Comentarios en: Molletes http://www.gastronomiaycia.com/2008/11/04/molletes/ La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor Thu, 09 Feb 2012 21:16:08 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Por: VelSid http://www.gastronomiaycia.com/2008/11/04/molletes/#comment-19084 VelSid Tue, 26 May 2009 23:40:56 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=7711#comment-19084 Agradecemos mucho que nos hagas los comentarios en español, te entendemos muy bien ;), si haces pan casero sabrás que la masa madre proporciona al pan mayor sabor y mejor textura, los molletes son un pan tradicional que se conserva muy bien. Los muffins ingleses también están deliciosos, y con pan con tomate y un buen aceite de oliva (tanto los molletes como los muffins ingleses) son un gran alimento. Besos Rosemary Agradecemos mucho que nos hagas los comentarios en español, te entendemos muy bien ;) , si haces pan casero sabrás que la masa madre proporciona al pan mayor sabor y mejor textura, los molletes son un pan tradicional que se conserva muy bien. Los muffins ingleses también están deliciosos, y con pan con tomate y un buen aceite de oliva (tanto los molletes como los muffins ingleses) son un gran alimento.

Besos Rosemary

]]> Por: Rosemary Potter http://www.gastronomiaycia.com/2008/11/04/molletes/#comment-19026 Rosemary Potter Mon, 25 May 2009 15:29:01 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=7711#comment-19026 Muchas gracias. Espero que sus molletes os salen bien. Estamos en Archidona el ano pasado durante una semana y hemos visitado a Antequera, pero no hemos encontrado estes molletes donde estamos allí. PERO, hemos pasado dos dias en la ciudad de Nerja, y como el mensaje número 8 he dicho, parecen como los muffins ingleses. Los bares de Nerja habían servido los muffins ingleses con tomates - como 'pan amb tomáquet' - para desayunar. Pero en Inglaterra no elaboramos 'muffins' con dos masas. Poco gente he encontrado de 'masa madre' en este pais!! Lo siento. mi espanol no es bueno, pero espero que entiendes :-) Saludos y besos Muchas gracias. Espero que sus molletes os salen bien. Estamos en Archidona el ano pasado durante una semana y hemos visitado a Antequera, pero no hemos encontrado estes molletes donde estamos allí. PERO, hemos pasado dos dias en la ciudad de Nerja, y como el mensaje número 8 he dicho, parecen como los muffins ingleses. Los bares de Nerja habían servido los muffins ingleses con tomates – como ‘pan amb tomáquet’ – para desayunar. Pero en Inglaterra no elaboramos ‘muffins’ con dos masas. Poco gente he encontrado de ‘masa madre’ en este pais!!

Lo siento. mi espanol no es bueno, pero espero que entiendes :-)

Saludos y besos

]]> Por: VelSid http://www.gastronomiaycia.com/2008/11/04/molletes/#comment-18984 VelSid Sun, 24 May 2009 22:45:22 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=7711#comment-18984 Muchas gracias por compartir la receta Rosemary, la probaremos esta semana, está muy bien explicada, si nos sale bien vamos a disfrutar mucho de los molletes antequeranos caseros. Un cordial saludo Muchas gracias por compartir la receta Rosemary, la probaremos esta semana, está muy bien explicada, si nos sale bien vamos a disfrutar mucho de los molletes antequeranos caseros.

Un cordial saludo

]]> Por: Rosemary Potter http://www.gastronomiaycia.com/2008/11/04/molletes/#comment-18981 Rosemary Potter Sun, 24 May 2009 20:52:28 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=7711#comment-18981 Hay una receta aquí: http://www.cookipedia.co.uk/wiki/index.php/Molletes_antequeranos_(Antequera_muffins) Está en inglés. Si quieres, puedo traducirla en espanol pero mi espanol no está muy bien. Hay una receta aquí:

http://www.cookipedia.co.uk/wiki/index.php/Molletes_antequeranos_(Antequera_muffins)

Está en inglés. Si quieres, puedo traducirla en espanol pero mi espanol no está muy bien.

