente preferiríamos disfrutar de la alimentación ecológica 100% pero esto se convierte a medida que avanza el tiempo en algo verdaderamente imposible.

Con respecto al uso racional de la tecnología agrícola, estamos de acuerdo, sería la opción más acertada, pero hoy por hoy en algunos lugares del mundo la racionalidad agrícola es inexistente. La evolución de la aplicación de estas tecnologías será la clave, igual que en su momento la revolución verde logró reducir el hambre, ahora podría ser necesario regular la aplicación de las nuevas tecnologías.

Coincidimos contigo en que podría ser una buena opción el desarrollo de un mix, aunque algo difícil de desarrollar y posiblemente de aceptar por muchos consumidores.

Un saludo

]]> Por: Alvaro [doocomo.com] http://www.gastronomiaycia.com/2008/11/11/la-agricultura-ecologica-espanola-esta-en-crisis/#comment-6639 Alvaro [doocomo.com] Tue, 11 Nov 2008 13:40:08 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=8091#comment-6639 Es genial, caen las ventas: ¡que nos rebajen el IVA! ;-) Todo el mundo quiere que le rebajen el IVA :D Los libros, discos, pañales, la agricultura, etc... El problema es que el IVA debería ser un impuesto neutral por definición y no es este exactamente el camino. Más bien volvemos al principio, se trata de un problema de eficiencia, ¿es sostenible la agricultura ecológica como monocultivo?. ¿Podría alimentarse a toda la población europea con alimentos ecológicos?... una mayoría de expertos piensa que no. La irrigación, fertilizantes y pesticidas pueden parecernos ahora algo "industrial", pero el aumento de productividad del suelo conseguido con la Revolución Verde es lo que trajo la erradicación del hambre en muchas zonas del mundo que ahora son países en desarrollo y no directamente subdesarrollados y azotados por hambrunas. Y esto no significa el uso indiscriminado de pesticidas, o creerse a pies juntillas cualquier cosa que publiquen las multinacionales, pero sí el uso racional de la tecnología agrícola. Y necesitamos desarrollar tecnología verde, mucho me temo que la biodinámica no pasa la prueba del algodón mejor que los horóscopos. Personalmente creo que es posible llegar a un mix, pero tengo serias dudas sobre la sostenibilidad de una agricultura 100%, o incluso al 50% ecológica en tanto no desarrollemos tecnología "verde" para una nueva Revolución Verde. Es genial, caen las ventas: ¡que nos rebajen el IVA! ;-) Todo el mundo quiere que le rebajen el IVA :D Los libros, discos, pañales, la agricultura, etc…

El problema es que el IVA debería ser un impuesto neutral por definición y no es este exactamente el camino.

Más bien volvemos al principio, se trata de un problema de eficiencia, ¿es sostenible la agricultura ecológica como monocultivo?. ¿Podría alimentarse a toda la población europea con alimentos ecológicos?… una mayoría de expertos piensa que no.

La irrigación, fertilizantes y pesticidas pueden parecernos ahora algo “industrial”, pero el aumento de productividad del suelo conseguido con la Revolución Verde es lo que trajo la erradicación del hambre en muchas zonas del mundo que ahora son países en desarrollo y no directamente subdesarrollados y azotados por hambrunas.

Y esto no significa el uso indiscriminado de pesticidas, o creerse a pies juntillas cualquier cosa que publiquen las multinacionales, pero sí el uso racional de la tecnología agrícola.

Y necesitamos desarrollar tecnología verde, mucho me temo que la biodinámica no pasa la prueba del algodón mejor que los horóscopos.

Personalmente creo que es posible llegar a un mix, pero tengo serias dudas sobre la sostenibilidad de una agricultura 100%, o incluso al 50% ecológica en tanto no desarrollemos tecnología “verde” para una nueva Revolución Verde.

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