]]> Por: VelSid http://www.gastronomiaycia.com/2008/11/04/molletes/#comment-14942 VelSid Tue, 31 Mar 2009 07:05:09 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=7711#comment-14942 Sabemos lo difícil que es conseguir ciertas recetas 'secretas' Lamor, nosotros también esperamos ansiosos la receta tradicional ;) Sabemos lo difícil que es conseguir ciertas recetas ‘secretas’ Lamor, nosotros también esperamos ansiosos la receta tradicional ;)

]]> Por: Lamor http://www.gastronomiaycia.com/2008/11/04/molletes/#comment-14372 Lamor Wed, 25 Mar 2009 14:16:36 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=7711#comment-14372 Os prometo buscar la receta del pan de los molletes, pero parece ser un secreto bien guardado, un tesoro que se disputan dos pueblos preciosos de Málaga: Antequera y Archidona. Pero haré lo posible para desvelaros dicho secreto, en cuanto tenga la recta tradicional la compartiré gustosamente. ;) Os prometo buscar la receta del pan de los molletes, pero parece ser un secreto bien guardado, un tesoro que se disputan dos pueblos preciosos de Málaga: Antequera y Archidona. Pero haré lo posible para desvelaros dicho secreto, en cuanto tenga la recta tradicional la compartiré gustosamente. ;)

]]> Por: Enrique http://www.gastronomiaycia.com/2008/11/04/molletes/#comment-14362 Enrique Wed, 25 Mar 2009 10:50:25 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=7711#comment-14362 Hola. Lamor podrías poner la receta? Pues nos das mucha envidia. Hola.
Lamor podrías poner la receta? Pues nos das mucha envidia.

]]> Por: VelSid http://www.gastronomiaycia.com/2008/11/04/molletes/#comment-8718 VelSid Mon, 08 Dec 2008 08:41:18 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=7711#comment-8718 Desde luego Lamor, un desayuno estupendo!! Esperamos esas recetas de rellenos tradicionales para los molletes y si es posible, la receta para hacer los molletes, hemos probado la que os comentábamos y en breve la publicaremos, pero queremos probar otras elaboraciones, a ver cuál se acerca más a los molletes que nosotros comíamos en Málaga. Un saludo Desde luego Lamor, un desayuno estupendo!! Esperamos esas recetas de rellenos tradicionales para los molletes y si es posible, la receta para hacer los molletes, hemos probado la que os comentábamos y en breve la publicaremos, pero queremos probar otras elaboraciones, a ver cuál se acerca más a los molletes que nosotros comíamos en Málaga.

Un saludo

]]> Por: Lamor http://www.gastronomiaycia.com/2008/11/04/molletes/#comment-8694 Lamor Sun, 07 Dec 2008 15:20:39 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=7711#comment-8694 Hola, mi familia es de la comarca de Antequera y mi marido, que es Antequerano, hace los molletes a la manera tradicional, y es como más ricos están: cerrados, pinchados en un cuchillo y tostados sobre una llama mientras se balancean poco a poco y se les va dando vueltas. Al tostarlos cerrados, permitimos que el mollete termine de cocer y se convierte en un pan muy esponjoso. Lo ideal es una llama de chimienea, pero también vale una llama de gas. Cuando nos vamos de turismo rural, siempre llevamos molletes y aceite de Antequera y nos montamos un desayuno perfecto. Otro día os daré alguna receta de esos rellenos tradicionales de la zona. Un saludo. Hola, mi familia es de la comarca de Antequera y mi marido, que es Antequerano, hace los molletes a la manera tradicional, y es como más ricos están: cerrados, pinchados en un cuchillo y tostados sobre una llama mientras se balancean poco a poco y se les va dando vueltas. Al tostarlos cerrados, permitimos que el mollete termine de cocer y se convierte en un pan muy esponjoso. Lo ideal es una llama de chimienea, pero también vale una llama de gas. Cuando nos vamos de turismo rural, siempre llevamos molletes y aceite de Antequera y nos montamos un desayuno perfecto. Otro día os daré alguna receta de esos rellenos tradicionales de la zona. Un saludo.

]]> Por: Muffins ingleses http://www.gastronomiaycia.com/2008/11/04/molletes/#comment-8691 Muffins ingleses Sun, 07 Dec 2008 12:55:56 +0000 http://www.gastronomiaycia.com/?p=7711#comment-8691 [...] muffins ingleses son unos bollitos de pan que podríamos decir que se parecen a los molletes, nada tienen que ver con los muffins similares a las magdalenas. Esta receta de muffins ingleses la [...] [...] muffins ingleses son unos bollitos de pan que podríamos decir que se parecen a los molletes, nada tienen que ver con los muffins similares a las magdalenas. Esta receta de muffins ingleses la [...]

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